La Côte Basque - La Côte Basque
La Côte Basque был Нью-Йорк ресторан. Он открылся в конце 1950-х и проработал до закрытия 7 марта 2004 года. Работает 45 лет, после закрытия. Нью-Йорк Таймс назвал это "бывшим высшее общество храм французская кухня на 60 западе 55-я улица."[1]
История
Ресторан был открыт в конце 1950-х гг. Анри Суле. Жан-Жак Рашу стал владельцем и шеф-поваром в 1979 году. В то время ресторан располагался в квартале к востоку, а в 1995 году переехал на 55-ю западную улицу. на фоне красивых французских фресок на берегу моря, что касается еды. Г-н Рашу сказал, что он тратил более 2200 долларов в неделю на цветы и более 3000 долларов на белье ».[2]
Трумэн Капоте незаконченный роман Ответы на молитвы в оформлении использовалась «кошачья и тонко завуалированная» версия баскского стиля Ла-Кот; глава «La Côte Basque 1965» была взята из Esquire журнал в 1975 году.[3][4] Кадр из фильма Легкий спящий (1992), режиссер Пол Шредер, Особенности Виллем Дефо и Сьюзан Сарандон обедают в ресторане.[5]
Включены известные покровители Жаклин Кеннеди Онассис, Бэйби Пейли, Нан Кемпнер и Фрэнк Синатра.[2]
внешняя ссылка
- Гопник, Адам (22 марта 2004 г.). "Разговор о городе: столовая: послевкусие". Житель Нью-Йорка.
- Грин, Гаэль. "Типичная еда для души". Ненасытный критик. Получено 21 января 2018.
Рекомендации
- ^ "Ешь и веселись; в субботу умирают 2 классика". Нью-Йорк Таймс. 13 февраля 2004 г.
- ^ а б Бергер, Джозеф (18 сентября 2003 г.). "Côte Basque, светский храм, закрывается". Нью-Йорк Таймс.
- ^ Каллахан, Морин (24 января 2016 г.). «История, разрушившая Трумэна Капоте - и высшее общество». New York Post. Получено 20 января 2018.
- ^ Капоте, Трумэн. "Кот-баск, 1965, Трумэн Капоте" (Ноябрь 1975 г.). Журнал Esquire. Получено 20 января 2018.
- ^ На съемках Нью-Йорка
Координаты: 40 ° 45′45 ″ с.ш. 73 ° 58′37 ″ з.д. / 40,76250 ° с.ш. 73,97694 ° з.д.