Нарингин дигидрохалкон - Naringin dihydrochalcone

Нарингин дигидрохалкон
Нарингин дигидрохалкон.svg
Имена
Название ИЮПАК
1-[4-[(3S,4р,5р,6S) -4,5-дигидрокси-6- (гидроксиметил) -3 - [(2S,3р,4р,5р,6S) -3,4,5-тригидрокси-6-метилоксан-2-ил] оксиоксан-2-ил] окси-2,6-дигидроксифенил] -3- (4-гидроксифенил) пропан-1-он
Систематическое название ИЮПАК
3,5-дигидрокси-4- [3- (4-гидроксифенил) пропаноил] фенил 2-O- (6-дезокси-α-L-маннопиранозил) -β-L-глюкопиранозид
Другие имена
Нарингин ДК
Идентификаторы
3D модель (JSmol )
ChemSpider
ECHA InfoCard100.127.977 Отредактируйте это в Викиданных
UNII
Характеристики
C27ЧАС34О14
Молярная масса582.555 г · моль−1
Внешностьбелый порошок
Температура плавления От 169 до 170 ° C (от 336 до 338 ° F, от 442 до 443 K)
Если не указано иное, данные для материалов приводятся в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
☒N проверять (что проверитьY☒N ?)
Ссылки на инфобоксы

Нарингин дигидрохалкон, иногда сокращенно нарингин округ Колумбия, является заменитель сахара происходит от нарингин, горькое соединение, обнаруженное в цитрусовые.[1]

Нарингин дигидрохалкон это флоретин гликозид обнаружен одновременно с дигидрохалкон неогесперидина в 60-е годы в рамках Министерство сельского хозяйства США программа исследований для поиска методов минимизации привкуса горьких ароматизаторов в соках цитрусовых.

Когда нарингин лечится гидроксид калия или другая сильная база, а затем каталитически гидрогенизированный, становится дигидрохалкон это примерно в 300–1800 раз слаще сахара при пороговых концентрациях.[2]

Рекомендации

  1. ^ Икан Р. (1991). «1-Флавоноиды. E. Синтез дигидрохалкона нарингина - подсластителя». Натуральные продукты: лабораторное руководство (2-е изд.). Академическая пресса. С. 17–18. ISBN  0-12-370551-7.
  2. ^ Томасик П., изд. (2003). Химические и функциональные свойства пищевых сахаридов. Бока-Ратон: CRC Press. п.389. ISBN  978-0-84-931486-5.

внешняя ссылка