Салат-латук развлекает вас предприятия - Lettuce Entertain You Enterprises

Салат-латук Entertain You Enterprises, Inc.
Частный
ПромышленностьРестораны
Основан1971 г. Чикаго, Иллинойс
ОсновательРич Мелман И Джерри А. Орзов
Штаб-квартира
Чикаго, Иллинойс
,
Соединенные Штаты Америки
Ключевые люди
Рич Мелман, соучредитель
Джерри А. Орзофф, соучредитель
ДоходУвеличивать300 миллионов долларов (2005)
Увеличивать50 миллионов долларов (2005)
Количество работников
8,000 (2018)
Интернет сайтwww.leye.com

Салат-латук развлекает вас предприятия (LEYE) - это группа ресторанов, в настоящее время состоящая из 120 или более ресторанов, в основном расположенных в Столичный округ Чикаго. Он был основан Рич Мелман и Джерри А. Орзов в 1971 году.

История

Wildfire Grill

Первый ресторан R.J. Ворчит в Линкольн Парк, открыт 10 июня 1971 года.[1] Он все еще действует, по состоянию на 2020 год.[2]

Компания перечисляет девять первоначальных партнеров: Билл Хиггинс, Мелман, Билл Фрост, Боб Уоттель, Чарльз Хаскелл, Орзофф, Марвин Мэджид, Дэнни Коваль и Фред Джост.[3] К 1976 году у компании было 5 ресторанов и группа Fresh Lettuce.[4] Партнеры продолжили расширение сети ресторанов компании. К середине 1980-х в компании работало более 2000 человек, а годовой доход составлял 40 миллионов долларов.[4] С момента основания компания открыла 130 ресторанов с 70 концепциями.[5]

Рестораны уникальны и различаются по цене, тематике и кухне. Однако, как правило, они сочетают в себе театральное чутье и хорошую стоимость.[6] LEYE в настоящее время владеет, лицензирует или управляет более чем 100 заведениями в Иллинойсе, Калифорнии, Аризоне, Мэриленде, Вирджинии, Миннесоте и Неваде, включая Wildfire, Petterino's, RPM Italian, RPM Steak, Beatrix, Oyster Bah, Shaw's Crab House и Эверест.[3] Также среди его творений два ресторана в казино Paris на Лас-Вегас-Стрип, Эйфелева башня и Пн Ами Габи (расширение флагманской локации в Чикаго), Big Bowl и L2O.[7]

В 2000 году у LEYE было 38 партнеров, 45 концепций и 4000 сотрудников. Он владеет, управляет и лицензирует 90 ресторанов в США. У него есть отдельные компании по консалтингу и развитию ресторанов.[8] Фуд-корт в Water Tower Place входит в число его операций.[9] Годовой доход за 1999 год оценивается в диапазоне от 145 до 200 миллионов долларов.[7][8] Выручка за 2005 год оценивается в 300 миллионов долларов, с 5000 сотрудников и примерно 50 миллионов долларов в чистая выручка.[5]

Рестораны

Рестораны Lettuce Entertain You включают:[5]

  • Аба
  • Антико Посто[10]
  • Беатрикс
  • Беатрикс Маркет
  • Большая чаша
  • Биг Боул Китайский Экспресс
  • Bub City
  • Кафе Ба-Ба-Риба!
  • Общественная столовая
  • Ди Пескара
  • Эйфелева башня
  • Эль Сегундо Соль
  • Ēma
  • Эверест
  • Хаб 51
  • Il Porcellino [1]
  • Стейк из морепродуктов Joe's Prime и каменный краб[11] - ответвление Каменный краб Джо в Майами
  • Krispy Kreme (франчайзи)
  • Л. Вудс [12]
  • Маленькая Италия Маджиано (консультант)
  • М Бургер
  • Пн Ами Габи
  • Наоки Суши
  • Остерия Виа Стато
  • Oyster Bah[13]
  • Петтерино
  • Пиццерия Виа Стато
  • Р.Дж. Грунта
  • Рамэн-Сан
  • RPM итальянский
  • RPM Стейк
  • Стелла Барра Пиццерия
  • Stella Barra Пиццерия Санта-Моника
  • Stella Barra Пиццерия Голливуд
  • Крабовый дом Шоу
  • Стрипбургер
  • Суши-Сан
  • Дальси
  • Три точки и тире
  • Токио Паб[1]
  • Туччи Бенуч
  • Твин Сити Гриль
  • Лесной пожар
  • Вау Бао

