Осидзусихако - Oshizushihako
An Oshizushihako (Японский: 押 し 寿司 箱, буквально: прессованная коробка для суши) - это коробка или форма, используемая для изготовления осидзуси (нажал суши ). Шкатулку традиционно делают из дерева, но в настоящее время часто делают из пластика. Его можно разобрать на три части: нижнюю часть, прямоугольные стенки и верхнюю часть. Перед использованием деревянный ящик следует погрузить в воду, чтобы уменьшить прилипание рис. Нижнюю и верхнюю части можно покрыть слоем пластиковой пленки для облегчения очистки. Нижняя часть и стенки собираются перед добавлением риса и топпинга. Затем верхняя часть используется для придавливания суши, отсюда и название «прессованные суши». Для разборки прямоугольные стенки подтягиваются, а верхняя часть все еще прижимается к суши. После снятия верхней части суши нарезают и можно подавать.
Вариант Oshizushihako имеет полуцилиндрическую форму, вырезанную из более толстой верхней и нижней частей, так что суши прессуются в цилиндрическую форму.
Смотрите также: Список японской кухонной утвари
 | Эта статья не цитировать любой источники. (Август 2007 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |