Коктейль из кальмаров - Squid cocktail

Коктейль из кальмаров
КурсЗакуска
Основные ингредиентыКальмар

Коктейль из кальмаров это морепродукты блюдо, которое обычно подается как закуска. Это похоже на коктейль из креветок, но использует Кальмар в качестве основного ингредиента.

В 1970-х годах в Соединенных Штатах коктейль из кальмаров был одним из блюд, которые пытались повысить популярность кальмаров во времена уменьшение рыбных запасов. Исследователи из Массачусетский Институт Технологий разработал машину для потрошения кальмаров и представил коктейль из кальмаров, кольца и похлебка дегустационной комиссии из 70 человек для исследования рынка.[1][2] Несмотря на общую непопулярность кальмаров в Соединенных Штатах, за исключением внутреннего «этнического рынка» и опросов, которые показали негативное отношение общества к продуктам из кальмаров,[3] Дегустационная комиссия поставила блюдам «высокие оценки».[4][5]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Рефераты по водным наукам и рыболовству. Information Retrieval Ltd. Октябрь 1974 г.. Получено 20 апреля 2013.
  2. ^ Соединенные Штаты. Национальное управление океанических и атмосферных исследований (1974 г.). Национальное управление океанических и атмосферных исследований. Управление по связям с общественностью Национального управления океанических и атмосферных исследований; на продажу Supt. of Docs., Правительство США. Распечатать. Выключенный. Получено 20 апреля 2013.
  3. ^ Макс Милнер; Невин С. Скримшоу; Даниэль И-чяу Ван (декабрь 1978 г.). Белковые ресурсы и технологии: состояние и потребности в исследованиях. Ави Паб. Co. ISBN  978-0-87055-249-6. Получено 20 апреля 2013.
  4. ^ Reed Business Information (21 марта 1974 г.). Новый ученый. Деловая информация компании Reed. С. 764–. ISSN  0262-4079. Получено 20 апреля 2013.
  5. ^ Бронуин Херд; Массачусетский Институт Технологий. Программа морских грантов (1974 г.). Использование морей для служения людям: отчет о программе морских грантов Массачусетского технологического института с 1 июля 1973 г. по 30 июня 1974 г.. Программа морских грантов Массачусетского технологического института. Получено 20 апреля 2013.