Ребекка Беннетт (пивовар) - Википедия - Rebecca Bennett (brewer)

Ребекка Беннетт
Родившийся
Ребекка Рид

1983 (36–37 лет)
Альма-матерУниверситет Пердью
Род занятийПивовар / пивовар

Ребекка Беннетт (родившийся Ребекка Рид в 1983 г.) работал в различных пивовар позиции на Anheuser-Busch InBev, в последнее время в качестве старшего менеджера по качеству в Болдуинсвилл, Нью-Йорк. Она также занимала должность помощника пивовара (2015–2018 гг.) На заводе в Болдуинсвилле, а ранее была специалистом по разработке продуктов (2010–2015 гг.) И менеджером группы (2005–2010 гг. Святой Луи, Миссури, средство. Она окончила Университет Пердью с степень бакалавра в Химическая инженерия в 2005 году.

Образование

Ребекка Беннетт родилась в 1983 году в семье Вики и Кристофера Ридов; она и ее брат Тимоти выросли в Форт-Уэйн, Индиана.[1]

Отец Беннета был инженер-электрик, а в старшей школе она узнала о Женщины в инженерном деле информационно-пропагандистская программа, что повысило ее осведомленность о работе отца и сделало эту карьеру для нее вероятной.[2] На первом курсе Purdue Беннетт узнала больше о универсальности химической инженерии и провела два лета в Eastman Chemical, работающих с химическими веществами, используемыми в пластмассах и системах сбора газов.[2][3] Эти стажировки показали ей, что она не хочет работать в крупных химических компаниях, и заставили ее усомниться в своей специальности; она встретила сотрудников из Anheuser-Busch на промышленном круглом столе Purdue, и это изменило ее представление о своих карьерных возможностях.[3] Пит Кремер, пивовар в пятом поколении в Anheuser-Busch, был приглашенным лектором на одном из ее классов, и этот опыт показал ей, что ее школьная работа применима к приготовлению пива.[4]

Работа в Anheuser-Busch

Она закончила учебу в мае 2005 года и в июне работала в Anheuser-Busch. Перед тем, как присоединиться к Anheuser-Busch, Беннетт сказала, что «всегда любила пиво, но, честно говоря, я мало о нем знала, когда приехала сюда».[3] Она быстро училась, работая сначала начальником производства на основной пивоварне (2005 г.), членом инновационной группы (2010 г.) и руководителем пилотной пивоварни (2013 г.).[3] В отличие от Пита Кремера, Беннетт не росла в доме, где преобладали пиво или пивоварение, но ее научное образование оказалось полезным.[3] В своей работе на экспериментальной пивоварне Беннетт экспериментировала с новыми сортами пива в уменьшенной копии пивоварни. главная пивоварня; каждая партия пива - 10 бочек, и большинство из 500 рецептов, которые она и ее команда варили каждый год, никогда не выходили за рамки экспериментальной стадии.[5] Ей нравилось совмещать занятия STEM с менеджментом, маркетингом и дегустацией.[6]

Беннетт разработал рецепт Bud Light Platinum и ультралегкий сидр Michelob.[2][5] Она и Джилл Вон разработали Shock Top и Straw-Ber-Rita.[7][8] После ее переезда в пивоварню Baldwinsville в Anheuser-Busch, Беннетт работала над Bud Light Seltzer.[9][10]

Беннетт изобретательно относится к ингредиентам; она смешала гибискус цветы с пшеничной и лимонной цедрой, чтобы приблизить вкус пива «клубничный лимонад», идея, которая возникла из рецепта выпечки с шоколадом. порошок чили кексы и глазурь из гибискуса.[5] Она также нашла вдохновение в коктейлях: «С точки зрения ингредиентов, в коктейлях происходит много забавных вещей, и возможность черпать из этого вдохновение и воплощать это в пиве - это захватывающе».[11]

Влияние и демография

Беннетт говорит, что она не чувствует себя первопроходцем в мужском мире пивоваров, ссылаясь на рост числа женщин-пивоваров и ее работу в Anheuser-Busch InBev с Джейн Киллебрю и Джилл Вон.[2][12] В то же время гендерный дисбаланс потребителей и пивоваров существует. В 2013, Тери Фарендорф, пивовар и основатель Общество розовых сапог, по оценкам, 99% мастеров-пивоваров - мужчины; то Институт Зибеля по данным пивоваренной академии, женщины составляют лишь около 5% студентов.[3][5]

Беннетт, афроамериканец из поколения миллениалов, работает в пивоваренной отрасли, поэтому он не соответствует нормам отраслевой демографии.[3][13] Она сказала: «Люди думают, что все пивовары - это парни с бородой, и удивляются, когда видят меня, афроамериканку. Я говорю им, что я пивовар, и что процесс пивоварения действительно основан на науке. так много ты можешь сделать с КОРЕНЬ степень."[14]

Рекомендации

  1. ^ Inc, Мемориальные сады Нельсона. "Некролог Кристофера Л. Рейда | Нельсон Мемориал Гарденс, Инк.". Некролог Кристофера Л. Рида | Нельсон Мемориал Гарденс, Инк.. Получено 2020-04-28.
  2. ^ а б c d "Котельные пивовары". digital.watkinsprinting.com. Получено 2020-04-28.
  3. ^ а б c d е ж грамм «Выпускница ЧЕ Ребекка Рид представлена ​​в Wall Street Journal - лето 2013 -». Purdue Engineering Impact. Получено 2020-04-28.
  4. ^ Смит, Жаклин. «Как эти женщины стали ведущими пивоварами одной из крупнейших пивоваренных компаний мира». Business Insider. Получено 2020-04-28.
  5. ^ а б c d Эстерл, Майк (26 января 2013). "Химик-ремесленник, готовящий большое пиво". Wall Street Journal. ISSN  0099-9660. Получено 2020-04-28.
  6. ^ Хейзелвуд, Дженелл П. (сентябрь 2014 г.). «Женщина-мастер пивоварения: как навыки STEM имеют значение в отрасли, где доминируют мужчины». Черное предприятие. 45: 35 - через Gale Academic OneFile.
  7. ^ «День пивоварения Pink Boots Collaboration - Пайндейл, Вайоминг». www.pinedaleonline.com. Получено 2020-04-28.
  8. ^ "Пивоварение революции". Откройте журнал. 2019-09-20. Получено 2020-04-28.
  9. ^ "Популярный новый зельтер с шипами, сделанный в Болдуинсвилле". Spectrumlocalnews.com. Получено 2020-04-28.
  10. ^ Cazentre, Дон. «Bud Light Seltzer варится исключительно на пивоварне Anheuser-Busch InBev недалеко от Болдуинсвилля, штат Нью-Йорк». Сиракузы. Получено 2020-04-28.
  11. ^ «5 женщин, стоящих за знаковыми мужскими брендами». Мари Клэр. 2014-06-09. Получено 2020-04-28.
  12. ^ «Познакомьтесь с женщинами, которые варят ваше любимое пиво». www.anheuser-busch.com. Получено 2020-04-28.
  13. ^ Иероним, Стэн (02.02.2013). "Перспектива: участие Bud & Clydesdales в разговоре". Пиво с наименованием: праздник пива с места. Получено 2020-04-28.
  14. ^ "ESSENCE Network: пивовар Ребекка Беннет об успехе пивоварения". Сущность. Получено 2020-04-28.