Скребок (кухонный) - Википедия - Scraper (kitchen)

Скребки для кухни

А скребок для кухни это кухонный инвентарь сделано из металл, пластмассы (Такие как полиэтилен, нейлон, или же полипропилен ), дерево, резинка или же резинка. На практике один тип скребка часто заменяется другим или скребком. шпатель (поэтому скребки часто называют шпатели) для различных целей.

Скребок для чаши

Скребок с длинной ручкой можно использовать как скребок для чаши

Скребки для чаш (также известные как резиновые ножки), как следует из названия, используются для удаления материала из чаш для смешивания. Часто скребок для пластин используется для этой цели, тем более что длинная ручка позволяет использовать ее для извлечения содержимого мисок, а также банок, таких как майонез баночки; однако для чаш доступны специальные скребки без ручки, состоящие из плоского гибкого куска пластика или силиконовой резины, размер которого позволяет удобно удерживать ладонь и пальцы, с изогнутым краем, соответствующим кривизне средней чаши. Степень кривизны может варьироваться от небольшой кривизны вдоль одного края прямоугольника до сложной формы, состоящей из изменяющихся радиусы лучше адаптироваться к мискам разных размеров. Иногда в одном углу предусматривается отверстие для подвешивания посуды, а также для размещения посуды. большой палец чтобы обеспечить более надежный захват. Цены варьируются от менее одного американского доллара до целых 20 американских долларов.[1]

Техника использования скребка для дежи любой формы по существу интуитивно понятный.

Скребок для теста

Скребок для теста

Скребки для теста, или же скребки для теста, представляют собой более жесткие орудия, часто изготовленные из металлического прямоугольника с деревянной, пластиковой или металлической ручкой, проходящей по одному длинному краю не только для более удобного захвата, но и для увеличения жесткости; Однако некоторые скребки для дежи имеют достаточно жесткую конструкцию, чтобы служить двойному назначению, и продаются как таковые. Иногда орудие, напоминающее шпатель продается для этой цели.[2][3]

Этот инструмент используется для управления необработанными тесто, соскребая его с поверхности, на которой он был свернутый, а также нарезать его. Его еще можно назвать шпателем.

А скребок для теста это инструмент использован пекари манипулировать тесто и для очистки поверхностей, на которых было обработано тесто. Обычно это небольшой лист нержавеющая сталь (приблизительно 3 дюйма × 5 дюймов или 8 см × 13 см) с ручкой дерево, пластик или просто валик стального лезвия по одной из длинных сторон.

Пекари и кондитеры используют этот инструмент, чтобы подбирать, переворачивать и порционировать тесто. Когда закончите, скребком для теста можно соскрести маленькие кусочки теста, которые высохли на месильной поверхности во время процесса формования. Его также можно использовать в более общей кухонной роли, чтобы переносить нарезанные или нарезанные кубиками продукты с разделочной доски на сковороду. Кроме того, скребок также используется поварами-кондитерами для придания тортам острых и гладких краев при их украшении.[4]

Этот инструмент известен под разными именами, в том числе скребок для теста, резак для теста, нож для теста, резак для теста, скребок для скамейки, скребок для досок, и скамейка нож.

Некоторые современные разновидности этого инструмента имеют ручки из нейлона или силикона и даже имеют как прямые, так и изогнутые края. Они предназначены в первую очередь для использования соскребающих разделочных досок и мисок, а не для обработки теста. Эти использования представили дополнительные варианты имени, включая такие термины, как скребок для чаши или же измельчитель, совок, скребок.

Скребок для гриля

А скребок для гриля это устройство, используемое для очистки грили соскребая с их поверхности прилипшие частицы пищи. Для решеток с плоской поверхностью их дизайн может варьироваться от аналогичного до решетчатого. шпатель, до более сложного устройства с защитой рук от горячей поверхности гриля, предназначенного для профессиональных поваров и поваров,[5] к еще более сложным моделям[6] стоимостью 100 долларов США. Разновидности, продаваемые для уборки проволочные решетки также доступны, с выемками на краю лезвия, чтобы соответствовать проводам гриля.

Скребок для пластин

А скребок для пластин состоит из пластиковой, деревянной или металлической ручки, прикрепленной к гибкой резиновой головке. Хотя первоначально этот инструмент использовался для удаления еды с тарелок перед мытьем,[7] его использование превратилось в более утилитарный инструмент, скребок для чаши.

Скребок для посуды

Лопатку можно использовать как скребок для посуды.

В скребок для посуды Это, как следует из названия, приспособление, предназначенное для насильственного удаления плотно застрявших или сгоревших продуктов со дна кастрюль и сковородок перед мытьем. Обычно они напоминают шпатель с металлическим лезвием и металлической, деревянной или пластиковой ручкой, иногда с ручкой, установленной под углом к ​​лезвию, чтобы обеспечить более энергичное царапание параллельно поверхности; другие, однако, представляют собой клиновидные детали из твердого пластика, отформованные по размеру руки и со слегка закругленными острыми краями.[8]

Скребок для моллюсков

А скребок для моллюсков это специализированная посуда, используемая для удаления мяса с приготовленного моллюски за обеденным столом. Он состоит из стержня из нержавеющей стали длиной около десяти дюймов, с плоским концом на одном конце и раздвоенным наконечником на другом.[9]

Скребок для крошек

Основная статья: Crumber

Хотя это и не кухонная утварь, скребок для крошек используется во время еды для удаления крошек и другого нежелательного мелкого мусора с поверхности стола, для поддержания чистоты. Хотя исторически, когда скребки для крошек использовались в основном в домах, использовались декоративные узоры,[10] разновидность, наиболее часто встречающаяся в настоящее время, имеет размер и форму для официант нести в нагрудный карман, и состоит из куска листового металла, согнутого в полуцилиндрическую форму, очень напоминающего лабораторию. совка, который перемещается по столу так, чтобы мусор тянулся к краю, где его можно было выбросить.[11]

Пластиковый скребок

Также известен как Rubber Spatula. Поскольку он гибкий, вы можете очищать тесто от стенок миски, не царапая его.[12]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Скребки для чаш, сортированные по цене, Amazon.com
  2. ^ Треугольный шпатель
  3. ^ Скребок для посуды
  4. ^ «Секрет создания потрясающего торта». Независимый. 2016-09-05. Получено 2019-01-28.
  5. ^ Скребки для гриля
  6. ^ Эргономичный скребок для гриля
  7. ^ Пластинчатый скребок, "Кормление Америки"
  8. ^ Скребок для кастрюль или сковородок, Recipetips.com
  9. ^ Скребок для моллюсков
  10. ^ Скребок для крошек, "Кормление Америки"
  11. ^ Патент на скребок для крошек
  12. ^ «Инструменты для выпечки». Хлебный мир от Fleischmann's®

внешняя ссылка

Словарное определение скребок в Викисловарь

СМИ, связанные с скребки в Wikimedia Commons