Негимаки - Negimaki
Негимаки
Негимаки (ね ぎ 巻 き) это Японский еда, состоящая из жареный полоски говядины, маринованные в терияки соус и ролл с зеленый лук (неги ).[1] Блюдо возникло на Манхэттене в 1960-х годах в ресторане Nippon.[2] после Нью-Йорк Таймс кулинарный критик Крейг Клэйборн предположил, что нужно что-то с говядиной, чтобы понравиться американской закусочной[3]. По словам изобретателя этого блюда, Нобуёси Кураока, это была разновидность блюда, которое традиционно готовили из тунец.[2][4]
Рекомендации
- ^ Saveur. Meigher Communications. 2004. с. 44.
- ^ а б Фабрикант, Флоренция (1982-10-06). «Адаптация американской кухни к японской кухне». Нью-Йорк Таймс. Получено 2018-10-11.
- ^ Клэйборн, Крэйг (1963-11-11). «Рестораны на обзоре; предлагаются разнообразные японские блюда, но сырая рыба - фирменное блюдо в меню». Нью-Йорк Таймс. Получено 2018-10-11.
- ^ Пейдж, Карен (2017-10-31). Креативность на кухне: раскрытие кулинарного гения с помощью мудрости, вдохновения и идей от самых креативных поваров мира. Маленький, Браун. ISBN 9780316267786.
 | Эта статья о японской кухне заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |