Андре Челистев - Википедия - André Tchelistcheff

Андре Челистчев
Памятник Андре Челистчеву
Памятник Андре Челистчеву в Напа, Калифорния
Родившийся7 декабря 1901 г.
Москва
Умер5 апреля 1994 г.
Напа, Калифорния
Национальностьрусский
Род занятийВинодел

Андре Челистчев (Русский: Андрей Викторович Челищев; 7 декабря 1901 г. - 5 апреля 1994 г.) был самым влиятельным пост-Запрет винодел. Челестев наиболее известен своим вкладом в определение стиля Калифорния лучшие вина, особенно Каберне Совиньон. Названный «деканом американских виноделов», пионеры отрасли, такие как преподобный Джон Стейтен из Винодельня Field Stone, Роберт Мондави, Луи Мартини и Роб Дэвис из Иорданский виноградник и винодельня, и Рик Сэйр из Родни Strong Wine Estates, считал его своим наставником.[1]

История

Детство и образование

Родился в аристократической семье в Москва, Россия в 1901 году отец Челестеффа был председателем Российского императорского двора. Челестев учился в военной академии при Киев, но вернулся к своей семье, когда они были вынуждены бежать из Москвы из-за Русская революция 1917 года. В 1918-1921 гг. Челестев боролся с Белая армия в Гражданская война в России. В 1921 году он был оставлен умирать на поле боя в Крыму после того, как его подразделение было обстреляно во время метели. В конце концов он выздоровел и воссоединился со своей семьей, которая бежала из России в Югославия.[1]

После отъезда из России Челищев изучал агротехнику в Чехословакия а затем продолжил свое образование в Франция в Институте Пастера и в Национальном агрономическом институте, где он изучал энология, ферментация и микробиология.[1]

Винодел

В 1938 г. Виноградники Больё (BV) учредитель и владелец Жорж де Латур посетил Францию ​​в поисках нового винодела с космополитическим и научным образованием. Его познакомили с Челистчевым во Французском национальном агрономическом институте, где работал Андре, а также вместе с исследованиями, которые он проводил в Институт Пастера.[1] Это введение было проведено под эгидой Леона Бонне, почетного профессора в Калифорнийский университет в Беркли и консультант BV. Хотя Челистев уже получил предложения от виноделов со всего мира, он согласился присоединиться к Beaulieu Vineyard и прибыл в Долина Напа, Калифорния, в сентябре 1938 года в качестве вице-президента и главного винодела BV.

Влияние Челестеффа на BV было немедленным и глубоким: он сосредоточил свои усилия на определении стиля высококачественного калифорнийского Каберне Совиньон и создал лейбл Georges de Latour Private Reserve. Он представил региону новые техники и процедуры, такие как выдержка вина в небольших бочках из французского дуба. К середине 1940-х годов «Private Reserve» был широко признан эталоном калифорнийского Каберне Совиньон и подавался во всех важных белый дом функции. Переход на использование небольших бочек из американского дуба произошел после вступления США во Вторую мировую войну и стал общепринятой традицией в BV при Челестове и его преемниках до 1989 года.

Челистчев внес значительный вклад в технологии холодного брожения, защиты виноградников от замерзания, яблочно-молочное брожение, и развитие винодельческих регионов в Карнерос, Калифорния, Орегон и Вашингтон.

Он оставался вице-президентом Beaulieu Vineyards до своей пенсии в 1973 году. Позже он стал консультантом-энологом в Иорданский виноградник и винодельня начиная с первого урожая 1976 года. Он также руководил частной винной лабораторией в Св. Елены и проконсультировался с Джозефом Хейтцем, преподобным Джоном Стейтеном из Винодельня Field Stone, Майк Гргич, Джоэл Эйкен, Иордания, Нейбаум / Коппола, Винодельня Буэна Виста, Джордж и Питер Рубисовы, Винодельня Эрат, Роща Секвойя, Chateau Ste. Мишель, и винодельня Columbia Crest. Консультируя Chateau Ste. Мишель из Вашингтона, Челистев также дал советы по виноделию своему племяннику Алексу Голицыну. Проработав четыре года виноделом-любителем и при поддержке дяди, Голицын основал Виноделы Quilceda Creek в Снохомиш, Вашингтон, винодельня, которая в конечном итоге получит шесть 100-балльных оценок за Колумбия Вэлли AVA Каберне Совиньон от винного критика Роберт Паркер.

Человек миниатюрного роста (4 фута 11 дюймов), его сообразительность, острый интеллект и легендарно утонченное небо привлекли его расположение к трем поколениям калифорнийских виноделов, которые ласково называли его «маэстро». Челестев был введен в должность Кулинарный институт Америки Зал славы виноделов в 2007 году.[2]

Внучатый племянник Андре, Марк Челистчев,[1] заканчивает полнометражный фильм об Андре: Андре Челистев: Голос вина.[3]

Награды

  • Приз за выдающиеся заслуги винного зрителя, 1986.
  • Винный человек года, технический симпозиум винодельческой отрасли, 1990
  • Премия «Выбор читателя», «Человек, который больше всего сделал для улучшения качества вина», Wine Spectator 2000
  • Премия COPIA за заслуги перед жизнью, 2004 год.
  • Зал славы виноделов (создан Кулинарным институтом Америки), март 2007 г.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е Счастье из бокала
  2. ^ Призывники Зала славы виноделов, Кулинарный институт Америки В архиве 2014-10-06 на Wayback Machine
  3. ^ «Андре Челестев: голос вина». Художественный документальный фильм

внешняя ссылка