Грот свежей рыбы Шпенгерса - Википедия - Spengers Fresh Fish Grotto

Грот свежей рыбы Шпенгера, исторический ресторан морепродуктов, расположенный в Беркли, Калифорния.

Грот свежей рыбы Шпенгера был ресторан, расположенный в Беркли, Калифорния на 4-й улице 1919 г. Ресторан был признан достопримечательностью города Беркли в 2001 году. Мемориальная доска была официально установлена ​​на входе в ресторан в 2004 году.

Ранние годы

Иоганн Шпенгер эмигрировал в Калифорнию из Бавария и поселился в Западном Беркли в 1860-х годах. В оригинальном здании располагались бизнес и семейная резиденция Спенгера.[1] Иоганн Шпенгер работал рыболовом на крючок и удочку. Озеро Мерритт в первые дни. Ресторан начинался как стойка с моллюсками в 1890-х годах.[2] В меню изначально включено похлебка из моллюсков, запеченные бобы, рыбные обеды и десятицентовое пиво.[1]

Войдите перед рестораном.

Расширение

Сын Иоганна Шпенгера Фрэнк Шпенгер (ум. 1970)[3] открыл ресторан с полным спектром услуг на первом этаже первоначального здания в 1930-х годах. В конце концов, столовые и бары были добавлены как часть процесса расширения, поскольку популярность ресторана росла. Знаменитости наслаждались ужином в Spenger's вместе с местными жителями.[1] Фрэнк Спенгер также был рыбаком. Сын Фрэнка, Фрэнк «Бадди» Спенгер-младший (1916–2003), был членом семьи, который действительно прославил ресторан. Он руководил бизнесом с 1940 по 1999 год.[4] «К 50-м годам Spenger's утверждал, что ежедневно подавал примерно 3500 фунтов рыбы - больше, чем любой ресторан к западу от Миссисипи. В течение многих лет он платил Беркли больше налогов, чем любой другой ресторан».[2] В возрасте 83 лет Бадди Спенгер продал бизнес McCormick & Schmick's сеть ресторанов морепродуктов, базирующаяся в Портланд, штат Орегон.[4]

Ремонт

После того, как ресторан был продан McCormick & Schmick's, он был закрыт на год, так как в нем был произведен ремонт за 5 миллионов долларов. Частично реконструкция включала замену оригинальной электрической системы 1930-х годов и переоборудование неармированных кирпичных стен стальными балками в соответствии с калифорнийскими стандартами предотвращения землетрясений. Кухня получила наибольшее внимание во время этого процесса, так как она была выпотрошена и расширена всей новой техникой.[5]

Закрытие

Ресторан внезапно закрылся в октябре 2018 года после 128 лет работы.[4][6]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Swackhamer, Барри (6 февраля 2012 г.), Рыбный грот Шпенгера c. 1890 - Достопримечательность города Беркли - определен в 2001 году, HMdb.org, получено 2013-08-27
  2. ^ а б Арц, Мэтью (22 августа 2003 г.), "Бадди Спенгер умирает, знаменитый ресторатор", The Berkeley Daily Planet, получено 2013-08-27
  3. ^ Саекель, Карола (20 августа 2003 г.). "Фрэнк Спенгер-младший - из семьи рыбных ресторанов". Хроники Сан-Франциско. Хроники Сан-Франциско. Получено 8 сентября, 2013.
  4. ^ а б c «Спустя 128 лет Spenger's внезапно закрывает свои двери в Беркли». Новости Меркурия. 2018-10-24. Получено 2018-10-25.
  5. ^ Леви Хольц, Дебра (2 декабря 1999 г.). "Spenger's To Reopen With New Look / Ремонт ресторана Беркли за 5 миллионов долларов". Хроники Сан-Франциско. Получено 2013-08-27.
  6. ^ Моран, Райан (2018-10-24). «Ресторан Spenger's в Беркли неожиданно закрывается после 128 лет работы». КТВУ. Получено 2018-10-25.

Координаты: 37 ° 52′05 ″ с.ш. 122 ° 17′59 ″ з.д. / 37,86816 ° с.ш. 122,29983 ° з.д. / 37.86816; -122.29983