Вино Савиньи-ле-Бон - Википедия - Savigny-lès-Beaune wine

Бутылка вина Савиньи-ле-Бон.

Вино Савиньи-ле-Бон производится в коммуне Савиньи-ле-Бон в Кот-де-Бон из Бургундия. В Appellation d'origine contrôlée (AOC) Савиньи-ле-Бон может использоваться для красный и белое вино с соответственно Пино-Нуар и Шардоне как основной сорт винограда. Название наименования иногда пишется просто как Savigny, без суффикса -lès-Beaune. Производство состоит из чуть более 85% красного вина и чуть менее 15% белого вина. Нет Гран Крю виноградники в Савиньи-ле-Бон.

В 2008 году было произведено 347,82 гектара (859,5 акра) площади виноградников для производства вина Савиньи-ле-Бон на уровне деревни и Премьер Крю, и было произведено 13 359 гектолитров вина, из которых 11 443 гектолитра красного вина и 1916 гектолитров белого вина.^[1] Около 249,96 га (617,7 акра) из этой площади в 2007 году использовалось для производства красных вин.^[2] Общий объем производства соответствует почти 1,8 миллиона бутылок, из которых немногим более 1,5 миллиона бутылок красного вина и немногим более 250 000 бутылок белого вина.

Для белых вин правила AOC разрешают использовать как Шардоне, так и Пино-блан, но большинство вин на 100% состоят из Шардоне. Правила AOC также разрешают употребление до 15% Шардоне, Пино Блан и Пино Гри как дополнительный виноград в красных винах,^[3] но это не очень часто практикуется. Допустимая базовая урожайность составляет 40 гектолитров с гектара красного вина и 45 гектолитров с гектара белого вина. Виноград должен достичь зрелости не менее 10,5%. потенциальный алкоголь для красного вина уровня деревни, 11,0% для белого вина уровня деревни и красного вина Premier Cru и 11,5% для белого вина Premier Cru.

Премьеры Крус

Всего 22 климат в Савиньи-ле-Бон классифицируется как Премьер Крю виноградники. Вина этих виноградников обозначены Савиньи-ле-Бон Премьер Крю + название виноградника, или может быть указано просто Савиньи-ле-Бон Премьер Крю, в этом случае можно смешивать вино с нескольких виноградников Премьер Крю в пределах AOC.^[2]

В 2007 году 143,26 га (354,0 акра) из общей площади виноградников Савиньи-ле-Бон состояли из виноградников Премьер Крю, из которых 132,23 га (326,7 акра) красных и 11,03 га (27,3 акра) белых виноградников Савиньи-ле-Бон Премьер Крю. Годовое производство вина Премьер Крю в среднем за пять лет составляет 5 231 гектолитр красного вина и 440 гектолитр белого вина.^[2]

В климат Классифицируются как Premiers Crus:

Рекомендации