Проданные / проданные рестораны

Закрытые рестораны

  • Reel Club
  • Nacional 27
  • Креповая подставка Magic Pan
  • Frankie's Scaloppine и пиццерия на пятом этаже
  • Mity Nice Grill
  • Foodlife
  • Дон и Чарли
  • Тру (ресторан), закрыто 2017
  • L2O, закрыто в 2014 г.
  • Fritz's, вот и все[14]
  • Лоуренс Орегано[15]
  • Джонатан Ливингстон Морепродукты[15]
  • Бен Пао
  • Дон и Чарли
  • Скузи!
  • вступление
  • Эксцентричный[16]
  • Шляпа танец
  • Шоу летающей еды Великого Грицбе
  • Ун Гранд Кафе
  • RJ Grunts (локация Glenview)

Смотрите также

Примечания

  1. ^ а б Зельдес, Лия А. (2 июня 2011 г.). "С 40-летием, салат развлекает вас". Ужин Чикаго. Получено 6 июня, 2011.
  2. ^ "RJ Grunts". Yelp. 2020. Получено 6 февраля, 2020.
  3. ^ а б "Салат-латук развлекает вас историей". Салат-латук Entertain You Enterprises Inc. Архивировано из оригинал 7 февраля 2007 г.. Получено 2 февраля, 2007.
  4. ^ а б Уилсон, Марк Р. (2005). ""Салат-латук Entertain You Enterprises Inc. ", Энциклопедия Чикаго". Чикагское историческое общество. Получено 2 февраля, 2007.
  5. ^ а б c Карпентер, Дэйв (20 июля 2006 г.). «Ресторатор видит впереди салатные дни». NBC News (статья Associated Press также опубликована на CBSNews.com). Получено 2 февраля, 2007.
  6. ^ Клейман, Дена (13 февраля 1991 г.). "Ретро магнат движется на восток". Нью-Йорк Таймс. Компания New York Times. Получено 4 августа, 2008.
  7. ^ а б Cebrzynski, Грегг (январь 2000). «Ричард Мелман - главный исполнительный директор Lettuce Entertain You Enterprises Inc». Новости ресторанов нации. Архивировано из оригинал 29 января 2007 г.. Получено 2 февраля, 2007.
  8. ^ а б Шеридан, Маргарет (2000). "Ричард Мелман о душевном покое". Журнал о ресторанах и учреждениях. Архивировано из оригинал 28 апреля 2007 г.. Получено 2 февраля, 2007.
  9. ^ Ольвера, Дженнифер (июль 2008 г.). «Block Party: после многих лет взлетов и падений - и множества размахов и сделок - в этом месяце должно появиться первое новое здание в Block 37». Чикаго Социальный. п. 68.
  10. ^ "Антико Посто".
  11. ^ "LEYE Restaurants" (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) 31 декабря 2010 г.. Получено 14 марта, 2010.
  12. ^ "L. Woods Tap and Pine Lodge".
  13. ^ "Oyster Bah". oysterbah.com.
  14. ^ "Легенда о Рича Мелмане: основатель салата развлекает вас". chicagonow.com. 28 июля 2015 г.. Получено 4 февраля, 2018.
  15. ^ а б «Рич Мелман оглядывается на 40 лет, когда салат развлекает вас». Пожиратель Чикаго. 10 июня 2011 г.. Получено 2 января, 2020.
  16. ^ Феттель, Фил (29 сентября 1995 г.). «ЭЦЕНТРИК ЗАКРЫВАЕТ ЭТИ ВЫХОДНЫЕ; НОМЕРА НОМЕРА ПУБЛИЧНЫМИ». chicagotribune.com.