Я Кун Кая Тост - Ya Kun Kaya Toast

Координаты: 1 ° 18′N 103 ° 48'E / 1,3 ° с.ш.103,8 ° в. / 1.3; 103.8

Я Кун Кая Тост
亚 坤 加 椰 面包
Частный
ПромышленностьЕда и напитки
ОснованБассейн Телок Айер, Сингапур
1944; 76 лет назад (1944)
ОсновательЛой А Кун
Штаб-квартираАлександра Роуд, 237, Сингапур
Обслуживаемая площадь
Камбоджа, Китай, Гонконг, Индонезия, Япония, Малайзия, Макао, Мьянма, Сингапур, Южная Корея, Тайвань, Филиппины, Объединенные Арабские Эмираты, Вьетнам
Ключевые люди
Адрин Лой (исполнительный председатель)
Элджи Лой
ТоварыКая Тост
Количество работников
300 (по состоянию на 2012 год)[1]
Интернет сайтякун.com

Я Кун Кая Тост (Упрощенный китайский: 亚 坤 加 椰 面包) - сингапурская сеть магазинов масс-маркет, ретро-атмосфера. кафе продажа тостов (особенно кая тост ), яйца всмятку и кофе. Основанная Лой А Кун в 1944 году, Ya Kun оставалась небольшой семейной лавкой на протяжении десятилетий, но быстро расширилась с тех пор, как младший сын Лои возглавил бизнес в 1999 году. Сеть насчитывает более пятидесяти торговых точек, в основном франчайзинговый в 14 странах и является Культурная икона Сингапура, известный своим традиционным фирменным стилем и консервативной, ориентированной на людей корпоративной культурой.

История

В 1926 году Лой А Кун (黎亚坤) эмигрировал из Хайнань к Сингапур, где работал помощником кофейни.[2][3] Позже он начал свой бизнес с двумя другими иммигрантами. Они продавали кофе, крекеры и тосты в Телок Айер Бассейн,[4] однако два его партнера позже бросили учебу, оставив его одному управлять стойлом.[2][5] Он женился во время посещения родственников на Хайнане, его жена позже поселилась с ним в Сингапуре. Она работала вместе с ним и позже предложила разрезать каждый кусок хлеба пополам и смешать тост с домашним хлебом. кая, это стало их фирменным тостом kaya.[2][6] Зарегистрирован в 1944 году как Ya Kun Coffeestall (Ya Kun является Ah Koon в Ханю Пиньинь ),[4][7] Постепенно прилавок приобрел репутацию вкусных тостов кая и вежливого обслуживания.[2][6] Пара, их восемь детей и семь других семей жили вместе в трехэтажном доме-магазине через дорогу, где Здание Hong Leong сейчас стоит.[8] Когда дети выросли, они начали помогать кая, на побегушках,[7] Жарьте хлеб на углях и, в конце концов, управляйте стойлом.[2]

Ya Kun Coffeestall переехал в Лау Па Сат в 1972 году, но высокая арендная плата и реконструкция Lau Pa Sat в 1984 году спровоцировали возвращение на рынок Telok Ayer Market;[2][5] тем не менее, киоск продолжал привлекать "клиентов, которые приходили каждый день, некоторые даже из Джуронг или же Woodlands ".[4] В 1998 году рынок закрылся, поэтому киоск переехал на Дальневосточную площадь и был переименован в Ya Kun Kaya Toast;[5][7] в следующем году А Кун умер, и его младший сын, Лой Бун Сим Адрин (黎 文 深),[2][9] взял на себя бизнес,[7] полон решимости «сохранить наследие своего отца».[7] Понимая, что у Я Кун было много доброжелательность и потенциал,[2] Адрин решил расширить бизнес, семья открыла второй магазин в Танджонг Пагар и в 2000 году начал франчайзинг бренда.[7] Я Кун были включены в 2001,[6] и они открыли свой первый зарубежный магазин (в Индонезии)[10] в 2002 году и расширили свое меню (добавив тосты с мороженым и тоствич),[8] они выиграли 2004 и 2005 Супербренды Награда[7] награда SIFST Product Award 2005–2007 и награда региональных брендов SPBA-CitiBusiness 2008.[6][11]

Товары и магазины

Тост Кая с вареными яйцами и кофе - фирменное блюдо Ya Kun Kaya Toast.

Ya Kun Kaya Toast имеет более сорока сингапурских торговых точек,[12] около половины из них являются франчайзинговыми,[11][13] и более тридцати зарубежных торговых точек,[12] все франчайзинговые,[11] в семи странах (Китай, Индонезия, Япония, Мьянма, Южная Корея, Тайвань, Филиппины и Объединенные Арабские Эмираты[14]); они планируют расширяться до Бруней, Индия, Малайзия, то Мальдивы, и Таиланд в будущем.[11][12] В магазинах царит атмосфера ретро,[15][16] с деревянными столами и табуретами,[15] а Китайская каллиграфия названия компании,[17] плакаты об их истории,[8] и традиционные методы приготовления пищи и обслуживания клиентов, отражающие Китайские семейные ценности.[15][16] В отличие от своих основных конкурентов, у них есть ограниченное меню, которое вращается вокруг их основного продукта, тостов кая,[15] с сыром, арахисовым маслом и мороженым в качестве альтернативы пасте для тонкого, коричневого, хрустящего хлеба.[8] Чтобы обратиться к более широкой аудитории, Ya Kun также продает французский тост и тоствичи (их азиатская альтернатива бутербродам).[13][15]

