Тони Хан (шеф-повар) - Википедия - Tony Khan (chef)

Для американского спортивного руководителя и бизнесмена см. Тони Хан.
Тони Хан Карим
Тони Хан.jpg
Тони Хан, шеф-повар
Родившийся (1961-06-09) 9 июня 1961 г. (59 лет)
Хулна, Восточный Пакистан, Пакистан
НациональностьБангладешский
Альма-матерСиднейский университет
Университет RMIT

Тони Хан (также известный как Тони Алал Карим Хан) - бангладешский шеф-повар и хозяин гостиницы.[1] Получал награды и номинации как шеф-повар.[2] Он появлялся как знаменитый повар в телешоу.[3] Он ранее главный управляющий и директор по питанию и напиткам, шеф-повар для Grand Sultan Tea Resort and Golf с 2013 года.[4][5]

Ранние годы

Шеф-повар Тони Хан родился 9 июня 1961 года в семье Сарджана Али Хана, судоходного бизнесмена и режиссера, и Мариум Бегум Хан в г. Хулна, Бангладеш. В 2015 году он основал свой собственный кулинарный институт под названием Кулинарный институт Тони Хана в Бангладеш.[6] Он также был судьей на многих кулинарных соревнованиях.[7] С 2015 года он выполняет функции внешнего верификатора Город и гильдии назначен и сертифицирован МОТ[8]

Тони Хан принимает участие в конференции Глобального академического партнерства между Институтом обучения гостеприимства Института Тони Хана (TKCI) и Американский институт гостиничного и жилищного строительства

Также Институт Тони Хана - www.tonykhan-institute.com Дханмонди, Дакка, и Институт в TKHM Sylhet,

Тони Хан, генеральный директор @ Ratnodweep Resort, PabnaE: [email protected]. GM- Grand Sultan Resort, SrimanagalEx. Шеф-повар / Кулинарная кухня The Westin & Radisson Dhaka

Принадлежность: президент Общества развития шеф-поваров Бангладеш, президент Кулинарного института Тони Хана и гостиничного менеджмента. www.tonykhan-institution.comГенеральный менеджер, Ratnodweep Resort, Pabna, www.ratnodweepresort.com Председатель, Khan's Kitchen, Дакка, www.khanskitchen.bd.comВице-президент, Ассоциация шеф-поваров, Пакистан, секретарь, Les Toque Blanches, Отделение Виктории, Всемирная ассоциация шеф-поваров (WACS) ) Член правления Всемирного исламского кулинарного общества La Chaîne des Rôtisseurs, Франция

Образование

Он начал жизнь в Хулне, где учился в Школа Кхулна Зилла в Кхулне до 1975 года и учился в колледже до 1977 года в колледже Шахида Сухраварди в Дакка, Бангладеш. Он отправился в Сингапур, чтобы стать учеником повара и закончить колледж. Средняя школа Woodlands Marsiling, Сингапур по специальности экономика в 1978 году.[3] В 1992 году он снова специализировался в питание человека из Сиднейский университет, Австралия.[9] В 1998 году он посетил Университет RMIT, Мельбурн учиться Критическая контрольная точка анализа опасностей (HACCP).[3]

Карьера и философия

Он присоединился к Sheraton Ayers Rock Hotel, теперь известному как Voyages Ayers Rock Resort, так как су шеф с 1982 года. Затем он присоединился к круизной компании в качестве шеф-повара и разработчика продуктов питания и напитков на борту лайнера. Круизная линия Carnival в Майами, США с 1994 по 1999 гг.[9] Затем он отправился в Саудовскую Аравию, чтобы присоединиться к Хаятт Ридженси.[9] С марта 2003 г. по август 2006 г. он курировал и работал в десяти пятизвездочных отелях в качестве главного шеф-повара и корпоративного шеф-повара в Межконтинентальный Гостиницы.[3] Он вернулся в Бангладеш в сентябре 2006 г. и начал работу в Отель Radisson Blue Water Garden, Дакка как шеф-повар и еда и напитки.[10] В 2009 году он стал шеф-поваром и менеджером по продуктам питания и напиткам. Вестин Дакка[11][самостоятельно опубликованный источник? ] и оставался до 2012 года. В настоящее время он работает в Бангладеш в Grand Sultan Tea Resort and Golf, Шримангал где он исполняет обязанности генерального директора, директора по продуктам питания и напиткам и шеф-повара с мая 2013 года.[9][12] В апреле 2015 года он основал свой собственный кулинарный институт, Кулинарный институт Тони Хана, чтобы обучать поваров-любителей, чтобы получить международное образование в сфере гостиничного бизнеса.[6]

