Арпад Харасти - Arpad Haraszthy

Арпад Харасти
Харасти Арпад
Родившийся(1840-06-28)28 июня 1840 г.
Футтак, Венгрия
Умер15 ноября 1900 г.(1900-11-15) (в возрасте 60 лет)
Сан - Франциско, Калифорния

Арпад Харасти (Венгерский: Haraszthy Árpád; 28 июня 1840 года, Футтак, Венгрия - 15 ноября 1900 года, Сан-Франциско, Калифорния) был пионером калифорнийского винодела, наиболее известного как создатель шампанского Eclipse, первого коммерчески успешного игристого вина, произведенного в штате. Он был первым президентом Совета уполномоченных по виноградарству штата Калифорния, одним из членов-основателей и первых должностных лиц всемирно известного Сан-Франциско. Богемный клуб, а также частый и красноречивый писатель о вине, виноделии и виноградарстве. Некоторые современные историки виноделия критиковали его за то, что его отец, Агостон Харасти (часто называемый «отцом калифорнийского виноградарства»),[1] импортировал первый Зинфандель виноградные лозы в Калифорнию в начале 1850-х годов. Позже Зинфандель стал известен как лучший в Калифорнии виноград для производства красного столового вина. Утверждения Арпада Харасти о ввозе Зинфанделя его отцом не были ни доказаны, ни опровергнуты, и они остаются предметом споров (см. Обсуждение ниже).

Рождение

Арпад Харасти родился в 1840 году в Футтаке, Венгрия (ныне Футог, Сербия), третий сын пионера венгерско-американского винодела Агостон Харасти и его жена, Элеонора Дедински Харасти.[2] Он принадлежал к ветви Мокчаи рода Харасти, венгерского дворянского рода, корни которого восходят к Округ Унг на северо-востоке Венгрии, теперь часть Венгрия, Словакия и Украина.[3] Произношение фамилии на венгерском языке - [ˈhɒrɒsti ˈaoʃton]. В американском английском это произносится как / ˈhærəsti /. Дедом Харасти по материнской линии был Ференц Дедински, управляющий имением Футтак площадью 34000 акров на берегу Река Дунай примерно в восьми милях к западу от Уйвидека (сегодня Нови Сад, Сербия ).[4]

В Висконсин

Вместе со своим отцом и другими членами семьи Харасти приехал в Висконсин в 1842 году, когда его отец основал деревню на берегу Река Висконсин примерно в двадцати пяти милях к северо-западу от Мэдисон.[5] Сначала назывался Széptáj (по-венгерски «красивое место»), позже Haraszthy (или Haraszthyville или Haraszthopolis), деревня наконец получила название Саук Сити.

В Калифорнию

Семья Харасти оставалась в Висконсине до 1849 года, когда Агостон повел их и группу эмигрантов через равнины в Калифорнию. Вместе с другими членами своей семьи Харасти ехал в крытом вагонном поезде через Тропа Санта-Фе и прибыл в Сан-Диего, Калифорния в декабре 1849 года. Агостон Харасти поселил семью на площади Сан-Диего и стал заметным в общественной и коммерческой жизни города.[6]

В Нью-Йорк и Нью-Джерси

После того, как Агостон Харасти был избран депутатом Законодательного собрания штата Калифорния в сентябре 1851 года, Арпад Харасти вместе со своей матерью, младшим братом Белой и сестрами Идой и Отелией отправился в океанское путешествие в Нью-Йорк. Они отправились на корабле из Сан-Диего в Панама, пересек перешеек к побережью Карибского моря, затем сел на другой корабль и Нью-Йорк, куда они прибыли в 1852 году. Харасти посещал школу в Нью-Йорке, а его мать обосновалась в соседнем доме. Плейнфилд, Нью-Джерси. В Нью-Джерси семья подружилась с изгнанным венгерским патриотом по имени Лазар Месарош, бывший военный секретарь венгерского правительства Лайош Кошут. Заядлый садовник, Месарош основал питомник на своей ферме в Скотч-Плейнс, Нью-Джерси, недалеко от дома Харасти. В Нью-Джерси Харасти познакомился с виноградными лозами в питомнике Месароша. черенки из которых Месарош затем отправлял на корабле в Агостон Харасти в Калифорнии. Позже Харасти утверждал, что Месарош помог своему отцу получить черенки Зинфандель.[7]

