Отель Рутс - Википедия - Ruths Hotel

Отель Рут, c. 1910 г.

Отель Рут (Датский: Рутс Отель) - исторический отель в Højen район Скаген на крайнем севере Ютландия, Дания. Назван в честь его основателей Эммы и Ганса Христиана Рут, которые открыли его как Badepensionat Vesterhus В 1904 году это заведение приобрело репутацию не только благодаря комфорту, но и благодаря французскому ресторану Brasserie. Мишель Мишо,[1] говорят, что он лучший Скаген.[2] В отеле Ruth's также есть ресторан для гурманов ("Ruths Gourmet") и оздоровительный центр.[3]

История

Дагмар Рут и Олаф Далер, февраль 1909 г.

В 1891 году Ханс Христиан Рут построил дом в Хёйене (также известном как Старый Скаген). В 1909 году с восточной стороны была пристроена пристройка с 12 комнатами, которые должны были использоваться как гостевой дом. Дальнейшее расширение последовало в 1912 году на 18 спален, а в 1928 году к спальням дома был пристроен дополнительный этаж. В попытке привлечь художников было завершено пристройка с комнатами и мастерской. Основные изменения в центральной части были завершены в 1919 году с концертным залом, столовой и кладовой.[4]

Ханс Христиан Рут был среди тех, кто участвовал в попытке спасти экипаж норвежского бриг Скорость когда он потерпел крушение у побережья Скагена во время зимнего шторма в январе 1909 года. Единственным выжившим из экипажа из восьми человек был Йохан Олаф Далер, которого вернули в отель, где завязался роман с дочерью Рут, Дагмар. Пара поженилась в 1912 году и впоследствии сами стали отельерами, заботясь о гостинице Рутс более 60 лет.[5]

В 2003 году гостиницу приобрела Йорген Филип-Соренсен, а в следующем году в отель приехал шеф-повар Мишель Мишо.[6] В 2015 году ресторан Ruths Brasserie по-прежнему предлагает классическое французское меню a la carte, хотя Ruths Gourmet специализируется на блюдах северной кухни, а теперь за гастрономическую часть отеля Ruths отвечает шеф-повар Деннис Юл.[7]

Рекомендации

  1. ^ Портер, Принц и Норум 2011, п. 201.
  2. ^ Оле Троелсё, "Бёрсен: ресторан Skagens Bedte", Børsen, 11 августа 2009 г. (на датском) Проверено 6 ноября 2013 года.
  3. ^ Bain, Bonetto & Stone, 2012 г., п. 493.
  4. ^ "Рутс Отель" В архиве 2014-01-15 на Wayback Machine, Skagensiden.dk. (на датском) Проверено 7 ноября 2013 года.
  5. ^ «История отеля Ruths», Рутс Отель. Проверено 7 ноября 2013 года.
  6. ^ Дженсен 2011, п. 109.
  7. ^ http://www.ruths-hotel.dk/en/restaurant/ >

Библиография

  • Бэйн, Кэролайн; Бонетто, Кристиан; Стоун, Андрей (1 июня 2012 г.). Одинокая планета Дания. Одинокая планета. ISBN  978-1-74321-287-5.CS1 maint: ref = harv (связь)
  • Дженсен, Бирта (2011). Сладкий на Дании. Публикация изображений. ISBN  978-1-86470-350-4.CS1 maint: ref = harv (связь)
  • Мольтке-Лет, Edit; Хенриксен, Пол Иб; Мишо, Мишель (2007). Рутс Отель и Мишель Мишо. Bonniers Bogklubber. ISBN  978-87-604-2890-6.
  • Портер, Дарвин; Принц, Данфорт; Норум, Роджер (15 июня 2011 г.). Скандинавия Фроммера. Джон Вили и сыновья. ISBN  978-1-118-09023-7.CS1 maint: ref = harv (связь)
  • https://www.ruths-hotel.dk/en/about-ruths/the-history-of-ruths-hotel/

внешняя ссылка

Координаты: 57 ° 43′37 ″ с.ш. 10 ° 31′18 ″ в.д. / 57.72694 ° с.ш.10.52167 ° в. / 57.72694; 10.52167