Толкуша - Tolkusha
Толкуша это традиционная еда Чукотско-камчатские народы в Дальний Восток России, особенно Камчатка. Изготавливается из вяленого мяса или рыбы. икра смешанный с жиром (печать или олень ) и ягоды (черника или водяника ) расширяют луковицами или стеблями съедобных растений, измельчают и долго растирают вместе до получения белой пасты.[1]
Толкуша (русский: толкуша) это русский слово, происходящее от глагола толочь [толочь] = ушибать, раздавливать, толкать, утрамбовывать. Коренные названия толкуши включают Чукча: Rilqəril, Керек: джилк, Коряк: Джилкоджиль, Алутор: tilqtil, Палана: təlqətəl или Ительмены: шелк.[2]
Смотрите также
использованная литература
 | Эта кухня -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |