| Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. Пожалуйста помоги улучшить эту статью к добавление цитат в надежные источники. Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален.
Найдите источники: "Сумагийе" – Новости · газеты · книги · ученый · JSTOR (Январь 2017 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Sumaghiyyeh |
| Тип | Тушить |
|---|
| Место происхождения | Палестина |
|---|
| Регион или штат | сектор Газа, Палестина |
|---|
| Основные ингредиенты | Сумах, тушеный нарезанный мангольд, кусочки медленно тушеной говядины и бобы гарбанзо |
|---|
|
Sumaghiyyeh (арабский: السماقية) Является Палестинский блюдо родное для Город Газа, готовится традиционно по праздникам. Он получил свое название от пряности сумах.[1]
Молотый сумах сначала замачивают в воде, а затем смешивают с тахина (паста из семян кунжута), дополнительно воды и муки для густоты. Затем смесь добавляют в обжаренный нарезанный мангольд, кусочки медленно тушеной говядины и бобы гарбанзо. Это приправленные семенами укропа, перцем чили и чесноком, обжаренные на оливковом масле, затем разлитые по мискам для охлаждения. После его завершения лаваш используется, чтобы зачерпнуть его.[1]
Рекомендации
- ^ а б Еда Газы аль-Хаддад, Лайла, На этой неделе в Палестине. Turbo Computers & Software Co. Ltd., июнь 2006 г., дата обращения 07.01.2008.
внешняя ссылка
