Влага - Moisture
 | Эта статья не цитировать любой источники. (Март 2008 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Влага наличие жидкость, особенно воды, часто в следовых количествах. Небольшое количество воды может быть, например, в воздухе (влажность ), в пищевых продуктах и некоторых коммерческих продуктах. Влага также относится к количеству водяной пар присутствует в воздухе.
Контроль влажности продуктов
Контроль влажности продуктов может быть жизненно важной частью производственного процесса. Кажется, что в нем много влаги. сухого вещества. От зерновых кукурузных хлопьев до стиральные порошки, влажность может играть важную роль в конечном качестве продукта. При контроле влажности продуктов есть два основных аспекта: допускать слишком много или слишком мало влаги. Например, добавление воды в хлопья из кукурузных хлопьев, которые продаются по весу, снижает затраты и предотвращает слишком сухой вкус, но добавление слишком большого количества воды может повлиять на хрусткость хлопьев и свежесть, поскольку содержание воды способствует росту бактерий. Содержание воды в некоторых пищевых продуктах также регулируется, чтобы уменьшить количество калории.
Влага по-разному влияет на разные продукты, влияя на конечное качество продукта. Пеллеты Например, их получают путем измельчения остатков древесины для получения компактных гранул, которые продаются в качестве топлива. Для повышения эффективности сгорания они должны иметь относительно низкое содержание воды. Чем больше влаги допустимо в грануле, тем больше дыма будет выделяться при сгорании гранулы.
Необходимость измерения содержания воды в продуктах породила новую область науки, акваметрия. Существует множество способов измерения влажности продуктов, например, измерение различных волн (свет и аудио ), электромагнитные поля, емкостные методы и более традиционные методы взвешивания и сушки.