Вернуться в Калифорнию

После окончания учебы в Нью-Йорке Харасти путешествовал по Соединенным Штатам, а затем вернулся в Калифорнию на пароходе. Там он посетил виноградники своего отца в Кристал-Спрингс, к югу от Сан-Франциско, и в Сонома, к северу от города. Агостон Харасти в то время переправлял виноградные лозы и их обрезки из Кристал-Спрингс в свою новую собственность в Сономе, которую он называл Буэна-Виста (ныне Винодельня Буэна Виста ). Проведя два месяца в Калифорнии, Харасти вернулся на восточное побережье, а затем отправился через Атлантику во Францию.[8]

Исследования французского шампанского

Достигнув Парижа во второй половине 1857 г., Харасти поступил в École Polytechnique, Самая престижная инженерная школа Франции. Два года спустя он отправился на север в Эперне в шампанское, где он учился изготовлению шампанского в доме Де Венож. Он был в Париже в конце 1861 года, когда его отец, мать и сестра Ида прибыли туда, чтобы начать тур по Европе по сбору винограда. Харасти путешествовал со своим отцом через Францию, Германию, Швейцарию, Италию и Испанию, помогая ему собирать виноградные лозы, которые были отправлены обратно в Сан-Франциско. После того, как Агостон Харасти вернулся в Сан-Франциско в конце 1861 года, у него было более 100 000 черенков винограда, представляющих более 300 европейских сортов винограда. В Нью-Йорке Harper & Brothers (сейчас Харпер ) опубликовал свою книгу о своем европейском турне под названием Выращивание винограда, лозы и виноделие. Когда исследования шампанского Харасти были завершены, он вернулся в Калифорнию осенью 1862 года.[9]

В Сономе

Осенью 1862 года Харасти начал производить вино в новом поместье своего отца в Буэна-Виста в Сономе, штат Калифорния. Как винодел в Буэна-Виста, он производил как тихие, так и игристые вина. Его первые игристые вина (тогда называвшиеся шампанским) потерпели неудачу, но более поздние попытки увенчались успехом. 1 июня 1863 года Харасти женился на Йовите Вальехо, дочери Мариано Гуадалупе Вальехо, основатель Sonoma, и его брат Аттила Харасти женились на Наталье Вальехо, сестре Йовиты.[10]

Эта двойная свадьба объединила две ведущие винодельческие семьи Сономы, поскольку сам Вальехо был известным виноделом в городе. В 1863 году Агостон Харасти включил собственность в Буэна-Виста под названием Винодельческое общество Буэна-Виста. К концу 1864 года Харасти ушел из Буэна-Виста и заключил партнерство с Пьетро Джованари, надзирателем за виноградниками Вальехо. Эти двое мужчин производили вино для собственных нужд и для других владельцев виноградников под именем Харасти и Джованари.[11]

В Сан-Франциско

В 1866 году Харасти переехал в Сан-Франциско, где он присоединился к Исидору Ландсбергеру, одному из попечителей Винодельческого общества Буэна-Виста, в создании новой фирмы под названием I. Landsberger. Вскоре Харасти стал партнером компании, которая была переименована в I. Landsberger & Co. Под его руководством партнерство производило и продавало тихие и игристые вина из погребов, расположенных в Сан-Франциско. Следуя традиционным французским методам шампанского, которым он научился в Эперне, Франция, Харасти производил игристые вина бутылочного брожения. Начиная с 1867 года вино продавалось под названием Sparkling California. В 1875 году компания Landsberger & Co. представила игристое вино под названием Eclipse Extra Dry. Это было превосходное полусухое игристое вино бутылочного брожения, изготовленное по французскому методу шампанского. Eclipse был выставлен на выставке столетия в Филадельфии в 1876 году. В последующие годы его репутация распространилась на Восточное побережье и, в конечном итоге, на Мексику, Англию, Японию и южную часть Тихого океана. Вино завоевало медали на выставках в Калифорнии, Нью-Йорке, Англии, Франции и других странах. Кейсы были куплены Эндрю Карнеги, Генри Клей Фрик, и Роберт Луи Стивенсон.

