Крокус сативус - Crocus sativus

Шафрановый крокус
Одиночный фиолетовый цветок в форме раковины находится в центре резкого фокуса на фоне размытого дневного и пасмурного сада с почвой, листьями и опавшими листьями. Четыре узких шиповидных зеленых листа обрамляют стебель цветка, а затем изгибаются наружу. Из основания цветка выступают два искривленных блестящих малиновых стержневидных выступа, направленных вниз. Они очень тонкие и составляют половину длины цветка.
Цветы показаны малиновым стигмы
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Однодольные
Заказ:Спаржи
Семья:Иридовые
Род:Крокус
Разновидность:
C. sativus
Биномиальное имя
Крокус сативус
Синонимы[1]
  • Крокус осенний См. ном. незаконный.
  • Крокус лекарственный (Л.) Хонк.
  • Crocus orsinii Parl.
  • Крокус маятниковый Стокса
  • Крокус сетфолиус Стокса
  • Геантус осенний Раф.
  • Safran officinarum Медик.

Крокус сативус, широко известный как шафрановый крокус, или же осенний крокус,[2] это разновидность из цветущее растение из Крокус род в радужной оболочке семья Iridaceae. Наиболее известен производством специй. шафран из волокон, растущих внутри цветка. Термин «осенний крокус» также используется для обозначения видов в Колхикум рода, которые сильно напоминают крокусы. Однако у крокусов 3 тычинки и 3 стиля, а у колхикумов 6 тычинок и 1 стиль, и они принадлежат к другому семейству, Colchicaceae. Колхикум также токсичен.[3]

Этот толстый осеннецветущий многолетнее растение вид растений неизвестен в дикой природе.[2] Выращивание человеком шафрановых крокусов и использование шафрана имеют место более 3500 лет и охватывают разные культуры, континенты и цивилизации (см. История шафрана ). Крокус сативус в настоящее время известно, что он растет в Средиземноморье, Восточная Азия, и Ирано-Туранский регион.[4] Шафран это триплоид форма вида, обитающего в Восточной Греции, Крокус cartwrightianus;[5][6] вероятно, впервые он появился в Южной Греции на Чердак полуостров[7] или остров Крит. Происхождение из Западной или Средней Азии, хотя его часто подозревают, не подтверждается ботаническими исследованиями.[8] Другие источники предполагали некоторый генетический вклад от Крокус палласий,[9] что не было проверено хромосомой[5] и геном[7] сравнения.

Морфология

Крокус сативус имеет клубнелуковица, который держит листья, прицветники, прицветник и цветонос.[4] Они защищены клубнелуковицами под землей. C. sativus Обычно осенью цветет пурпурными цветками. Растение вырастает от 10 до 30 см в высоту.[10] C. sativus представляет собой триплоид с 24 хромосомами, что означает, что он имеет в три раза большее гаплоидное число хромосом. Это делает растение стерильным из-за его неспособности спаривать хромосомы во время мейоза.[11]

Растение из развитой клубнелуковицы.

Выращивание

Крокус сативус неизвестен в дикой природе, и его предок неизвестен. Виды Крокус cartwrightianus наиболее вероятный предок,[12][9] но C. thomassi и C. pallasii все еще рассматриваются как потенциальные предшественники.[13] Ручное вегетативное размножение необходимо для получения потомства этого вида, поскольку само растение является триплоидом, который самонесовместим и бесплоден по мужскому типу, что делает его неспособным к половому размножению. Эта неспособность к воспроизведению сама по себе подтверждает гипотезу о том, что C. sativus мутант, происходящий от C. carthwrightianus в результате селекционного разведения.

Клубнелуковицы Крокус сативус должны быть посажены на расстоянии 4 дюймов друг от друга и в желобе глубиной 4 дюйма. Цветок лучше всего растет на солнечных участках, на хорошо дренированной почве с умеренным содержанием органических веществ.[14] Клубнелуковицы будут размножаться каждый год и сохраняться 3–5 лет.[15]

Использовать

Шафран считается самой ценной приправой по весу.[4] Видеть пряность. В зависимости от размера выловленных рылец от 50 000 до 75 000 Крокус сативус растения необходимы для производства около фунта шафрана;[16] каждый цветок дает только три рыльца. Убирать стигмы следует в середине утра, когда цветки полностью раскроются.[15] Крокус шафрановый (Крокус сативус) не следует путать с «луговым» шафраном или осенним крокусом (Колхикум осенний ) что ядовито.[17]

