Томми Миа - Tommy Miah

Томми Миа
Родившийся
Мохаммад Аджман Миа

(1959-03-28) 28 марта 1959 г. (61 год)
Южный Силхет Махакума, Читтагонг Дивизион, Восточный Пакистан (сейчас же Бангладеш )
ОбразованиеAston Manor School, дневная
Супруг (а)
Рина Миа
​
(м. 1975)​
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияБангладешский /Индийская кухня
Интернет сайтTommymiah.com/Дома.html

Мохаммад Аджман Миа, MBE FRSA (родился 28 марта 1959 г.), более известный как Томми Миа, это Бангладешский -родившийся Британский знаменитый шеф-повар, владелец отмеченного наградами ресторана Raj и основатель Международного конкурса индийских шеф-поваров года.[1] Его часто называют «Королем карри» в Британия.

Ранние годы

Миа родился в деревне в Южный Силхет Махакума, Читтагонг Дивизион, Восточный Пакистан (сейчас же Бангладеш ). Он прибыл в возрасте от 10 до Бирмингем, Англия, с ограниченным знанием английского языка. Он заинтересовался едой и кулинарией, благодаря чему начал работать в сфере общественного питания.[2] Он начал с того, что в возрасте 17 лет открыл свой собственный небольшой ресторан на вынос. На протяжении многих лет упорный труд и целеустремленность привели к успеху в его бизнесе.[3]

Карьера

Миа зарекомендовал себя в Эдинбург и основал отмеченный наградами ресторан Raj. В 1991 году он основал Международный конкурс индийского шеф-повара года, чтобы продвигать инновации и качество в индийской кулинарии, который привлекает 5000 участников со всего мира.[4] Конкурс также включает мероприятие по сбору средств для приюта деревни Срипур в Бангладеш.

Его выбрали возглавить первым Южноазиатская ассоциация регионального сотрудничества Фестиваль еды в Дели. Он также был выбран Бангладеш Иностранный офис чтобы представить Бангладеш, готовя типичные бангладешские основные блюда.[5]

Имея статус знаменитого шеф-повара, в том числе имея собственное телешоу в Бангладеш, и имея опыт международной кухни и общественного питания, Миа основал Институт гостиничного менеджмента имени Томми Миа, который является учреждением, которое обучает бангладешцев в международная индустрия гостеприимства. В Бангладеш рецепты Миа для любых кухонь, таких как Бангладешский, Тайский, Индийский и Китайский питание можно заказать с помощью текстового сообщения с любого Banglalink мобильный телефон. Ему также принадлежит отель Original Raj Hotel в Мюррейфилд и ресторан Heritage в Дакка, Бангладеш.[6]

Достижения Миа включают доставку ланч-бокса карри в 10 Даунинг-стрит для тогдашнего премьер-министра Джон Мейджор к 50-летию со дня рождения самого большого в мире карри, которого хватило бы на 10 000 человек, продвижения инноваций и качества в азиатской кухне, разработки блюд для высококлассных производителей, написания кулинарных книг, и он первым сделал индийские блюда доступными на рейсах по всему миру .[2][6] Он спонсировал многие благотворительные группы как в Бангладеш, так и в Великобритании, в том числе:Cancer Research UK, «Шишу Полли», «Центр реабилитации парализованных» и «Орбис Летающий глазной госпиталь».[7] Томми Миа проводит уроки пищевой гигиены в лагерях беженцев в Бангладеш, а также спонсирует обучение иностранных студентов в Великобритании.

Награды и признание

В 2004 году Миа был избран членом Королевское общество искусств.[8]

В 2017 году Миа был назначен Член Ордена Британской Империи (MBE) в День Рождения 2017 за заслуги перед индустрией гостеприимства и благотворительностью.[9][10]

Рекомендации

  1. ^ "Биография". tommymiah.com. Получено 24 мая 2009.
  2. ^ а б «Новый международный колорит ICDDR, B». ICDDR, B. 31 октября 2006 г.. Получено 24 мая 2009.
  3. ^ Карим, Мохаммед Абдул; Карим, Шахадот (июль 2008 г.). Британский бангладешский Who's Who (PDF). Британская Бангла Медиа Группа. п. 155. Получено 1 августа 2008.
  4. ^ «Индийский шеф-повар года». Получено 24 мая 2009.
  5. ^ "Томми Миа возглавил команду фестиваля SAARC". Журнал Чуп. Архивировано из оригинал 8 сентября 2008 г.. Получено 24 мая 2009.
  6. ^ а б «Карри Кинг излагает свои рецепты текстом». The Daily Ittefaq. Бангладеш. Август 2006 г.. Получено 24 мая 2009.
  7. ^ "Томми Миа". CurryPedia. Карри онлайн. Архивировано из оригинал 1 мая 2009 г.. Получено 3 апреля 2009.
  8. ^ «Британские бенгальские истории успеха». BritBangla. 2003 г.. Получено 6 мая 2011. Томми Миа
  9. ^ «№ 61962». Лондонская газета (Добавка). 17 июня 2017. с. B10.
  10. ^ Фернесс, Ханна (16 июня 2017 г.). «Почести в честь дня рождения королевы: встаньте, сэр Билли Коннолли в роли Пола Маккартни, Дж. К. Роулинг и Делия Смит, получившие почести». Дейли Телеграф. Получено 1 июля 2017.

внешняя ссылка