Terfeziaceae - Terfeziaceae

Terfeziaceae или Terfess
Трюфель пустыни - Terfezia spp. из Аваноса, Турция.jpg
Трюфель пустыни (Terfezia spp.) из Аванос, индюк
Научная классификация
Королевство:
Грибы
Разделение:
Аскомикота
Подтип:
Пезизомикотина
Учебный класс:
Пезизомицеты
Заказ:
Pezizales
Семья:
Terfeziaceae
Роды

Terfezia
Тирмания
Mattirolomyces

Трюфель пустыни, от Ямчи, Иран

В Terfeziaceae, или же пустынные трюфели, это семья трюфели (берберский: Тирфас, арабский: كمء Камь, иврит כמהין кмихин) эндемик засушливых и полузасушливых районов Средиземноморский регион, Северная Африка, а Средний Восток, где они живут в эктомикоризный Ассоциация с Гелиантемум виды и другие эктомикоризные растения (включая Кистус, дубы и сосны). Эта группа состоит из трех родов: Терфезия, Тирмания, и Mattirolomyces. Их диаметр составляет несколько сантиметров, а вес - от 30 до 300 граммов (1–10 унций). Трюфели пустыни часто используются в качестве кулинарного ингредиента.

Семейное описание

Плодовые тела (аскомата ) большие, более или менее сферические до носовых раковин (как верхушка), толстостенные и твердые. В asci образуются в мраморных венах с вкраплениями стерильной ткани. Аски имеют цилиндрическую или сферическую форму, нерасчлененные (не расщепляются при созревании) и иногда окрашиваются в синий цвет в йоде. Аскоспоры - это гиалиновый до бледно-коричневого, сферического и безъядерный.[1]

Среда обитания и экология

Трюфели пустыни, как следует из названия, преимущественно растут в пустыне. Они были обнаружены в засушливых и полузасушливых зонах Пустыня Калахари, то Средиземноморский бассейн, индюк, Сирия, Азербайджан, Иран, Ирак, Кувейт, то Пустыня Негев в Израиль, то Сахара, Саудовская Аравия, Катар, Ливия, Испания, Греция, Кипр, Венгрия, Хорватия, и Китай.[2][3] Их можно сформировать рядом Восход солнца растения, но они очень редки и не могут быть выращены (что оправдывает их стоимость).

Кулинарное использование и коммерческое значение

У пустынных трюфелей нет такого же вкуса, как у европейских трюфелей, но они, как правило, более распространены и поэтому более доступны. Лесные трюфели (род Клубень ) обычно стоит 1000 долларов за килограмм, а итальянские трюфели могут продаваться по цене до 2200 долларов за килограмм, в то время как Terfezia трюфелей, проданных с 2002 г. в Эр-Рияд по цене от 80 до 105 долларов за килограмм, а в последние годы достигли, но еще не превысили 270 долларов.[4] Израильские ученые-аграрии пытались приручить Terfezia boudieri в товарную культуру.[5]

Народные имена

У пустынных трюфелей есть несколько разных названий. В Иране их называют Донбалан, В индюк они называются Домалан в Центральной Анатолии и Кеме на сирийской границе. В Алжир и Тунис они называются терфез то Бедуин из Западная пустыня позвони им terfas ترفاس. В Кувейтцы позвони им пидор فقع, Саудовцы فقع faq'h, И в Сирия, И в Ливия терфаза ترفاس, они известны под своим классическим арабским именем, камаа كمأ. Иракцы позвони им камаа кима или же чима كمأ, в зависимости от местных диалектов и в Оман они естьfaqahفقع иврит слово Кмехин (кмеха в единственном числе). На юге Испании они известны как турмы или же криадильяс а на Канарских островах они известны как Папас Криас. В Ботсване их называют махупу. В Иране; они называются Dombal. В Нама-Дамара позвони им ! Набас, где они также известны как «трюфель Калахари». В Венгрия они известны как хомоки сарвасгомба («песочные трюфели») и продаются англоговорящим странам как медовые трюфели.[6]

В Саудовской Аравии есть две разновидности; Халаси овальные с черной кожей и розовато-слоновой кожей внутри, и зубайди имеют кремовый цвет, но обычно дороже.

В океанических странах существует некоторая путаница в отношении пустынного трюфеля, поскольку сладкий картофель часто называют обыкновенный пустынный трюфель также.[7]

Список видов

Рекомендации

  1. ^ Кэннон П.Ф., Кирк П.М. (2007). Грибковые семейства в мире. п. 347. Сингапур: CABI Publishing. 456 с.
  2. ^ Каган-Зур В. Терфезиас, семейство микоризных съедобных грибов для засушливых зон. В: Шлиссель, Арнольд; Пастернак, Д. (2001). Борьба с опустыниванием с помощью растений. Нью-Йорк: Kluwer Academic / Plenum Publishers. ISBN  978-0-306-46632-8.
  3. ^ Лоизидес, М., Хобарт, К., Константинидес, Г., Янгоу, Ю. (2012). Пустынные трюфели: таинственные сокровища древности. Полевая микология 13 (1): 17-21. DOI: 10.1016 / j.fldmyc.2011.12.004
  4. ^ Фини, Дж .: Пустынные трюфели в изобилии, стр. 22–27. Saudi Aramco World, 2002 г.
  5. ^ Нарги, Лела (2019-07-01). «Поскольку израильских пустынных трюфелей становится мало, исследователь работает над их выращиванием в качестве сельскохозяйственных культур». Атлас-обскура. Получено 2020-04-20.
  6. ^ "Венгерский сладкий трюфель". Труфамания.
  7. ^ Теддер, М. М. Ямс, описание их выращивания на Гуадалканале на Соломоновых островах (Нумеа: Комиссия южной части Тихого океана, 1974), стр. Xi.
  8. ^ Percudani, R., Trevisi, A., Zambonelli, A., Ottonello, S. (1999). Молекулярная филогения трюфелей (Pezizales: Terfeziaceae, Tuberaceae), полученная на основе анализа последовательности ядерной рДНК. Molec. Филогенет. Evol. 13(1):169-80.