Салфетка складная - Napkin folding

Иллюстрация складывания салфеток, опубликованная в 1657 г.

Салфетка складная это тип декоративное складывание сделано с салфетка. Это можно сделать как искусство или как хобби. Складывание салфеток чаще всего встречается в качестве украшения стола в модных ресторанах.[1] Как правило, и для достижения наилучших результатов используется чистая, отглаженная и накрахмаленная квадратная салфетка (льняная или хлопковая).[2] Существуют варианты складывания салфеток, в которых прямоугольная салфетка, кольцо для салфеток можно использовать стакан или несколько салфеток.

История

Самая ранняя инструкция по художественному складыванию салфеток была опубликована в 1639 году Маттией Гигером, немецким резчиком по мясу, работавшим в Падуе, как часть серии трактатов по кулинарному искусству под названием Le tre trattati.[3] Складывание салфеток имеет многовековую историю[4] и восходит к временам Людовик XIV Франции (5 сентября 1638 - 1 сентября 1715), известный как Людовик Великий (Louis le Grand) или Король-Солнце (le Roi-Soleil), был монархом Дома Бурбонов, который правил как король Франции с 1643 года до своей смерти. .[5] Переход салфетки от простой сложенной ткани к сложенному предмету искусства произошел в 16 веке во Флоренции, Италия, примерно в то же время, когда объемная одежда, такая как рукава с воздушными шарами, стала модной среди богатых.[6] Вместо того, чтобы просто класть скатерть на стол, накрахмаленное белье складывали в большие центральные элементы, называемые «триумфами», которые могли изображать множество реальных и мифических животных, природные элементы и архитектурные формы.[6] Популярным подарком, который гости на свадьбе получали в это время, была салфетка, сложенная лично, с помощью которой можно было определить родство с женихом или невестой.[6] В середине 18 века практика сервировки стола была настолько специфической, что в Германии существовали особые традиции, как складывать салфетки, выставлять фигурки за столом и расставлять тарелки.[7] В этот золотой век складывания салфеток в Нюрнберге была школа, полностью посвященная этому искусству, и у дворецких были полки с учебниками, чтобы не отставать от изменений в этой области.[3] Складку салфеток в виде настольных скульптур начали заменять украшения из фарфора в 18 веке.[3]

Общие складки салфетки

Пример сложенной салфетки веерообразно
  • Епископская шляпа
  • Складной стол (прямоугольный карман)
  • Свеча
  • Диагональный карман
  • Рубашка
  • Конверт
  • Поклонник
  • Флер-де-Лис
  • Ирис
  • Лотос (водяная лилия)
  • Роза

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Кун, Дорис (2005). Салфетки складные на любой случай. Нью-Йорк: Стерлинг Паблишинг. п. 9. ISBN  9781402728020. «Не случайно изысканные рестораны давно сохранили искусство складывания салфеток как важный элемент презентации».
  2. ^ «Идеи складывания салфеток». Marthastewart.com. Получено 2013-05-07.
  3. ^ а б c «История и техника складывания салфеток». www.ediblegeography.com. Получено 2016-09-29.
  4. ^ Хетцер, Линда (2001). Простое искусство складывания салфеток: 94 причудливых сложения для любого случая на столе. Роберт Пенни (1-е изд. Уильяма Морроу, частное издание). Нью-Йорк, Нью-Йорк: Уильям Морроу. п. 7. ISBN  9780060934897. Проверено 26 февраля 2013 года. "Более трех веков назад складывание салфеток превратилось в искусство, ..."
  5. ^ Кун, Дорис (2005). Салфетки складные на все случаи жизни. Нью-Йорк: Стерлинг Паблишинг. С. 9–10. ISBN  9781402728020.
  6. ^ а б c «Разворачивая историю салфеточного искусства». Получено 2016-09-29.
  7. ^ Таттерсолл, Брюс. "Сервизы и украшения стола". Оксфордское искусство онлайн. Grove Art Online.

дальнейшее чтение

  • Кун, Дорис (2005). Салфетки складные на любой случай. Нью-Йорк: Стерлинг Паблишинг. ISBN  9781402728020.
  • Оппенгеймер, Лилиан; Эпштейн, Натали (1979). Декоративная складная салфетка для начинающих. Нью-Йорк: Dover Publications. ISBN  0486237974.
  • Стислоу, Джон; Стислоу, Стефани (2008). Самая лучшая книга для складывания салфеток !: Добавьте легкий стиль любому блюду. Нью-Йорк: Стерлинг Пабликейшнз. ISBN  9781435104143

внешняя ссылка