Принадлежности и награды

Тони Хан сыграл важную роль в трудоустройстве умственно отсталых людей на работу в ресторане на полную ставку. Nunawading, Австралия в 1989 году.[13] Хан был полноправным членом Австралазийской гильдии профессиональных поваров с 1986 года. Он является одним из основателей и президентом Ассоциации шеф-поваров Бангладеш.[14] Хан является членом Ассоциации шеф-поваров Пакистана в качестве почетного вице-президента.[15] Он был членом Совета по отраслевым навыкам, финансируемого Международная Организация Труда (МОТ)[8] и управляется Национальным советом по развитию навыков (NSDC), канцелярией премьер-министра, правительство Народной Республики Бангладеш. Он внес рецепты в книги «Общество рака», «Ешь и наслаждайся» и «Секреты ресторанов». Он является спикером Ассоциации гастрономии Южной Азии (SAAG).[16] Хан в 1998 году стал одним из «10 лучших поваров мира», а в 1991 году был награжден «Поваром года» Южнотихоокеанским советом по туризму Папуа-Новой Гвинеи.[2]

Он является основателем и президентом Ассоциации шеф-поваров Бангладеш.[14] Он работал судьей в Малазийское пальмовое масло Шера Шеф 2011,[17] Curry Chef Awards 2015,[7][18][19] Конкурс навыков молодежного туризма 2015[20] и Нандо Вызов мастеров гриля 2015.[21]

12 марта 2020 года Тони Хан был удостоен специальной награды в Палате общин в Лондоне от Азиатской федерации общественного питания. http://acfederation.org Председатель-председатель Явар Хан на церемонии открытия наград Asian Restaurant Awards и Asian Curry Awards.[22][23][24][25][26]

Рекомендации

  1. ^ "Тони-Хан-шеф - The Daily Life News". Новости повседневной жизни. Получено 2015-12-27.
  2. ^ а б "Новый рекрут Вестина". The Daily Star.
  3. ^ а б c d "Мистер Тони Хан". etravelbangladesh.com. Получено 2015-12-24.
  4. ^ «5-звездочный чайный курорт и гольф в Шримангале». Risingbd. Получено 2015-12-27.
  5. ^ "Торжественное открытие" Grand Sultan Tea Resort and Golf "в Шримангале". Рассвет сегодня. Получено 2015-12-21.
  6. ^ а б "Маленькая черная книга Дакка Откройте для себя Дак". Little Black Book Дакка Откройте для себя Дак. Получено 2015-12-21.
  7. ^ а б "Шеф-повар Burbage стал королем специй Великобритании". Hinckley Times. Получено 2015-12-21.
  8. ^ а б «Тони Хан выбран в качестве внешнего верификатора города и гильдий | Отель и ресторан». www.bangladeshmonitor.com.bd. Получено 2015-12-21.
  9. ^ а б c d «Жить великой жизнью». Dhaka Tribune. Получено 2015-12-21.
  10. ^ «На первый план выходят местные повара». The Daily Star. Получено 2015-12-21.
  11. ^ Маддитт, Джессика. «Немного Италии - это долгий путь: Prego at the Westin, Дакка». Блог Джессики Маддитт - Истории со всего мира. Получено 2015-12-21.
  12. ^ «Величественное открытие крупнейшего курорта страны» Grand Sultan Tea Resort & Golf"". Reflectionnews.com. Получено 2015-12-27.
  13. ^ Вудс, Венди (6 декабря 1989 г.). «Трудоустройство умственно отсталых на полноценные рабочие места». Nunawading Gazette.
  14. ^ а б «Повара готовят новое кулинарное объединение». The Daily Star. Получено 2015-12-21.
  15. ^ "Ассоциация шеф-поваров Пакистана".
  16. ^ "Сааг". Южноазиатская ассоциация гастрономии. Получено 2015-12-27.
  17. ^ «Охота за талантами для поваров». Priyo Новости. Получено 2015-12-23.
  18. ^ «Четыре шеф-повара из Northants борются за звание Короля специй Великобритании». Northampton Herald & Post. Получено 2015-12-27.
  19. ^ Робинсон, отчет Сары. «Владелец Pappadoms претендует на звание лучшего шеф-повара в Великобритании». Уэстон Меркьюри. Получено 2015-12-27.
  20. ^ «Департамент туризма и гостиничного бизнеса DIU переходит в финальный раунд 1-го конкурса навыков молодежного туризма». news.daffodilvarsity.edu.bd. Получено 2015-12-28.
  21. ^ "'"Вызов мастера гриллеров Нандо 2015" проведен ". Независимый. Дакка. Получено 2015-12-21.
  22. ^ https://londonbangla.com/asian-caterers-tackle-skills-shortage-at-awards-dinner
  23. ^ https://vodcasts.uk/asian-caterers-tackle-skills-shortage-at-awards-dinner
  24. ^ https://eastlondonnews.co.uk/asian-caterers-tackle-skills-shortage-at-awards-dinner
  25. ^ https://mediaofthings.co.uk/index.php/2020/03/14/asian-caterers-tackle-skills-shortage-at-awards-dinner
  26. ^ https://www.thecaterer.com/news/asian-catering-federation-yawar-khan-training-initiative-young-chefs-bangladesh

внешняя ссылка