Роберто Фернандес Бейро - Википедия - Roberto Fernández Beyró

В этом Испанское имя, первый или отцовский фамилия является Фернандес Бейро а вторая или материнская фамилия Méndes Gonçalves.

Роберто Фернандес Бейро (1909–1991) был аргентинским журналистом, ресторатором и кулинарным критиком, который регулярно вел колонку в La Nación критикуя отсутствие гастрономических традиций в Аргентине. Он был членом нескольких клубов гурманов и написал кулинарную книгу простых традиционных рецептов.

биография

Роберто Антонио Фернандес Бейро Мендес Гонсалвес родился 27 октября 1909 года в Буэнос айрес, Аргентина - Хуану Антонио Фернандесу Бейро и Марии Эухении Мендес Гонсалвес.[1] Фернандес Бейро управлял ресторанами в Буэнос-Айресе, в том числе Jockey Club и Plaza Hotel, а затем открыл собственный ресторан.[2] Монти на Calle Honduras в Буэнос-Айресе и ресторан в Рио-де-Жанейро, что позволило ему стать экспертом в бразильской гастрономии. Он также был членом обоих клубов гурманов. Эпикюр и Вилка Клуб. Он вел регулярную колонку в La Nación[3] и сотрудничал с Мигелем Браско, который руководил Закусочные журнал, критикующий рестораны.[4] Он часто критиковал отсутствие аргентинской гастрономической культуры, полагая, что ее традиционные блюда представляют собой плохую смесь рецептов, унаследованных от Испании, в сочетании с южноамериканскими вкусами. Чтобы противостоять этому, он написал книгу,[2] Los Platos de Mi Mesa (Блюда с моего стола), 1986 г.[5] простых традиционных рецептов.[2]

В 1941 году он полюбил Амелия Бенс,[3] и у них были серьезные отношения до 1944 года. Бенце отказалась бросить свою карьеру, на чем настаивал Фернандес Бейро, когда сделал предложение, и она прекратила отношения.[6]

Он умер 5 ноября 1991 года в Буэнос-Айресе, Аргентина.[7]

Рекомендации

  1. ^ «Иммиграционные карты 1902–1980 гг.». Семейный поиск (на португальском). Сан-Паулу, Бразилия: Церковь Иисуса Христа Святых последних дней. 26 февраля 1955 г.. Получено 28 августа 2015.
  2. ^ а б c «Карри из Буэнос-Айреса». Беседа за столом. 29 мая 2008 г.. Получено 28 августа 2015.
  3. ^ а б Маглионе, Алехандро (2013). «Роберто Фернандес Бейро: домашнее хозяйство и гастрономия» (на испанском). Буэнос-Айрес, Аргентина: Конексион Брандо. Получено 28 августа 2015.
  4. ^ Конкаро, Ада (24 июля 2005 г.). "En realidad, soy profesora de matemática" (на испанском). Буэнос-Айрес, Аргентина: La Nacion. Получено 28 августа 2015.
  5. ^ "Роберто Фернандес Бейро". WorldCat. Получено 28 августа 2015.
  6. ^ Бенце, Амелия; Этчелет, Рауль (2011). La niña del umbral: Амелия Бенце: memorias (на испанском). Буэнос-Айрес, Аргентина: Коррехидор. п. 80. ISBN  978-9-500-51934-2.
  7. ^ "Роберто Фернандес Бейро Мендес Гонсалвес". Geni. Получено 28 августа 2015.

внешняя ссылка