Ан де Рик - An de Ryck

Ан де Рик
Родился
Герцеле
оккупацияпивовар
Известенпервая женщина-инженер-пивовар в Бельгии в современную эпоху

Ан де Рик (также известен как Энн де Рик или Анн де Рик) бельгиец пивовар и первая женщина-инженер-пивовар в Бельгии в современную эпоху. Она внучка Густава де Рика, основателя Пивоварня Де Рик [нл ]. За время работы пивоваром в компании они выиграли лучший бельгийский трипель в 2008 и 2013 Европейская пивная звезда, и бронзовую медаль от Мировой Кубок Пива, как в 2006, так и в 2008 году.

Ранние годы

Ан Де Рик родился и вырос в Герцеле, в Фламандский регион Бельгии и с юных лет хотел стать пивовар. Отговоры ее отца, Пола Де Рика, только укрепили ее желание и решимость.[1][2] Единственным ребенком Ан рос, играя на пивоварне, а с двенадцати лет начал заниматься домашними делами в семейном бизнесе.[3] После получения среднего образования она поступила на диплом инженера пивоварения в Университетский колледж Кахо Синт-Ливен [нл ] в Гент, где она изучала технологию пивоварения вместе с биохимия, химия и микробиология.[4] По окончании учебы она стала первой женщиной-пивоваром-инженером в Бельгии.[5][6]

Карьера

Герцеле - Браувери де Рик, Герцеле

После окончания учебы Ан Де Рик прошел стажировку в Баварии, работая на нескольких других предприятиях, прежде чем вернуться и взять на себя пивоварение на семейной пивоварне в 1970-х годах.[2][7] Она представила шесть новых вкусов и перевела бизнес с местного уровня на международное дистрибьюторство, добавив цех по розливу.[8] Помимо работы мастером-пивоваром на пивоварне De Ryck, Де Рик входит в консорциум из тридцати пивоварен и двух университетов, изучающих пиво. В недавнем проекте оценивалась скорость черствения пива, а также стабильность вкуса.[6][4]

Дочь Ан Де Рика, Мик Ван Мелкебеке и сын Брэм Ван Мелкебеке, теперь управляют коммерческой стороной пивоварни, а она продолжает работать пивоваром.[6] Она произвела девять сортов пива, большинство из которых выдержано в традиционном стиле, но некоторые из них, такие как Jules de Bananes, приправленные бананом, являются сладкими и фруктовыми.[1][9] В 2011 году она добавила десятое пиво, создав особое пиво «Gouden Arend» («Золотой орел») к 125-летию пивоварни.[6][10] Ан Де Рик получила множество наград за свое пиво, в том числе за лучшее бельгийское. трипель в 2008 году Европейская пивная звезда и бронзовую медаль от Мировой Кубок Пива, как в 2006, так и в 2008 году.[1] В 2013 году ее Аренд Трипель выиграла золото на конкурсе European Beer Star, проходившем в г. Мюнхен, Германия.[11]

Муж Ан Де Рик, Омер Ван Мелкебеке, работает фармацевтом.[2]

использованная литература

Цитаты

  1. ^ а б c Фландрия сегодня 2010.
  2. ^ а б c Что такое пивоварение 1993.
  3. ^ Фрескес 2013, п. 43.
  4. ^ а б Фрескес 2013, п. 38.
  5. ^ Гамильтон 2016.
  6. ^ а б c d Тоби 2015.
  7. ^ Хэмпсон 2013, п. 92.
  8. ^ Экономический совет Восточной Фландрии 2011.
  9. ^ Фрескес 2013, п. 40.
  10. ^ Nieuwsblad 2011.
  11. ^ Goethals 2013.

Список используемой литературы

  • Фрескес, Дайан (2013). Вкус молекул: в поисках секретов аромата. Нью-Йорк, Нью-Йорк: феминистская пресса Городского университета Нью-Йорка. ISBN  978-1-55861-840-4.CS1 maint: ref = harv (ссылка на сайт)
  • Гёталс, Рита (19 сентября 2013 г.). "Аренд Трипель - хороший выбор". Nieuwsblad (на голландском). Антверпен, Бельгия. Архивировано из оригинал 21 ноября 2016 г.. Получено 21 ноября 2016.CS1 maint: ref = harv (ссылка на сайт)
  • Гамильтон, Сорча (12 марта 2016 г.). «Поднимите бокал за хитрых пивоваров Бельгии». The Irish Times. Дублин, Ирландия. Получено 20 ноября 2016.CS1 maint: ref = harv (ссылка на сайт)
  • Хэмпсон, Тим (2013). Мировое пиво. Лондон, Англия: DK Publishing. п.92. ISBN  978-1-4654-2263-7.CS1 maint: ref = harv (ссылка на сайт)
  • Льюис, Джудит (15 декабря 2015 г.). «Мастера-пивовары Фландрии - женщины восстанавливают свое прежнее положение в качестве опытных пивоваров во Фландрии». Huffington Post UK. Лондон, Англия. Архивировано из оригинал 3 марта 2016 г.. Получено 21 ноября 2016.
  • Тоби, Энни (23 сентября 2015 г.). «Первые проекты: бельгийские семейные пивовары сочетают традиции и инновации». Ричмонд Таймс-Диспетч. Ричмонд, Вирджиния. Получено 20 ноября 2016.CS1 maint: ref = harv (ссылка на сайт)
  • "Браувери де Рык". Леккер Ост-влаамс (на голландском). Гент, Бельгия: Экономический совет Восточной Фландрии. 2011. Архивировано с оригинал 21 ноября 2016 г.. Получено 21 ноября 2016.
  • "Браувери де Рык - Аренд Трипель". Клуб "Пиво месяца": что готовится. Лейк-Форест, Калифорния. Август 1993. Архивировано из оригинал 12 мая 2015 г.. Получено 21 ноября 2016.
  • "Brouwerij De Ryck viert 125ste verjaardag met feestbier" [Пивоварня De Ryck отмечает 125-летие пивом]. Nieuwsblad (на голландском). Антверпен, Бельгия. 10 сентября 2011. Архивировано с оригинал 17 августа 2015 г.. Получено 21 ноября 2016.
  • «Место женщины - в пивоварне». Фландрия сегодня. Грут-Биджгаарден, Бельгия. 19 мая 2010. Архивировано с оригинал 18 ноября 2016 г.. Получено 18 ноября 2016.