Соус авокадо - Википедия - Avocado sauce

Соус из авокадо с лаймом

Соус авокадо это соус подготовлен с использованием авокадо в качестве основного ингредиента.[1] Это массовое производство пищевой продукт и коммерческие соусы, как правило, готовятся с жидкой консистенцией, похожей на соус, которая легко разливается.[1][2] Коммерческое приготовление включает в себя смешивание авокадо с помощью высокоскоростного блендера, при котором мякоть измельчается.[1] Добавляются специи, вода и эмульгаторы, а затем полученный продукт обычно замораживается, чтобы предотвратить потемнение. Популярные бренды включают Kumana и Herdez. [1]

Дополнительные ингредиенты в соусе из авокадо могут включать: томатилло, лук, перец чили, кинза и чеснок.[3][2]

Подготовка

Один из возможных способов приготовления домашнего соуса из авокадо можно сделать, смешав йогурт, авокадо, лимонный сок, растительное масло, измельченный чеснок, сахар, тмин, соль и соус из красного перца.[4]

Использует

Соус авокадо используется как ингредиент и добавка для мясных блюд и блюд, таких как фахитас, такитос и тако, среди других.[2][5][6]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d Caballero, B .; Finglas, P .; Толдра, Ф. (2015). Энциклопедия еды и здоровья. Elsevier Science. п. 296. ISBN  978-0-12-384953-3. Получено 10 июля, 2017.
  2. ^ а б c Картер, Ноэль (7 июля 2017 г.). «Кулинарный SOS: Как приготовить соус из авокадо от Сиелито Линдо на улице Ольвера». Лос-Анджелес Таймс. Получено 10 июля, 2017.
  3. ^ Snider, N .; Бойсверт, К. (1985). Энциклопедия замороженных продуктов для предприятий общественного питания: ранее - институциональная энциклопедия замороженных продуктов. Национальная ассоциация замороженных продуктов. п. 107. Получено 10 июля, 2017.
  4. ^ «Сливочный соус из авокадо». Alberni Valley Times. 15 марта 1991 г.. Получено 6 октября 2020.
  5. ^ «Рецепт выходного дня: такитос из бобов и говядины с соусом из авокадо». KCET. 23 сентября 2016 г.. Получено 10 июля, 2017.
  6. ^ Агин, Б .; Джегтвиг, С. (2009). Суперпродукты для чайников. Для чайников. Джон Вили и сыновья. п.270. ISBN  978-0-470-44539-6. Получено 10 июля, 2017.

внешняя ссылка