Квакоко - Википедия - Kwacoco
Квакоко, иногда пишется ква-коко, это Камерунская кухня блюдо состоящее из протертого кокоям (корнеплод из Центральной и Южной Америки) завернутый и приготовленный на пару банановые листья. Его употребляют разные этнические группы из Камерун, особенно Кве люди, для которых традиционная еда обычно состоит из квакоко, подаваемого с банга, который представляет собой суп из мякоти пальмовых орехов и копченой рыбы.[1] Иногда его называют квакоко библия когда кокоям смешивают с другими ингредиентами, такими как шпинат, копченая рыба, красное масло и специи, его также можно подавать вместе со многими другими тушеными блюдами и супами.
Комбинация квакоко и банги является основным продуктом питания для сельских общин Камеруна, которые полагаются на жиры и углеводы обеспечивается этими продуктами питания.[2] Вовремя мировой продовольственный кризис 2008 г. местным фермерам было рекомендовано производить больше кокоя, а городским потребителям было рекомендовано рекламировать его потребление по сравнению с импортными продуктами питания.[3]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Нгоран, Суиньюй Деррик (2008), Открепление развития деревни в Камеруне: пример деревни Бакингили., ГРИН Верлаг, получено 16 октября 2016
- ^ Мунга Шало Чомбе, Тереза (2016), «Психологические подтексты семейной бедности в сельских общинах Камеруна: устойчивость и стратегии преодоления»., Южноафриканский журнал психологии, 42 (2): 232–242, получено 16 октября 2016
- ^ Де Ланси, Марк Дайк; Мбух, Ребекка; Де Ланси, Марк В. (2010), Исторический словарь Республики Камерун., Scarecrow Press, стр. 103, ISBN 9780810873995, получено 16 октября 2016
 | Этот Африканская кухня –Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Этот овощ -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |