Яйцо Овсона - Википедия - Ovson Egg

Овсон Яйцо был Американец пищевая компания, основанная в 1919 году для поставки замороженных, консервированных и сушеных яиц производителям таких продуктов, как печенье, торты, заварные кремы, яичная лапша, напитки, мороженое, макароны, майонез, заправки для салатов и пудинги. В Национальная корпорация молочных продуктов стала мажоритарным инвестором компании в 1929 году, и она стала частью Крафт Фудс в 1952 г.

Основание

Разбивание и замораживание яиц началось в США в 1890-х годах. Миннеаполис, Миннесота. Джордж Доул, который владел одним из первых холодильных складов в Соединенных Штатах, и бывший школьный учитель Х. Дж. Кейт были первыми, кто открыл бизнес по разбивке яиц, компанию H.J. Keith. Они также начали отделять желтки от белков и продавать их как отдельные продукты. В 1898 году Кейт заключил сделку с Х. А. Перри из Салина, Канзас. Перри был основателем Seymour Foods и изобрел ручной сепаратор желтка и белка, который значительно повысил производительность.[1] Кейт получил лицензию на эту технологию у Perry и значительно увеличил производство.[2]

Моррис Овсон был русский гражданин, эмигрировавший в Соединенные Штаты в 1904 году и получивший американское гражданство в 1909 году. Овсон нашел работу в качестве подсвечник для яиц для компании H.J. Keith.[3] Со временем Овсон стал инспектором по переработке и открыл для компании новые производственные и перерабатывающие предприятия. Кейт также отправил Овсона в Европу, чтобы он научился производить сушеные яйца. В 1917 году Кейт отправил Морриса в Шанхай открыть новую компанию по производству сушеных и замороженных яиц Amos Bird Company (которая стала частью Продовольственная корпорация Борден ).[3]

Но Овсон не хотел переезжать в Китай. Он женился на бывшей Иде Карелиц в 1910 году, и у пары было трое маленьких сыновей (Лео, Джин и Хэнк). Лео и Джин присоединились к Моррису в бизнесе замороженных яиц. Моррис Овсон вернулся в Соединенные Штаты в 1919 году, заключил деловое партнерство с Китом и основал компанию Ovson-Keith Egg Company. Чтобы обеспечить дополнительный капитал, К. Дж. Боуман и В. Ф. Прибе стали инвесторами и партнерами фирмы, и название компании было изменено на Bowman-Priebe-Ovson Company.

1920-е годы

19 сентября 1922 года Моррис Овсон был награжден орденом патент для "Mocoyolk" (патент США № 1,429,559), продукта, который на 95% состоит из желтка и 5% глицерин который помогает сохранить консистенцию яйца и сохраняет влажность выпечки.

В 1929 году компания Bowman-Priebe-Ovson была реорганизована и стала называться Ovson Egg Company. Финансовые трудности, вызванные Великая депрессия возглавлял Национальную корпорацию молочных продуктов (ныне Крафт Фудс ) инвестировать в компанию и получить неконтролирующий контрольный пакет акций фирмы.[4]

1930-е и 1940-е годы

К 1937 году две крупнейшие компании США по переработке яиц были Стандартные бренды (который стал частью Набиско и, наконец, Kraft Foods) и Ovson Egg Company. Ovson Egg имел семь заводов, расположенных в Чикаго, Иллинойс; Сент-Луис, штат Миссури; Даллас, Техас; Давенпорт, Айова; Моберли, штат Миссури; Грейт-Бенд, Канзас; и Парсонс, Канзас. Завод в Шанхае был крупнейшим предприятием по переработке яиц в Азии.[3]

Поскольку спрос на яичные продукты резко вырос в Вторая Мировая Война, Прибыль Ovson Egg резко возросла. Ovson Egg была одной из немногих американских фирм, производивших сушеные яйца и порошок, и стала важным поставщиком яичных продуктов для армии США.[2]

В 1948 году Лео и Моррис Овсон открыли фабрику по производству яиц Ovson в г. Неошо, штат Миссури. Завод построен Р. А. Хаас, владелец Haas Cold Storage. Haas арендовала помещения для Ovson Egg, а Haas Cold Storage занималась обработкой яиц.