В 1880 году Ландсбергер отказался от партнерства с Харасти, и его место занял Генри Эпштейн. Эпштейн и Харасти управляли бизнесом под названием Арпад Харасти и Ко до 1894 года, когда недавно созданная Калифорнийская винная ассоциация взяла на себя некоторые из ее операций. Сначала согласившись, а затем отказавшись присоединиться к Калифорнийской винной ассоциации, Харасти продолжал производство игристого вина под своим собственным именем примерно до 1899 года.

Богемный клуб

Харасти был одним из основателей всемирно известного Сан-Франциско Богемный клуб. В 1872 году он был избран первым казначеем клуба. Впоследствии он был избран ее вице-президентом. Его членство в клубе продолжалось до самой смерти.[12][13][14][15]

Орлеанский виноградник

Когда Генри Эпштейн стал партнером в Arpad Haraszthy & Co., он передал фирме Орлеанский виноградник (первоначально называвшийся Orleans Hill Vineyard). На территории более 800 акров предгорной земли в графстве Йоло на восточной окраине Сакраменто Вэлли, Орлеанский виноградник был посажен в Йоханнисберг Рислинг, Зинфандель, Виноград Фехер Сзаго, Ранняя Мадлен, Фоль Бланш, Бургер, Уэстс Уайт Пролифик (также известный как французский Коломбард) и Черный Бургундский. До 1885 года виноград с виноградника Орлеана перевозили в подвалы компании Arpad Haraszthy and Co. в Сан-Франциско для измельчения, ферментации, смешивания, выдержки и розлива в бутылки. После 1885 года виноград измельчали ​​и ферментировали на винодельне, построенной на территории Орлеанского виноградника. Виноград с Орлеанского виноградника использовался для производства как тихих, так и игристых вин. В 1895 году Эпштейн передал Орлеанский виноградник Калифорнийской винной ассоциации. Виноградная вошь, известная как филлоксера, к тому времени заразила территорию, и к 1902 году виноградник был полностью уничтожен вредителем.[16][17]

Коллегия государственных уполномоченных по вопросам виноградарства

В 1880 году Законодательное собрание Калифорнии создало Калифорнийский совет уполномоченных по виноградарству штата, «чтобы принять такие меры, которые могут наилучшим образом способствовать прогрессу виноградарской промышленности штата». Совет с девятью уполномоченными, назначенными губернатором, стал первым государственным агентством, созданным для поддержки виноградарских усилий Калифорнии. Харасти был избран президентом Совета. Пока он был президентом, Совет открыл офис в Сан-Франциско, создал винную библиотеку (позже переведенную в Калифорнийский университет ), принял меры по борьбе с филлоксерой, провел съезды виноградников и виноделов в разных частях штата, рекомендовал законодательство для принятия законодательным собранием Калифорнии и Конгрессом (включая законы о чистом вине) и работал с Юджин В. Хилгард, первый профессор сельского хозяйства Калифорнийского университета в Беркли, пропагандирующий передовые методы виноградарства. Харасти продолжал занимать пост президента государственного совета до 1888 года.

