Столовая миссис Уилкс - Википедия - Mrs. Wilkes Dining Room

Столовая миссис Уилкс расположена в бывшем пансионе, известном как Дом Уилкса.

Столовая миссис Уилкс это ресторан предложение Южный домашняя кухня в Саванна, Джорджия. Это один из самых популярных ресторанов в городе, расположенный в историческом доме 1870 года постройки, которым 59 лет управляла Сема Уилкс до ее смерти в 2002 году. Здесь подают традиционные блюда. Южная кухня.

История

Столовая миссис Уилкс расположена на первом этаже исторического дома, построенного в 1870 году, на Вест-Джонс-стрит.[1] Ресторан, описанный автором Уильямом Шеммелем как «сокровище, спрятанное в таунхаусе исторического района»,[2] 59 лет управлял Сема Уилкс, с 1943 года до ее смерти в 2002 году в возрасте 95 лет.[3] За свою жизнь она также опубликовала несколько кулинарных книг.[3] Ее семья продолжает управлять рестораном и сегодня, но теперь он открыт только на обед до 14:00.[4]

Миссис Уилкс и ее ресторан часто упоминались в газетных и журнальных статьях.[3] Японский шеф-повар Хосинао Нагума когда-то был учеником ресторана.[5]

Обычаи

Вход в столовую миссис Уилке.

Миссис Уилкс известна своими домашними традициями, когда гостей по десять смен сопровождают в столовую, где на один из нескольких длинных столов подаются свежие блюда.[6][7] Нет меню; блюда подбираются в ресторане и меняются ежедневно.[6] Праздник путешествия в 1993 году напомнил, что «на столах стояли дымящиеся тарелки и тарелки с вкусной южной едой».[8] Джефф Гординье из Нью-Йорк Таймс В статье 2015 года отмечалось: «Не секрет, что посетители, безумно любящие« Полночь в саду добра и зла », сразу же устремляются в столовую миссис Уилкс, где подают жареную курицу, засахаренный батат, макароны с сыром».[9]

Гости садятся за стол и по-семейному передают друг другу посуду.[6][10] Обычно на вход стоят длинные очереди.[6]

Известные гости

Рекомендации

  1. ^ Макки, Гвендолин (1994). Саванна, куда пойти и что делать с детьми. Издатели "Я и мой друг". п. 41. ISBN  978-0-9642753-0-0.
  2. ^ Шеммель, Уильям (1 января 2003 г.). В глуши Грузия: Путеводитель по уникальным местам. Globe Pequot Press. ISBN  978-0-7627-2375-1.
  3. ^ а б c d "'Все просто любили ту даму Сема Уилкс, ресторатор 1907-2002 гг. ". Саванна Утренние новости. 1 ноября 2002 г. Архивировано с оригинал 17 ноября 2002 г.. Получено 30 ноября, 2019.
  4. ^ Леон, Сара (17 апреля 2015 г.). "Саванна в стиле". wmagazine.com. Condé Nast. Получено 11 сентября, 2015.
  5. ^ Харман, Жанна; Харман, Гарри Э. (октябрь 1992 г.). Грузия в лучшем виде. Ратледж Хилл Пресс. п. 69. ISBN  978-1-55853-202-1.
  6. ^ а б c d Кэти Свифт; Ван Роббинс; Джон Мильтиадес (2008), Свинья в Саванне, п. 28, ISBN  9780595486328
  7. ^ Peffer, Randall S .; Миллер, Дебра (2004). Саванна, Чарльстон и побережье Каролины. Одинокая планета. п.80.
  8. ^ Праздник путешествия. Журнал путешествий, Incorporated. Февраль 1993 г. с. 6.
  9. ^ "В Серых в Саванне история делает новый поворот". Нью-Йорк Таймс. 29 июля 2015 г.. Получено 12 сентября, 2015.
  10. ^ "Тайби-Айленд: тихий семейный отдых". Гринвилл Интернет. Получено 12 сентября, 2015.
  11. ^ Жанна и Гарри Харман (1992), Грузия в лучшем виде, стр. 69–70, ISBN  1558532021
  12. ^ Лесли Конн (2 марта 2010 г.). «Президент Обама удивляет посетителей ресторана« Миссис Уилкс »». Саванна Утренние новости. Архивировано из оригинал 5 марта 2010 г.. Получено 30 ноября, 2019.
  13. ^ «Со сценами стриптизерши актеры Magic Mike XXL пируют на южной еде в Саванне». Greatideas.people.com. 31 октября 2014 г. Архивировано с оригинал 6 сентября 2015 г.. Получено 12 сентября, 2015.

внешняя ссылка

Координаты: 32 ° 4′21 ″ с.ш. 81 ° 5′45 ″ з.д. / 32.07250 ° с.ш. 81.09583 ° з.д. / 32.07250; -81.09583