Суп Нангчан Джар - Nangchang Jar soup
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Январь 2017 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Суп Нангчан Джар это Цзянси кухня Китая, а это мясной суп, который разносят в банках и хранят в большой посуде. Похожий на Гуандун суп, суп из банок Цзянси может быть приготовлен из различных ингредиентов, от свиной кости, курицы и утки до различных видов китайских лекарственных материалов, таких как женьшень, кодонопсис и Китайская лайчи.[1]
Тем не менее, суп Jiangxijar имеет свою уникальность, которая отличает его от других видов китайского супа.[1][2]
Уникальность
Без крышки каждая суповая банка покрыта серебряной фольгой с крошечным отверстием для выпуска пара внутри, когда суповая банка нагревается.[3]
Хранящиеся в маленькой суповой банке, которую кладут в большую чашу, ингредиенты нагреваются за счет тепла воздуха вокруг маленькой суповой банки внутри большой чаши, вместо того, чтобы получать тепло непосредственно от огня или путем передачи тепла от большой посуды.
История и сказки
Как известный Цзянси кухня, суп Nangchang Jar имеет долгую историю, насчитывающую более тысячи лет. О происхождении этого супа даже есть несколько народных сказок. Там был честный и бережливый чиновник по имени Тангбин. Династия Мин. Тангбинь много работал и всегда оказывал людям услуги. Чтобы помочь большему количеству бедных людей, Тангбин сложил все свои пищевые ингредиенты в большую банку, чтобы приготовить суп для бедных. Поскольку пищевые ингредиенты хранились в большой банке при высокой температуре в течение дня, вкус супа стал лучше. Люди это оценили и приготовили такой же суп. Со временем люди или следующие поколения последовали за своими предками. И этот суп, изобретенный Тангбином, стал известным супом в сегодняшнем Китае.
Польза для здоровья
С Цзянси суп из банок сочетает в себе различные ингредиенты, его питательная ценность высока, что также соответствует диетическим привычкам китайцев. Китайцы предпочитают суп за обеденным столом, они верят, что суп может помочь им получить питательные вещества для построения сильного тела. Более того, китайцы считают, что суп может как-то снизить потребление других основных продуктов питания, что помогает избежать ожирения.