Моника Галетти - Википедия - Monica Galetti
Моника Галетти | |
|---|---|
 Моника Галетти (слева) ассистирует Мишель Ру младший пока Олли Смит рассказывает Шеф-повар Живой 2009 | |
| Родившийся | Моника Фаафити 26 августа 1975 г. Самоа |
| Супруг (а) | Дэвид Галетти |
Моника Галетти (урожденная Фаафити(родился в августе 1975 года) - шеф-повар из Новой Зеландии, уроженец Самоа. Она судья Masterchef и повар-владелец Mere в Лондоне.[1] Она была старшей су-шеф в престижном Le Gavroche ресторан в Лондоне. Галетти был судьей на BBC конкурсная кулинарная программа MasterChef: профессионалы с 2009 года и представил Удивительные отели: жизнь за пределами вестибюля с Джайлз Корен с 2017 года.
Ранние годы
Галетти родилась в Самоа, и первоначально ее воспитывали две тети, когда ее мать переехала в Окленд, Новая Зеландия, для работы.[2] В возрасте восьми лет Галетти переехал из Самоа в Веллингтон, Новая Зеландия, и жила там со своими родителями и пятью братьями и сестрами.[3][4][5] В начале 1990-х она училась на диплом гостеприимства в Центральном технологическом институте, Аппер Хатт.[5]
Карьера
После завершения учебы Галетти работала в Нижний Хатт ресторан Тимоти. Владелец отправил ее на кулинарные соревнования в Австралии, Америке и Европе, и она начала искать работу в Лондоне, отправляя свое резюме ведущим рестораторам. Первое предложение, которое она получила, было от Мишель Ру младший - начальная позиция как первая комиссионный у его двух-Мишлен -звездочный ресторан Le Gavroche, что намного ниже ее положения в Веллингтоне как шеф-повар.[5] Тем не менее, она приняла предложение и в 1999 году переехала в Лондон. Она быстро перешла на кухню и стала старшей. су-шеф Эту должность она занимала до 2015 года.[6][7][8] Она была первой женщиной, занявшей столь руководящую должность в ресторане.[5]
Работая на Ру, она открыла и была шеф-поваром ресторана Le Gavroche des Tropiques в г. Маврикий.[9]
Она была судьей на BBC серии MasterChef: профессионалы с 2009 года, а также ведущий других телевизионных программ, связанных с едой.[10]
В 2017 году вместе с мужем Дэвидом она открыла новый ресторан в Лондоне под названием Mere. Это было достигнуто при поддержке Westbury Street Holdings председатель Аластер Стори.[11]
Галетти является послом Великобритании по туризму в Самоа.[1]
Публикации
- Галетти, Моника (2012), Кухня Моники, Издательство Кадриль, ISBN 978-1849491037[12]
Личная жизнь
В 2004 году Галетти вышла замуж за француза. сомелье Дэвид Галетти, главный сомелье Le Gavroche.[13] У них есть дочь, родившаяся в 2006 году.[2]
Рекомендации
- ^ а б "Шеф-повар Моника Галетти - MasterChef Elite". samoafood.com. Получено 24 октября 2016.
- ^ а б «Шеф-повар киви: переезд из Самоа в Новую Зеландию был самым печальным временем в моей жизни». The New Zealand Herald. 17 июня 2014 г. ISSN 1170-0777. Получено 24 октября 2016.
- ^ «Моя тайная жизнь: Моника Галетти, шеф-повар, 35 лет». Независимый. 13 ноября 2010 г.. Получено 24 октября 2016.
- ^ "Шеф-повар Моника Галетти о Самоа, Шон Коннери и ее жизнь в путешествиях | Loop Samoa". www.loopsamoa.com. 21 ноября 2015 г.. Получено 24 октября 2016.
- ^ а б c d Джуэлл, Стивен (26 марта 2011 г.). «Моника Галетти: хозяйка кухни». The New Zealand Herald. ISSN 1170-0777. Получено 24 октября 2016.
- ^ "Гаврош - Команда". Le-gavroche.co.uk. Получено 24 октября 2016.
- ^ Рейнер, Джей (22 января 2011 г.). «Мишель Ру-младший и Моника Галетти: мастер и протеже». Хранитель. ISSN 0261-3077. Получено 24 октября 2016.
- ^ "Моника Галетти из MasterChef покидает Le Gavroche". Thecaterer.com. 20 марта 2015 г.. Получено 8 декабря 2016.
- ^ «Строго приходите готовить с Моникой Галетти из Masterchef». Лондонский вечерний стандарт. 4 ноября 2010 г.. Получено 24 октября 2016.
- ^ BBC Two - MasterChef: Профессионалы - Руководство по эпизодам
- ^ «Моника Галетти откроет Mere в январе 2017 года». Thecaterer.com. 7 октября 2016 г.. Получено 8 декабря 2016.
- ^ «Живой чат с шеф-поваром: Моника Галетти». Хранитель. 16 октября 2012 г. ISSN 0261-3077. Получено 24 октября 2016.
- ^ "Команда". Le Gavroche. Получено 8 декабря 2016.