Буханка Vantage - Vantage loaf

В средневековой Англии Vantage Loaf добавлялся бесплатно к каждой проданной дюжине. Для небольших заказов добавляли небольшой дополнительный кусок хлеба, известный как «в хлебе».

А Буханка Vantage (впервые записано в 1612 году) - это тринадцатая буханка чертова дюжина.[1] А ломоть хлеба что является преимуществом для покупателя, поскольку является добавлением к заказанному количеству.[2] Закон тринадцатого века, регулирующий торговлю хлебом и элем, известный как Ассизе хлеба и эля, назначил суровое наказание за непродолжительную меру наказания. Это может быть штраф, разрушение пекарской печи или даже позорный столб. Чтобы обезопасить себя, пекари добавляли к каждому заказу небольшой кусок хлеба, называемый «хлеб в хлебе», чтобы их нельзя было обвинить в неполноте. Для больших заказов из 12 буханок это будет целая дополнительная буханка. В годы хороших урожаев пекарь мог выпекать больше хлеба, чем можно было продать в магазине. Дополнительный хлеб продавали посредникам илиторгаши 'Кто будет продавать это на улицах. Поскольку цена на хлеб была установлена ​​законом, торгаш получал прибыль, продавая дополнительную 13-ю буханку, которая была выгодной.[3]

использованная литература

  1. ^ Словарь фраз и басен Брюера. Лондон: Кассель и Ко. 2000. стр.1227. ISBN  0304350966.
  2. ^ "Vantage loaf - Oxford Reference". 2010. Дои:10.1093 / acref / 9780199829941.001.0001. ISBN  9780199829941. Получено 2018-09-06.
  3. ^ Дарра Голдштейн, Сидни Минц (2015). Оксфордский компаньон сахара и сладостей. Издательство Оксфордского университета. ISBN  978-0199313624.