Вина Чинук - Chinook Wines

Чинук вина.

Чинук это Вашингтон винный завод расположен в Якима Вэлли AVA. Основанная в 1983 году женой и мужем Кей Саймон и Клэем Макки, компания Chinook была одной из первых виноделен, которые создали Проссер, Вашингтон как главный винодельческий регион в штате Вашингтон.[1][2] Кей Саймон, которая начала свою карьеру после окончания в 1976 г. Калифорнийский университет в Дэвисе в Калифорния с Долина Сан-Хоакин и в Chateau Ste. Мишель, была одной из первых женщин-виноделов в штате Вашингтон.[3][4] Вина Чинук широко известны своим качеством и способствуют распространению признания винам Вашингтона. Их считают винные эксперты, такие как Пол Грегутт быть «классическим выражением фруктов долины Якима».[1] Чинук работает с Каберне франк, в частности, получила признание в штате[5][6] с сухим каберне франком Роза часто описывается в обзорах вин как "Вашингтон Шинон ".[1]

Винодельня названа в честь Чавычи ветер что дует через Тихоокеанский Северо-Запад а не Чавычи лосось что также характерно для региона.[1]

История

Кей Саймон, винодел и совладелец Chinook.

Компания Chinook была основана в 1983 году в долине Якима женой и мужем Кей Саймон и Клэем Макки, которые познакомились, когда оба работали в Chateau Ste. Мишель с Саймоном в роли винодела и Макки в роли винодела. виноградарь.[7] Они открыли свою винодельню в то время, когда винодельческая промышленность Вашингтона начала стремительно развиваться, а компания Chinook была частью волны малых "мама и папа "винодельни, открывшиеся в 1980-х годах. В том же году была основана компания Yakima Valley AVA как первая Американский виноградник в штате Вашингтон.[1] Компания Chinook выпустила свои первые вина с 1983 года. урожай, а Шардоне и Совиньон блан в августе 1984 г.[3] В ноябре того же года они выпустили сверкающий Рислинг что они также служили на их свадебном приеме.[8]

На протяжении 1980-х и 1990-х годов компания Chinook много сделала для того, чтобы помочь региону Проссер стать крупным центром виноделия в долине Якима, начав с открытия дегустационного зала на территории Межгосударственный 82 в Проссере в 1986 году.[9] Чинук работает со многими из лучших виноградников долины, включая Boushey Vineyard и Клипсун Виноградник в Красная гора АВА.[10] Клей Макки, начавший свою винодельческую карьеру в Долина Напа служил наставником для Поль Шампу известных Horse Heaven Hills AVA виноградник Виноградник Шампу.[1] В 1999 году и Саймон, и Макки входили в комитет вашингтонских виноделов, который установил стандарты для виноделия. Вашингтонский альянс качества вин согласно которому, среди прочего, не более 10% продукции винодельни (или 3000 ящиков одной сортовой ) можно пометить "Зарезервированный "- обычная практика во многих Вино Старого Света такие регионы, как Европа, но реже встречаются в Вино Нового Света регионы.[11]

Несмотря на свой успех, Chinook по-прежнему ведет относительно скромную деятельность, производя около 3500 ящиков вина в год.[5] Кей Саймон и Клэй Макки часто сами наливают в дегустационный зал или доставляют свои вина в рестораны и магазины по всему штату. Сиэтл.[12]

Кей Саймон и Клэй Макки

Клей Макки, соучредитель Chinook.

Вырос в Северная Калифорния, Кей Саймон окончила в 1976 г. энология программа в Калифорнийском университете в Дэвисе со степенью в наука о брожении после первоначального поступления в колледж, чтобы стать диетолог. После обучения в Германия, Саймон проявил интерес к изготовление пива. Во время обучения пивоварению она приняла виноделие курсы в Дэвис и в конце концов переключилась на вино, потому что она нашла его более "интересным".[3] Во время учебы в Калифорнийском университете в Дэвисе Саймон была одной из трех студенток-виноделов в классе из 45 человек.[13]

После получения предложений о работе от американского пивовара Anheuser-Busch и вашингтонская винодельня Chateau Ste. Мишель, Саймон некоторое время работал на крупных продюсеров в калифорнийской долине Сан-Хоакин, а затем в 1977 году переехал в штат Вашингтон, чтобы работать в Chateau Ste. Мишель, где она работала в основном с красными винами вашингтонского производителя. После отъезда из Chateau Ste. Мишель, Саймон вела некоторую консультационную работу с другими вашингтонскими винодельнями до того, как основала Chinook со своим мужем Клэем Макки в 1984 году.[3][8][14]