Продажа и юридические проблемы

В 1952 году Kraft Foods приобрела National Dairy Products. Ovson Egg стал частью Kraft, хотя офисы Ovson Egg остались в Чикаго.

Вскоре после покупки Kraft 14 июня 1955 года Моррису и Лео Овсон было предъявлено обвинение в лжесвидетельство в труд расследование рэкета. Оба мужчины солгали федеральному большому жюри о том, что дали деньги Джозеф Глимко, президент местного отделения 777 Союза водителей такси и Макс Подольский, а профсоюзный организатор для Союза инспекторов яиц. Джозеф и Макс участвовали в покупке, продаже, проверке и перемещении яиц на Яичном рынке Фултон-Стрит в Чикаго, одной из крупнейших в стране бирж по торговле яйцами. Обвинение также было предъявлено Уильяму Холлоуэю, бухгалтеру компании Ovson Egg.[5] Моррис Овсон согласился признать себя виновным по одному обвинению в обмен на то, что окружной прокурор снял с него два дополнительных обвинения и единственное обвинение против Лео Овсона. Из-за своего возраста, слабого здоровья и выхода на пенсию из бизнеса по производству замороженных яиц Моррис Овсон был приговорен не к тюремному заключению, а только к одному году условно.[6]

Моррис Овсон умер в 1961 году в возрасте 77 лет.[7]

Текущее состояние

По состоянию на 2007 год Ovson Egg все еще являлась дочерней компанией Kraft Foods. Он имеет офисы в Нью-Йорк, Канзас-Сити, штат Миссури и Шанхай. Ovson Egg поставляет продукцию почти исключительно для использования другими дочерними компаниями Kraft.[нужна цитата ]

Примечания

  1. ^ Сепаратор для яиц оставался самым современным с 1900 года до начала Второй мировой войны.
  2. ^ а б Штадельман, Наука и технология яиц, 1995.
  3. ^ а б c «Замороженные яйца», Время, 12 апреля 1937 г.
  4. ^ "National Dairy покупает два концерна", Нью-Йорк Таймс, 20 сентября 1929 г.
  5. ^ "Трем обвиняемым в лжесвидетельстве в компании Glimco Probe", Чикаго Дейли Трибьюн, 21 июня 1955 г.
  6. ^ "Архив суда округа США 12", Кейсы 55.340 и 55.341
  7. ^ "Моррис Овсон" Нью-Йорк Таймс, 7 сентября 1961 г.

Рекомендации

  • «Замороженные яйца». Время. 12 апреля 1937 г.
  • «Обвинить троих за лжесвидетельство в компании Glimco Probe». Чикаго Дейли Трибьюн. 21 июня 1955 г.
  • «Слияния». Время. 13 августа 1928 г.
  • «Моррис Овсон». Нью-Йорк Таймс. 7 сентября 1961 г.
  • «Национальная молочная ферма покупает два концерна». Нью-Йорк Таймс. 20 сентября 1929 г.
  • Овсон, Лео Д. «Превращение разбивания яиц в науку». Бизнес нации. Сентябрь 1937 г.
  • Овсон, Лео Д. «Преобразование« доброты »яиц с помощью резкой заморозки». Пищевая промышленность. Декабрь 1933 г.
  • «Овсон, Моррис». В Кто есть кто в Чикаго и Иллинойсе. Чикаго: маркиз и компания, 1945.
  • «Приятель Джои». Время. 7 сентября 1959 г.
  • «Предсказывает больше действий против Свидетелей США». Чикаго Дейли Трибьюн. 22 июня 1955 г.
  • Стадельман, Уильям Дж. Яичная наука и технология. 4-е изд. Бингемтон, Нью-Йорк: Haworth Press, 1995. ISBN  1-56022-854-7
  • «Это тенденция». Время. 28 июля 1961 г.
  • «Судебный процесс над Глимко и Подольским на 7 ноября». Чикаго Дейли Трибьюн. 25 июня 1955 г.
  • Вудель, Джо и Хайнсон, Эдвин. Промышленность яичных продуктов США 1900-1959. Департамент экономики сельского хозяйства, Канзасская сельскохозяйственная экспериментальная станция, Манхэттен, Канзас. 1960 г.

внешняя ссылка