Караголы а-ля-лауна - Caragols a la llauna

Караголы а-ля-лауна (или же Cargols a la llauna, в некоторых диалектах или "карголада" в Северной Каталонии) является деликатесом Каталонская кухня. Это простая тарелка для наземные улитки приготовленные на гриле или на оловянной посуде в духовке.^[1] Их подают с айоли или винегрет.^[2] Блюдо особенно ценится в Terres de Lleida, где его продвигали с 1980 года Aplec del Caragol de Lleida, и в Пиренеях. Этот же термин используется для обозначения аналогичного блюда в Андорре.^[3]

Рекомендации