Зинфандель

Харасти посадили Зинфандель виноградные лозы на его виноградниках и часто использовали виноград Зинфандель для производства своих вин, как тихих, так и игристых. Он утверждал, что его отец, Агостон Харасти, импортировал виноградную лозу Зинфандель в Калифорнию. Его самые явные заявления о зинфанделях были сделаны в 1870-х и 1880-х годах, когда он утверждал, что Агостон Харасти привез первых зинфанделей в Калифорнию в начале 1850-х годов, возможно, уже в 1852 году, и что он сделал это с помощью своего венгерского друга , Лазар Месарош. Спустя столетие калифорнийский историк вина Чарльз Л. Салливан начал оспаривать утверждение Харасти.[18] В двух книгах Крепкое вино: жизнь и легенда об Агостоне Харасти и Тост за затмение: Арпад Харасти и игристое вино старого Сан-ФранцискоМакгинти представил доказательства того, что Агостон вполне мог приобрести виноградные лозы Зинфандель еще в 1852 году с помощью Месароша. Этот вопрос остается предметом споров.

Как винный писатель

Харасти часто писал о вине, виноделии и виноградарстве. Его первые статьи были серией писем, написанных из Франции и опубликованных в Сан-Франциско. Калифорнийский фермер в 1861 и 1862 годах. Он продолжил серию статей, опубликованных в Калифорнийский журнал о винах, шерсти и стоках в 1863 и 1864 годах. В 1864 году его статья под названием «Виноделие в Калифорнии» была опубликована в нью-йоркском Новый ежемесячный журнал Harper's. В Сан-Франциско Ежемесячно по суше опубликовал четыре свои статьи под тем же названием «Виноделие в Калифорнии» в 1871 и 1872 годах. В 1888 году он написал эссе «Раннее виноградарство в Сономе» для книги под названием Иллюстрировано графство Сонома и долина Русской реки.[19] Эссе перепечатано в Сан-Франциско Торговец в том же году. В то время как он был президентом Государственного совета уполномоченных по вопросам виноградарства, Харасти делал письменные отчеты губернатору Калифорнии и произносил речи, которые были опубликованы в официальных отчетах Государственного совета. Его длинное речевое эссе под названием «Как пить вино» было опубликовано Государственным советом в 1888 году и переиздано в следующем году в журнале Frona Eunice Waite. Вина и вина Калифорнии: трактат об этике употребления вина. В 1978 году Калифорнийский книжный клуб переиздал книгу Харасти. Ежемесячно по суше очерки 1871 и 1872 годов отдельным томом под названием Виноделие в Калифорнии. Библиография McGinty's Тост за затмение перечисляет 40 публикаций Арпада Харасти.[20]

В последние годы

Харасти продолжал производить игристое вино в Сан-Франциско примерно до 1899 года. В начале 1900 года он отправился в Ном, Аляска вместе со своим братом Белой Харасти, стремясь добыть золото на северной территории. Он вернулся в Сан-Франциско в ноябре того же года с плохим здоровьем. После посещения друзей 15 ноября он упал на улице во время ливня и был доставлен в приемную больницу Сан-Франциско, где был объявлен мертвым. Ему было 60 лет.[21]

Подвалы шампанского Eclipse

Хотя сегодня они используются для других целей, погреба, в которых Харасти производил свое игристое вино (включая Eclipse), все еще находятся в историческом районе Сан-Франциско. Площадь Джексона на углу улиц Вашингтон и Хоталинг, напротив Пирамида Трансамерики.

Семья

Брак Харасти и Йовиты Вальехо продолжался до ее смерти 5 мая 1878 года. Он не женился повторно. У них было двое детей: дочь Агостина (11 апреля 1864 г. - 13 июня 1913 г.) и сын Карлос (2 июня 1867 г. - 19 сентября 1903 г.). Потомков не осталось.[22]

