Разливное вино - Wine on tap
 | Эта статья не цитировать любой источники. (Февраль 2011 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Вино на разлив это метод распределения за вино. Вино не разливается по бутылкам, а хранится в кегах из нержавеющей стали или одноразовых кегах. После стадии бочонка вино переливается в кеги, вмещающие около 27 бутылок вина (или 130 бокалов) в зависимости от размера бочонка (10 литров). Его выталкивают из бочонка такие газы, как азот, аргон или, в случае использования ключа сжатым воздухом, газ дополнительно покрывает вино и защищает его от окисление. Это не обязательно с клавиатурой. Недавние изменения в винодельческой промышленности сделали возможным налив вина из брелока с помощью компрессора или ручного насоса. Это означает, что азот или аргон не нужны.
Разливное вино позволяет сэкономить на всех уровнях - от производителя, продавца и потребителя. Традиционно продавцы вина разливают вино по бокалам, открывая и закрывая отдельные бутылки. С разливным вином затраты на бутылки, пробку и картонную коробку исключаются. Также снижаются затраты на отходы от утилизации окисленного вина, и потребителю доставляется более свежее неокисленное вино. Также значительно снижаются транспортные расходы, так как одно и то же количество вина в бутылках весит значительно больше, чем в бочонках. Кроме того, одноразовые одноразовые кеги требуют даже меньше транспортировки, чем стальные кеги, поскольку они одноразовые и пригодны для вторичной переработки.
Процесс старения не происходит в бочонке, когда вино покрывается газом, например азотом или аргоном, для создания давления в бочонке. Вина, не требующие значительного времени выдержки, лучше всего помещать в кеги.