Среди ее достижений Саймон был избран вице-президентом Вашингтонский институт вина, одной из основных торговых ассоциаций винодельческой промышленности Вашингтона, в 1985 г. и в 2008 г. она получила награду за заслуги перед винной промышленностью Вашингтона на ежегодном ежегодном мероприятии. Аукцион вашингтонских вин гала.[15][16]

Клэй Макки происходил из семьи, выращивающей виноград в долине Напа в Калифорнии, где он работал на семейном винограднике в начале 1970-х годов. В 1979 году он отправился в штат Вашингтон, где служил Восточный Вашингтон управляющий виноградником Chateau Ste. Мишель до 1982 года. Там он познакомился с помощницей винодела Кей Саймон, и они поженились в 1983 году.[17]

Вина и стиль виноделия

Вина Чинук сделаны для хорошо сочетается с едой. Они есть ферментированный к сухость а потом в возрасте в обоих бочка и разливать по бутылкам, пока Саймон и Макки не почувствуют, что готовы. Среди сорта винограда с которыми работает Чинук Шардоне, Семильон, Совиньон блан, Мерло, Каберне Совиньон и Каберне франк которые производят как в сортовом, так и в сухом Роза.[1] Хотя многие вина Чинука получили признание, сухие Роза заработал репутацию в штате Вашингтон как почти "культовое вино "который быстро распродается и часто встречается только в некоторых винных картах ресторана.[5][18]

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм П. Грегутт "Вашингтонские вина и винодельни: основное руководство" стр. 20, 39, 60-63, 85-90, 152-153 University of California Press 2007 ISBN  0-520-24869-4
  2. ^ Боб Вёлер "Chinook празднует 25-летие; Mercer Estates готовится к дебюту[постоянная мертвая ссылка ]" Tri-City Herald, 9 июля 2008 г.
  3. ^ а б c d Карлос А. Педраса "Виноделие - нектар жизни женщины Проссер " Tri-City Herald, 2 ноября 1989 г. Проверено: 8 июня 2012 г.
  4. ^ Говард Г. Голдберг "Женщины добиваются успехов в виноделии " Lawrence Journal-World, 7 августа 1985 г. Проверено: 8 июня 2012 г.
  5. ^ а б c Коул Дейнхауэр "Основные вина и винодельни Северо-Запада Тихого океана" стр. 46, 80-81 Timber Press, Лондон (2010) ISBN  978-0-88192-966-9
  6. ^ Эрик Азимов "ДЕГУСТАЦИИ; Другой сорт красного вина " Нью-Йорк Таймс, 6 февраля 2002 г.
  7. ^ Дж. Гордон (редактор) Опус Вино стр. 98, DK Publishing New York 2010, ISBN  978-0-7566-6751-1
  8. ^ а б Боб Вёлер "Молодожены объединяют свои знания в винодельне Chinook Winery " Tri-City Herald, 2 октября 1984 г. Дата обращения: 8 июня 2012 г.
  9. ^ Боб Вёлер "2-летняя винодельня Chinook открыла дегустационный зал Prosser " The Tri-City Herald, 5 февраля 1986 г. Проверено: 8 июня 2012 г.
  10. ^ Стивен Брук "Годы опасной жизни " Журнал Decanter 1 февраля 2000 г.
  11. ^ Линда Эштон "Вашингтонские виноделы устанавливают стандарты " Lewiston Morning Tribune, 24 августа 1999 г. Дата обращения: 8 июня 2012 г.
  12. ^ С. Робертс "Винные тропы Вашингтона" стр. 328-329, South Slope Productions, 2007 г. ISBN  0-9792698-0-6
  13. ^ Лесли Келли "Women & Wine: Соединенные Штаты опережают Европу по урожаю женщин-виноделов " The Spokesman-Review, 26 сентября 1993 г. Дата обращения: 8 июня 2012 г.
  14. ^ Пол Грегутт "Консультации по вопросам карьеры Women in Wine Share " The Seattle Times, 1 февраля 2006 г.
  15. ^ Рональд и Гленда Холден "Северо-западная виноградная лоза " The Spokesman-Review, 25 ноября 1985 г. Дата обращения: 8 июня 2012 г.
  16. ^ Линдси Ларин "Chateau Ste. Винный аукцион Michelle принесла Детской больнице 2,25 миллиона долларов " Bellevue Reporter, 4 сентября 2008 г.
  17. ^ Харви Стейман "Вашингтон: открытый секрет " Зритель вина, 15 декабря 2010 г.
  18. ^ Ричард Киннсис "О вине: пейте розовый и наслаждайтесь отсутствием суеты " Сиэтл Пост-Интеллидженсер, 17 июня 2003 г.

внешняя ссылка