Картофель по-риоха - Rioja style potatoes

Картофель по-риохански или Пататы а-ла-Риохана это блюдо из Испанская кухня, популярный в графствах Риоха и Алава в Баскский регион Испании. Это сделано из болгарского перца, чоризо колбаса и картофель. Соус простой, загущенный картофельным крахмалом. Другие ингредиенты, такие как лавровый лист, пиментон и можно добавить грибы.^[1] Дополняют это блюдо красные вина.^[2]

Готовое блюдо.

История

Эта секция нужны дополнительные цитаты для проверка. Пожалуйста помоги улучшить эту статью от добавление цитат в надежные источники. Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. (Август 2020 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)

Когда это было впервые, неизвестно. Однако в Испании картофель не использовали в супах до Наполеон вторжения, так что это блюдо не было, по крайней мере, до 19 века. Также говорят, что шеф-повар Поль Бокюз попробовал это тушеное мясо на знаменитой винодельне и после трех порций сказал всем, что картофель по-рижански - лучшая еда, которую он когда-либо ел. Шеф-повар также рекомендовал это блюдо в качестве национального блюда Испании. Картофель по-рижански обычно подают в Алава и Риоха.

Можно использовать зеленый перец или зеленый перец чили.

использованная литература

внешние ссылки

• Картофель по-риохански Patatas a la riojana Официальная страница
• История

Эта еда -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это.