Ролл из устриц - Rolled oyster
Ролл из устрицы размером с бейсбольный мяч. морепродукты блюдо, которое встречается только внутри и вокруг Луисвилл, Кентукки. Он состоит из трех сырых устрицы обмакнутый в жидкое тесто из кукурузной муки и молока, называемое пастинга, закатанный в крекерной крошке (отсюда и название) и обжаренный во фритюре. Впервые их обслужил итальянский иммигрант Филипп Маццони и его братья в конце 19 века в качестве бесплатной раздачи своим салон завсегдатаи купленного пива или виски. Неизвестно, были ли устрицы в рулетах на самом деле изобретенными Маццони, или рецепт был привезен из Италии вместе с ними. В течение запрет, Mazzoni's продолжал продавать эти устрицы в своем новом ресторане, и он стал популярным блюдом во всем городе. Сегодня в меню большинства ресторанов морепродуктов и жареной рыбы в районе Луисвилля будет их собственная версия.[1]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Энциклопедия Луисвилля, стр. 768
 | Этот Кентукки -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |