Рулет из рома - Rum roll

Булочки с ромом сладкий дрожжевой хлеб, покрытый ромовой глазурью и иногда включающий изюм или смородину. Они были фирменным блюдом Вашингтона, округ Колумбия, и были включены в меню многочисленных исторических ресторанов Вашингтона, хотя в настоящее время их не часто можно найти.[1]

Ресторан Hogate's был известен своей версией сладкого хлеба, в который входили корица и изюм. По сообщениям, продавалось около 20 000 булочек в неделю, пока они не закрылись в 2001 году. Шеф-повар ресторана назвал эти булочки своим «фирменным блюдом».[2] Они также были доступны в Flagship, другом ресторане морепродуктов, расположенном вдоль Юго-западная набережная в 1970-е гг.[3] В 1979 г. Журнал Монтгомери опубликовал рецепт флагманских булочек с ромом, которые были приготовлены из вареного молока и включали изюм.[4]

Рекомендации

  1. ^ Флекснер, Марион (1949). Кухня Кентукки. Университетское издательство Кентукки. п. 76.
  2. ^ Леви, Боб (22 июля 2003 г.). "Ромовые булочки снова с прогулки Хогейта". Вашингтон Пост. Получено 25 января 2020.
  3. ^ Дюпри, Жаклин (7 марта 2014 г.). «Пешеходная экскурсия в картинках: юго-западная набережная накануне сноса». Вашингтон Пост. Получено 25 января 2020.
  4. ^ Ястребы, Эллен (27 января 1999 г.). «Булочки с ромом в декадентской глазури могут быть завтраком или десертом. Сладости: рецепт из вашингтонского ресторана Flagship позволяет получить восхитительное лакомство, которое лучше всего есть, пока оно еще теплое из духовки». Балтимор Сан. Получено 25 января 2020.