Вольфрам Зибек - Википедия - Wolfram Siebeck

Вольфрам Зибек
Вольфрам Зибек на диване Blauen.jpg
Вольфрам Зибек в 2004 году
Родившийся(1928-09-19)19 сентября 1928 г.
Дуйсбург
Умер7 июля 2016 г.(2016-07-07) (87 лет)
Лар
НациональностьНемецкий
Род занятийжурналист, автор, кулинарный критик
Активные годы1948–2016

Вольфрам Зибек (19 сентября 1928 - 7 июля 2016) был немецким журналистом, писателем и кулинарный критик. Своим сатирическим стилем письма он критиковал быстрое питание, Телевизионные ужины, субсидированное сельское хозяйство и интенсивное животноводство.

биография

Вольфрам Зибек родился в Дуйсбург административному клерку, а затем и домовладельцу Вальтеру Зибеку. Он вырос в Эссен и Бохум. Зибек стал свидетелем окончания Второй мировой войны, Люфтваффенхельфер в северной Германии, где он также был взят в плен союзными войсками. Британская армия интернировала его Фемарн остров на несколько месяцев.

В первые послевоенные годы Зибек зарабатывал себе на жизнь раскрашиванием рекламных вывесок. Когда Westdeutsche Allgemeine Zeitung была основана в 1948 году, Зибека наняли иллюстратором. Позже он работал вместе со своим другом. Роланд Топор.

Благодаря наследству Зибек смог учиться в художественной школе в г. Вупперталь с 1950 г. Это было время его первого путешествия во Францию. Когда Вилли Флекхаус основанный Twen журнала в Кельне, Зибеку пришлось вести кулинарную колонку для журнала. В течение многих лет он также был постоянным писателем с ежемесячной колонкой в Штерн, Die Zeit, и Der Feinschmecker. Более того, издал книги как кулинарный критик. Начиная с 2011 года, его вклад в Die Zeit стало меньше. Вместо этого Зибек до 2015 года вел блог под названием Wo isst Siebeck - Ein Reisetagebuch ['Где Зибек ест? - Маршрут ».[1]

Вольфрам Зибек умер 7 июля 2016 года в городе Лар, Германия.[2][3]

Личная жизнь

С 1959 по 1969 год Зибек был женат на своей первой жене Эрике.[4] Он женился на Барбаре Макбрайд, урожденной Уилке, в 1969 году. У нее было три сына (Шон, Робин и Брайан МакБрайд ) от предыдущего брака с американским фотографом Уилл МакБрайд.[5]

Зибек и его семья переехали в Виддерсберг на озере Аммерзее в 1969 году. Отсюда Вольфрам и Барбара Зибек начали свои первые «кулинарные путешествия», которые в основном были связаны с Францией. В начале 1980-х они переехали в Шондорф.

С конца 1980-х годов Зибек и его жена Барбара жили в замке в Mahlberg возле Лар, Баден-Вюртемберг но провел летние сезоны в Пюи-Сен-Мартен, Франция.[6][4]

Работа

По словам Зибека, его журналистские колонки, а также его книги были написаны для достижения определенной цели: его читатели должны быть осведомлены о том, что еда и напитки всегда должны быть максимально качественными. В своих публикациях Зибек писал против фастфуда, телевизионных обедов, дисконтный магазин продуктов питания, субсидированного земледелия и интенсивного животноводства, но также критиковал отсутствие правил поведения за столом и Немецкая кухня что он считал плохим.[7] Его стиль был сатирическим и саркастическим, а часто и преднамеренно оскорбительным.[8]

В 1980-х годах Südwestfunk Радиовещательная корпорация произвела и показала 12-серийное телешоу, инициированное швейцарским режиссером-документалистом Романом Бродманном, который также был гурманом. Для каждой серии Зибек приглашал к себе домой лучших поваров и готовил для них меню. Среди его гостей были Марк Хеберлин, Эмиль Юнг, Ганс Штуки и Хайнц Винклер. Затем повара оценивали приготовление Зибека и оформление меню. Сериал был отменен, когда Бродманн умер в 1990 году.[7]

Прием

В 1981 г. Neue Deutsche Welle группа Фойе искусств посвятил ему песню "Siebeck hat recht!" [Зибек прав].

