Кунга торт - Kunga cake
Кунга торт или кунгу это восточноафриканская еда, состоящая из миллионов плотно сжатых мошки или летает.[1] В его энтомофагия книга "Насекомые: съедобный полевой справочник", Стефан Гейтс предложите, чтобы люди могли «приготовить из него гамбургеры или высушить его и натереть на терке для приготовления тушеного мяса» дляумами богатство ".[2] Беар Гриллс называет это «отличной пищей для выживания» и описывает, как в огромных количествах ловят и превращают в лепешку кунга.[3] Американец энтомолог Мэй Беренбаум обсуждается ситуация, когда большие стаи мошек могут создавать значительные проблемы для местного населения. Она приводит пример того, как Хаоборус Edulis рои образуются рядом Озеро Малави и как местные жители превращают их в лепешки кунга как «богатый источник протеина», который едят «с большим энтузиазмом».[4] Исследователь Дэвид Ливингстон (1865) утверждал, что они «были похожи на икра "[5] хотя профессор тропической энтомологии Арнольд ван Хьюис заявил, что ему это совсем не нравится.[6]
Чтобы поймать мух, сковороду можно покрыть растительным маслом, а затем пропустить через рой.[2]
использованная литература
- ^ «Торт Кунга». Медиа-склад. Получено 25 февраля 2018.
- ^ а б Гейтс, Стефан. Насекомые: съедобный полевой справочник.
- ^ Гриллс, Медведь. Экстремальная еда: что есть, если от этого зависит ваша жизнь ...
- ^ Беренбаум, май. Девяносто девять личинок, клещей и пожирателей.
- ^ Моррис, Б. (2004). Насекомые и человеческая жизнь, стр. 73–76. ISBN 1-84520-075-6
- ^ Смит, Лидия (13 мая 2014 г.). «Поедание насекомых: кузнечики и сверчки« вкусны », но торт с мухой неприятен, - говорит эксперт по энтомологии». Получено 25 февраля 2018.