Галерея

Смотрите также

Темы, связанные с шафраном:

Рекомендации

  1. ^ «Список растений: рабочий список всех видов растений». Получено 23 апреля 2015.
  2. ^ а б "Крокус сативус". Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (УХМЫЛКА). Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA). Получено 23 апреля 2015.
  3. ^ Справочник по Crocus и Colchicum для садоводов, Bowles, E. A., D. Van Nostrand Company, Inc., 1952, стр. 154
  4. ^ а б c Кафи, М .; Коочеки, А .; Rashed, M. H .; Nassiri, M., eds. (2006). Шафран (Крокус сативус) Производство и переработка (1-е изд.). Научные издательства. ISBN  978-1-57808-427-2.
  5. ^ а б Шмидт, Томас; Хейткам, Тони; Лидтке, Сьюзен; Schubert, Veit; Мензель, Герхард (2019). «Добавление цвета к вековой загадке: идентификация многоцветных хромосом раскрывает автотриплоидную природу шафрана (Crocus sativus) как гибрида цитотипов дикого Crocus cartwrightianus». Новый Фитолог. 0 (ja): 1965–1980. Дои:10.1111 / nph.15715. ISSN  1469-8137. PMID  30690735.
  6. ^ Немати, Захра; Blattner, Frank R .; Керндорф, Гельмут; Эрол, Осман; Харпке, Дёрте (1 октября 2018 г.). «Филогения группы видов шафран-крокус, серия Crocus Crocus (Iridaceae)». Молекулярная филогенетика и эволюция. 127: 891–897. Дои:10.1016 / j.ympev.2018.06.036. ISSN  1055-7903. PMID  29936028.
  7. ^ а б Blattner, Frank R .; Керндорф, Гельмут; Гемичиоглу, Алмила; Харпке, Дёрте; Немати, Захра (1 февраля 2019 г.). «Шафран (Crocus sativus) - аутотриплоид, который развился в Аттике (Греция) от дикого Crocus cartwrightianus». bioRxiv: 537688. Дои:10.1101/537688.
  8. ^ Мэтью, Б. (1977). "Крокус сативус и его союзники (Иридовые)". Систематика и эволюция растений. 128 (1–2): 89–103. Дои:10.1007 / BF00985174. JSTOR  23642209. S2CID  7577712.
  9. ^ а б Харпке, Дёрте; Мэн, Шучунь; Руттен, Тван; Керндорф, Гельмут; Блаттнер, Франк Р. (2013). «Филогения Crocus (Iridaceae) на основе одного хлоропласта и двух ядерных локусов: древняя гибридизация и эволюция числа хромосом». Молекулярная филогенетика и эволюция. 66 (3): 617–627. Дои:10.1016 / j.ympev.2012.10.007. PMID  23123733.
  10. ^ Моллазаде, Хамид "Аль-Хави Рази и шафран (Crocus sativus): обзор". Иранский журнал фундаментальных медицинских наук, декабрь 2015 г.
  11. ^ Саксена, Р. (2010), "Ботаника, систематика и цитология Крокус сативус серии", АЮ, 31 (3): 374–81, Дои:10.4103/0974-8520.77153, ЧВК  3221075, PMID  22131743
  12. ^ Рубио-Морага, А; Кастильо-Лопес, Р. Гомес-Гомес, L; Ахразем, О (23 сентября 2009 г.). «Шафран - мономорфный вид, выявленный RAPD, ISSR и микросателлитными анализами». BMC Research Notes. 2 (189): 189. Дои:10.1186/1756-0500-2-189. ЧВК  2758891. PMID  19772674.
  13. ^ Грилли Кайола, М. (2003). «Репродуктивная биология шафрана». Acta Horticulturae. ISHS. 650 (650): 25–37. Дои:10.17660 / ActaHortic.2004.650.1. S2CID  89990377.
  14. ^ «Выращивание и сбор шафрановых крокусов». Ферма Белого Цветка.
  15. ^ а б «Информационный справочник по выращиванию шафрана». Сельское хозяйство. 8 августа 2015.
  16. ^ Хилл, Т. (2004). Современная энциклопедия трав и специй: приправы для мировой кухни (1-е изд.). Вайли. п.273. ISBN  978-0-471-21423-6.
  17. ^ "Colchicum autumnale | луговой шафран / садоводство RHS".

внешняя ссылка