Изображение в телевизионных документальных фильмах

Работа и жизнь Вольфрама Зибека неоднократно отражались в телевизионных документальных фильмах и программах.

  • 1997: "Vorkoster der Nation" [букв. «Народный дегустатор». Произведено Spiegel TV и снимали в доме Зибексов во Франции.
  • 2004: "Lebenslinien: Weltbürger und Grenzgänger - der Küchenpapst Wolfram Siebeck" [букв. «Космополит, идущий на грани - папа на кухне Вольфрам Зибек]. Bayerischer Rundfunk, снятый в Мальберге и Франции.[9]
  • 2006: "Геро фон Бем begegnet Вольфрам Зибек »[Геро фон Бём встречает Вольфрама Зибека], 30-минутное интервью. Производство Interscience Film, 3сб.[10]

Награды и награды

Избранные работы

  • Wolfram Siebecks Kochschule für Anspruchsvolle. Мюнхен: Нимфенбургер. 1976 г. ISBN  3-485-00264-X.
  • Sonntag in deutschen Töpfen. Мюнхен: Нимфенбургер. 1982 г. ISBN  3-485-00424-3.
  • Die schönsten und besten Bistros von Paris. 1–2. Мюнхен: Heyne. 1988. ISBN  3-453-04361-8.
  • Das Haar in der Suppe hab 'ich nicht bestellt. Франкфурт-на-Майне: Эйхборн. 1992 г. ISBN  3-8218-1296-6.
  • Die Deutschen und ihre Küche. Берлин: Rowohlt. 2007. ISBN  978-3-87134-583-8.
  • Alle Meine Rezepte. Бубенройт: Calle-Arco. 2018. ISBN  978-3-00012-133-3.

дальнейшее чтение

  • фон Бем, Геро (2012). «Вольфрам Зибек - 4 января 2006 г.». Begegnungen. Menschenbilder aus drei Jahrzehnten (на немецком). Мюнхен: Коллекция Рольфа Хейне. С. 469–76. ISBN  978-3-89910-443-1.

Рекомендации

  1. ^ "Вилкоммен". Wo isst Siebeck?. Получено 9 июля 2016.
  2. ^ "Колумнист и бухаутор Вольфрам Зибек гесторбен". Die Zeit (на немецком). dpa. 7 июля 2016 г.
  3. ^ «Вольфрам Зибек, кулинарный совесть Германии, умирает в возрасте 87 лет». Deutsche Welle. dpa. 8 июля 2016 г.. Получено 27 сентября 2016.
  4. ^ а б Поправь, Кристоф; Собозинский, Адам (21 сентября 2008 г.). «Siebeck wird 80:« ПЯ бин высокомерный!'". Die Zeit (на немецком).
  5. ^ Шумахер, Ульрике (25 июля 2015 г.). "Ein halbes Leben vor dem Teller". Weser-Kurier (на немецком). Получено 8 июля 2016.
  6. ^ Руф, Юрген (4 июня 2012 г.). "Feinschmecker Siebeck schlemmt jetzt im Netz". Reutlinger Generalanzeiger (на немецком). Получено 8 июля 2016.
  7. ^ а б «Зибек, Вольфрам». Munzinger Online / Personen - Internationales Biographisches Archiv (на немецком). 26 августа 2006 г.. Получено 7 июля 2016. (требуется подписка)
  8. ^ Лехнер, Вольфганг (17 сентября 2008 г.). "Schickt Siebeck auf den Mars!". Die Zeit. Получено 7 июля 2016.
  9. ^ "Lebenslinien: Weltbürger und Grenzgänger - der Küchenpapst Wolfram Siebeck" (на немецком). Bayerischer Rundfunk. Архивировано из оригинал 30 сентября 2007 г.
  10. ^ "Геро фон Бем бегегнет… Вольфрам Зибек" (на немецком). Международный фильм. Получено 7 июля 2016.
  11. ^ а б Соммер, Тео (25 октября 2003 г.). "Laudatio auf Wolfram Siebeck zu seinem 75. Geburtstag". Die Zeit (на немецком).

внешняя ссылка

Wikiquote-logo.svg Немецкий Викицитатник есть цитаты, связанные с: Вольфрам Зибек