Памбазо (хлеб) - Pambazo (bread)

Хлеб Памбазо

В памбазо или же пан базо белый хлеб из пшеничной муки, дрожжей, воды и соли, используемый в мексиканском сэндвиче под названием памбазо, который берет имя хлеба. Его длина около шестнадцати сантиметров, вогнутая и овальная. Во внешнем слое он золотистый и хрустящий, а во внутренней части он белый и очень легкий. Не путать с телерой, так как она имеет разную консистенцию. Также есть испанский пан базо и памбазо из Веракрус, Мексика.

Смотрите также

Рекомендации

  • Муньос, Зурита. (2013). Diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana. Эд. Ларусс. ISBN  978-6072106192