Аскорбил пальмитат - Ascorbyl palmitate

Аскорбил пальмитат
Векторная структура аскорбилпальмитата.svg
Имена
Название ИЮПАК
[(2S)-2-[(2R) -4,5-дигидрокси-3-оксо-2-фурил] -2-гидроксиэтил] гексадеканоат
Другие имена
Аскорбил пальмитат
6-гексадеканоат L-аскорбиновой кислоты
6-О-Пальмитоиласкорбиновая кислота
Идентификаторы
3D модель (JSmol )
СокращенияE304
ЧЭМБЛ
ChemSpider
ECHA InfoCard100.004.824 Отредактируйте это в Викиданных
Номер EE304 (антиоксиданты, ...)
UNII
Характеристики
C22ЧАС38О7
Молярная масса414.539 г · моль−1
ВнешностьПорошок от белого до желтоватого цвета
Температура плавления От 116 до 117 ° C (от 241 до 243 ° F, от 389 до 390 K)
Очень мало растворим в воде; свободно растворяется в этаноле
Опасности
точка возгорания 178,1 ° С (352,6 ° F, 451,2 К)
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
проверитьY проверять (что проверитьY☒N ?)
Ссылки на инфобоксы

Аскорбил пальмитат является сложный эфир сформированный из аскорбиновая кислота и пальмитиновая кислота создание жирорастворимой формы витамина С. В дополнение к его использованию в качестве источника Витамин С, он также используется как антиоксидант пищевая добавка (Номер E E304). Он одобрен для использования в качестве пищевой добавки в ЕС,[1] Соединенные штаты.,[2] Канада,[3] Австралия и Новая Зеландия.[4]

Аскорбилпальмитат также продается как «эфир витамина С».

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Агентство по пищевым стандартам Великобритании: «Текущие добавки, одобренные ЕС, и их номера E». Получено 2011-10-27.
  2. ^ Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США: «Перечень пищевых добавок, статус Часть I». Архивировано из оригинал на 2012-01-17. Получено 2011-10-27.
  3. ^ Министерство здравоохранения Канады: «Химическое вещество - аскорбилпальмитат». Получено 2016-08-13.
  4. ^ Кодекс пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии«Стандарт 1.2.4 - Маркировка ингредиентов». Получено 2011-10-27.

внешняя ссылка