Рекомендации

  1. ^ Томас Пинни. История вина в Америке. Беркли: Калифорнийский университет Press, 1989, стр. 269.
  2. ^ Приход Футтак. Крестильная книга, 28 июня 1840 г.
  3. ^ Брайан МакГинти, Крепкое вино: жизнь и легенда об Агостоне Харасти. Stanford University Press, 1998, стр. 14.
  4. ^ МакГинти, Крепкое виноС. 34-35.
  5. ^ Брайан МакГинти, Тост за затмение: Арпад Харасти и игристое вино старого Сан-Франциско. Норман: Университет Оклахомы, 2012, стр. 18-19.
  6. ^ МакГинти, Крепкое виноС. 177-204.
  7. ^ Макгинти, Тост за затмение, pp. 21-22, 139-144.
  8. ^ МакГинти, Тост за затмение, с. 22, 23-24.
  9. ^ Макгинти, Тост за затмениеС. 24-25.
  10. ^ Регистр браков, церковь Св. Франциска Солано, Сонома, 1 июня 1863 г .; «Замужем», Сан-Франциско, Альта, Калифорния, 6 июня 1863 г., стр. 4
  11. ^ МакГинти, Тост за затмениеС. 36, 38, 39, 40.
  12. ^ Джером А. Харт, В нашем втором веке: из записной книжки редактора. Сан-Франциско: Pioneer Press, 1931, стр. 327-367.
  13. ^ Эдвард Боски. Мемуары Эдварда Боски. Окленд, Калифорния: 1952, стр. 127, 129, 130.
  14. ^ Джордж Тисдейл Бромли. Давным-давно и позже, или Воспоминания восьмидесяти лет. Сан-Франциско: A.M. Робертсон, 1904, стр. 84-85.
  15. ^ "Основатели The Bohemian собираются за столом на ежегодный ужин", Звонок в Сан-Франциско, 11 марта 1900 г., стр. 21.
  16. ^ Эрнест П. Пенину, История виноградника и винодельни Орлеанского холма компании Arpad Haraszthy & Company. Винтерс, Калифорния: Зимний экспресс, 1983.
  17. ^ МакГинти, Тост за затмение, стр. 100-104, 186-187.
  18. ^ Чарльз Л. Салливан, Зинфандель: история винограда и его вина. Беркли и Лос-Анджелес: Калифорнийский университет Press, 2003, стр. 52, 56-72, 126, 148.
  19. ^ Графство Сонома и долина Русской реки Иллюстрированы. Сан-Франциско: Белл и Хейманнс, 1888, стр. 77-79.
  20. ^ МакГинти, Тост за затмение, стр. 226-228.
  21. ^ МакГинти, Тост за затмениеС. 177-178.
  22. ^ МакГинти, Тост за затмениеС. 76, 187.

дальнейшее чтение

  • Каросо, Винсент П. Калифорнийская винная промышленность. Беркли: Калифорнийский университет Press, 1951.
  • Харасти, Агостон. Виноградарство, вина и виноделие с примечаниями по сельскому хозяйству и садоводству. Нью-Йорк: Харпер и братья, 1862.
  • «Семья Харасти», рукопись, Библиотека Бэнкрофта, Калифорнийский университет, Беркли.
  • Джонсон, Хью. Винтаж: История вина. Нью-Йорк: Саймон и Шустер, 1989. ISBN  0-671-68702-6
  • Макгинти, Брайан. Крепкое вино: жизнь и легенда об Агостоне Харасти. Stanford University Press, 1998. ISBN  0-8047-3145-4 (кл.); ISBN  0-8047-3146-2 (pbk.)
  • Макгинти, Брайан. Тост за Затмение: Арпад Харасти и игристое вино старого Сан-Франциско. Университет Оклахомы, 2012. ISBN  978-0-8061-4248-7 (твердая обложка: алк. бумага)
  • Теодор. Отец калифорнийского вина, Агостон Харасти. Санта-Барбара, Калифорния: Capra Press, 1979.
  • Салливан, Чарльз Л. Компаньон калифорнийского вина. Беркли и Лос-Анджелес: Калифорнийский университет Press, 1998. ISBN  0-520-21351-3
  • Подожди, Фрона Юнис. Вина и вина Калифорнии. Сан-Франциско: компания Bancroft, 1889 г.
  • "Виноделие в Калифорнии ", Новый ежемесячный журнал Harper's 29 (1864), стр. 22–30.