Крис Шлезингер - Chris Schlesinger
Крис Шлезингер это Бостон -повар и ресторатор.
Фон
Шлезингер родился в Вирджинии, окончил Кулинарный институт Америки в 1977 г.[1] Племянник историка Артур М. Шлезингер-младший., он начал с Северо-Восточный университет но выпал.[2]Первые места работы после окончания ЦРУ включают работу шеф-поваром в гольф-клубе Саконнет в Род-Айленде.[3]
Рестораны
В 1986 году открылся ресторан East Coast Grill (в Площадь Инман, Кембридж, так как закрыто); в 1989 году, барбекю Джейка и Эрла Дикси (в Кембридж и Уолтем, после закрытия), а в 1990 году - Голубая комната. В 1999 году он открыл Back Eddy в Вестпорт, Массачусетс, с видом на реку Вестпорт.[4]
Награды и отличия
В 1996 году Шлезингер выиграл Премия Фонда Джеймса Берда за лучшего шеф-повара Северо-Востока.[5] Он появился на WGBH-TV показать Живой пир с прекрасной кулинарией.[6] Он был показан в шоу PBS (эпизод 102) Как приготовить все: Биттман берет на себя поваров Америки.[7]
Библиография
Вместе с Джоном «Доком» Уиллоуби он написал пять поваренных книг: «The Thrill of the Grill» (Морроу, 1990), удостоенный премии Джеймса Берда; Сальса, самбал, чатни и чау-чау (Морроу, 1993); «Вкусы горячего солнца» (Морроу, 1994); Салат на вашей кухне (Morrow, 1996); и лицензия на гриль (Морроу, 1997). Они также ежемесячно публикуются в The New York Times и написали множество статей для таких журналов, как GQ и Food & Wine. Крис также является редактором журнала Saveur.[8]
Рекомендации
- ^ Биография шеф-повара Криса Шлезингера на StarChefs
- ^ ПОВАР - КРИС ШЛЕЗИНГЕР - Урок, которому не усвоили в школе - Использование того, что под рукой
- ^ Кембриджский повар переезжает в Тивертон
- ^ Биография шеф-повара Криса Шлезингера на StarChefs
- ^ Биография шеф-повара Криса Шлезингера на StarChefs
- ^ Трое товарищей собирают ингредиенты для ужина и снимают телешоу.
- ^ Как готовить все: Биттман берет на себя американских поваров: Крис Шлезингер В архиве 2 апреля 2015 г. Wayback Machine
- ^ Биография шеф-повара Криса Шлезингера на StarChefs