Цены в местных магазинах Ya Kun немного выше, чем в Копитиамс, но ниже, чем цены на сопоставимые товары на западных Кофейня сети, работающие в Сингапуре,[13][15] в то время как еда в зарубежных торговых точках Ya Kun относительно дорога.[10][13] Все торговые точки получают ингредиенты от одних и тех же поставщиков, а некоторые ингредиенты, особенно кайя и кофейный порошок, производятся на фабрике Я Кун в г. Бедок,[18] по рецептам, которые известны лишь немногим из семьи Лой.[7] Сеть «широко известна как заведение хороших тостов кая».[18] и «культурная икона Сингапура»[10] что Совет по туризму Сингапура продвигается как достопримечательность.[15] А Мин Пао отзыв похвалил "хрустящие, но не твердые, ароматные, но не подгоревшие" тосты и свежую кайю,[16] в то время как Straits Times В обзоре тосты описывались как «равномерно нарезанные» и «правильной текстуры», яйца как «приготовленные до совершенства», а тарик - как «не слишком молочные и не слишком сладкие».[18]

Управление

Адрину принадлежит 80 процентов акций Ya Kun Singapore, а его младшему брату Алджи - 20 процентов.[7] с другими членами семьи Лои, активно участвующими в повседневной деятельности,[8] в то время как Ya Kun International полностью принадлежит Адрину Лои.[6] Их корпоративная культура консервативна и ориентирована на людей,[17] с упором на сохранение идентичности своего бренда, поскольку Chengnuo (承诺, «обязательство» или «обещание») своим клиентам,[4][11][13][15] устойчивый рост вместо активного поиска новых возможностей,[5][15] развитие семейных отношений между сотрудниками (они не увольняют и не сокращают сотрудников)[17] и избежание агрессивного конфликта с конкурентами.[2] Хотя Я Кун публично не раскрывает свои финансовые показатели, в 2009 г. Ляньхэ Заобао Согласно оценке статьи, годовой доход компании составил 8 миллионов сингапурских долларов,[13] в то время как статья 2012 года в Звезда заявили, что у них было 300 сотрудников.[19]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Планы расширения на Я Кун». Asia One. 29 октября 2012 г. Архивировано с оригинал 2 марта 2014 г.. Получено 22 февраля 2014.
  2. ^ а б c d е ж грамм час я Тан, Лэй (29 июня 2003 г.). 60 年 烘焙 出来 的 的 [Хорошая репутация бренда, созданная за 60 лет]. Ляньхэ Заобао (на китайском языке).
  3. ^ Васько, Лидия (18 февраля 2018 г.). «Вкус дома за границей». The Straits Times.
  4. ^ а б c d Тео, Пау Линь (17 августа 2003 г.). «Кая война распространяется». The Straits Times.
  5. ^ а б c d «Тост за город». The Business Times. 24 июня 2003 г.
  6. ^ а б c d е Ко 2010, стр. 1–6
  7. ^ а б c d е ж грамм час я Тан И Хуэй, «Тост за сладкий успех», The Straits Times, 9 марта 2009 г.
  8. ^ а б c d е «Я Кун хочет сохранить старый шарм», The Business Times, 5 июля 2002 г.
  9. ^ Гиттлсон, Ким (6 апреля 2014 г.). «Познакомьтесь с кофейным королем Сингапура Адрином Лои». BBC. В архиве из оригинала 7 ноября 2016 г.. Получено 7 ноября 2016.
  10. ^ а б c Лоу Ши Пин, «Тост за расширение в Асеан», Край Сингапур, 3 декабря 2007 г.
  11. ^ а б c d е Ху, Юаньвэнь (10 августа 2010 г.). 牌 [Брендинг помогает компаниям выйти на зарубежные рынки]. Ляньхэ Заобао (на китайском языке).
  12. ^ а б c "Семья Я Кун". Архивировано из оригинал 23 февраля 2014 г."
  13. ^ а б c d е ж Сюй, Фуган (14 мая 2009 г.). 大 的 承诺 [Наша идентичность бренда заключается в нашей приверженности нашим клиентам]. Ляньхэ Заобао (на китайском языке).
  14. ^ «Открытие Ya Kun Coffee & Toast в торговом центре Ibn Batuta». Министерство иностранных дел (Сингапур). 26 сентября 2013. Архивировано с оригинал 7 ноября 2016 г.. Получено 7 ноября 2016.
  15. ^ а б c d е ж грамм час я Ко 2010, стр. 7–19
  16. ^ а б c Чэнь Цзюньвэй, "咖 椰 吐司 有心 [Тост с сердечком]", Мин Пао, 18 сентября 2008 г.
  17. ^ а б c Ко 2010, стр. 81–96
  18. ^ а б c Сандра Леонг, «Тост за тостом», The Straits Times, 16 апреля 2006 г.
  19. ^ То, Юн Чуан (29 октября 2012 г.). «Планы расширения на Я Кун готовятся». Звезда.

Цитированная литература

внешняя ссылка