Брун Фурка - Википедия - Brun Fourca

«Флурон» перенаправляется сюда. Для французско-испанского винного винограда, также известного как Флурон, см. Мурведр.
Литография Бруна Фурки.

Брун Фурка красный Французское вино сорт винограда что когда-то широко распространилось Прованс и Юго-Западная Франция но теперь ограничивается небольшими насаждениями в пределах Палитра Appellation d'Origine Contrôlée (AOC).[1]

История

Имя Брун Фурка происходит от цвета стеблей. Brun (или коричневый) и характерный «раздвоенный» (фурш) форма гроздей, при этом плечевая или «крыловая» ветвь кластера имеет выраженный размер и длину в отличие от основного ствола грозди. Первое письменное упоминание о Бруне Фурке было в документе 1772 года, где это имя использовалось как синоним для Пино-Нуар. В провансальских записях 1783-1784 годов упоминается фактический Брун Фурка, посаженный в коммунах Обань и Экс-ан-Прованс в Буш-дю-Рон отдел.[2]

Виноградарство

Брун Фурка - среднеспелый сорт, который очень склонен к мучнистая роса и ботритисовая гниль. На лозе образуются маленькие «раздвоенные» грозди очень крупных ягод, которые легко опадают с плода. рахис когда виноград полностью созрел.[2]

Винные регионы и правила AOC

Вино AOC Palette из Шато Симон, одного из немногих винодельческих хозяйств, которые утверждают, что до сих пор выращивают Брун Фурка.

Хотя исторически виноград выращивали в Провансе, Юго-Западной Франции и Лангедокское вино регионов, сегодня он почти вымер: менее 2,5 акров (1 гектар) разновидностей, зарегистрированных во Франции в 2006 году. То, что осталось, почти полностью находится в пределах Palette AOC, где находятся два поместья, Шато Симон и Château Crémade, утверждают, что до сих пор используют виноград в своих красных и Роза смешивается с Cinsault, Гренаш и Мурведр.[2]

Бруна Фурка исторически путали с пино нуар (на фото).

Виноград Брун Фурка, предназначенный для производства вин AOC, должен быть собран к Уступать не более 40 гл / га при минимальном количестве готового вина уровень алкоголя не менее 11%. Помимо Cinsault, Grenache и Mourvedre, которые должны составлять большую часть вина, Brun Fourca также можно смешивать с Кариньян, Кастет, Маноскин, Мускат нуар и Каберне Совиньон.[3]

Путаница с другими сортами

На протяжении многих лет посадки Брун Фурка путали с другими сортами винного винограда из-за сходства во внешнем виде синонимов. К ним относятся Бургундское вино виноград Пино нуар, синонимом которого в XVIII веке был Брун Фурка, и древний Ардеш разнообразие Chichaud.[2]

Синонимы

Среди синонимов, которые использовались для описания Брун Фурка и его вин, есть Брун д'Ориоль, Брун де Фарнус, Брун Фарнус, Брун Турка, Брун Туркаль, Брунфурка, Каула, Каула Нуар, Каула нуар де Воклюз, Фарнус (в Вар отдел ), Floura, Flouron (в Drôme ), Gros Taulier, Mançonnet (в Ардеше), Morrastel Fleuri, Morrastel Flourat, Moulan (в Эро ), Мулар, Мулау, Мурастель Флура, Муро (в Гард ), Mourrastel Fleuri, Mourrastel-Flourat (в Эро), Morrastel Floura, Mouzeau (в Гарде), Mulon, Plant de Bordeaux и Plant Francais.[2][4]

использованная литература

  1. ^ Дж. Робинсон Путеводитель по винному винограду Дженсис Робинсон стр. 34 Oxford University Press, 1996 г. ISBN  0-19-860098-4
  2. ^ а б c d е Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Виноградные сорта винограда - полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус. стр. 139-140, Аллен Лейн, 2012 г. ISBN  978-1-846-14446-2
  3. ^ П. Сондерс Язык этикеток вин С. 91 Firefly Books 2004 ISBN  1-55297-720-X
  4. ^ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Брун Фурка В архиве 2016-03-02 в Wayback Machine Доступ: 24 марта 2013 г.