Кафе Royal Cocktail Book - Cafe Royal Cocktail Book

Кафе Royal Cocktail Book
Кафе Royal Cocktail Book.jpg
АвторУильям Дж. Тарлинг
ИллюстраторФредерик Картер
ИздательГильдия барменов Соединенного Королевства / Pall Mall Ltd[1]
Дата публикации
1937

В Кафе Royal Cocktail Book это собрание коктейль рецепты, составленные Уильямом Дж. Тарлингом, опубликованные Гильдией барменов Соединенного Королевства в 1937 году.[2] Он содержит ряд новаторских рецептов, в том числе 20 век и то, что позже стало Маргарита.

Содержание

Книга посвящена коктейлям, разработанным в 1920-х и 1930-х годах, а также уже утвержденным, разработанным и используемым членами Гильдии барменов. Он также содержит некоторые из самых ранних известных рецептов ряда коктейлей. Изначально гильдией было издано менее 25 экземпляров.[3]

Тарлинг составил книгу, чтобы собрать средства в больничную кассу гильдии и Кафе Роял фонд спортивного клуба, пока он работал главным барменом в Cafe Royal.[4]

Известные коктейли

В книге подробно описаны некоторые известные коктейли, в том числе первый записанный рецепт 20 век,[5] несколько ссылок на абсент[6] и некоторые из самых ранних известных рецептов напитков, приготовленных из текила и водка.[2] Ранняя ссылка на возможного предшественника Маргарита был в книге, где он назывался Picador, для которого не требовался стакан с соленой оправой, но использовалось почти такое же соотношение 7: 4: 3 (2: 1: 1 в книге) концентраций текилы, свежевыжатой. сок лайма (или лимонный сок, который не является официальным ингредиентом Маргариты) и Куантро трипл Сек.[7] Книга во многом заимствована из предыдущего состава коктейлей Тарлинга, «Утвержденные коктейли» UKBG, который содержал напитки, разработанные членами гильдии.[8]

Факсимильное издание

Было только одно издание оригинального издания книги, и стало трудно найти копии. В 2008 году UKBG, Универсальная выставка вин и спиртных напитков, и Mixellany Limited воспроизвел факсимильное издание.[9]

Иллюстрации

Оригинал книги был проиллюстрирован Фредериком Картером, членом Королевского общества граверов, граверов и иллюстраторов из Брэдфорд.[10]

использованная литература

  1. ^ Тарлинг, Уильям Дж. (1937). Кафе Royal Cocktail Book. Pall Mall Ltd.
  2. ^ а б "Королевская коктейльная книга кафе Уильяма Дж. Тарлинга". Выставка Universelle des Vins et Spiriteaux. Получено 23 ноября 2016.
  3. ^ «Винтажные коктейльные книги: рецепт коллекционирования». Получено 23 ноября 2016.
  4. ^ "Винокурня209". Получено 23 ноября 2016.
  5. ^ Ле Борде, Фредерик (2015). Коктейли: Новая классика: 60 ​​рецептов. Велдон Оуэн. ISBN  978-1-681-88072-3.
  6. ^ Бейкер, Фил (2001). Книга Абсента Дедала. Дедал. п. 178. ISBN  978-1-873-98294-5.
  7. ^ Диффорд, Саймон (2008). Коктейли: более 2250 коктейлей. Руководство Diffords. п. 276. ISBN  978-0-955-62760-6.
  8. ^ «Утвержденные коктейли UKBG». Получено 23 ноября 2016.
  9. ^ "Cafe Royal Cocktail Book - Google Книги". Получено 23 ноября 2016.
  10. ^ Кларк, Ричард Гренвилл (1998). Фредерик Картер 1883–1967: исследование его гравюр. Апокалипсис Пресс.