Приручение фикуса карика - Domestication of Ficus carica

Фикус карика, известный как инжир обыкновенный, является одним из самых ранних растений, когда-либо подвергшихся приручение. Фикус карика сыграл много важных ролей в истории и стал символом во многих культурах и религиях.

Истоки выращивания и приручения

Происхождение инжира обыкновенного обсуждается.[1] Некоторые считают, что это коренной Западная Азия а затем распространился в результате деятельности человека по всему Средиземноморью.[2] Несмотря на неопределенность в отношении его географического происхождения, большинство археоботаников согласны с тем, что одомашнивание фигового дерева произошло около 6500 лет назад на Ближнем Востоке.[1] Ученые согласны с тем, что одомашнивание смоковницы произошло задолго до одомашнивания других плодовых культур, таких как виноград, оливки и финики.[1]

Исследователи обнаружили значительные свидетельства выращивания инжира на многих различных памятниках позднего неолита и неолита.[1] вместе с Бронзовый век, Ассирийские и египетские сайты.[3] Но свидетельства первого выращивания инжира были найдены в Нижнем Иорданская долина в деревне раннего неолита, известной как Гилгал 1.[4] Это свидетельство относится к 12-му тысячелетию до нашей эры и предполагает, что широкое возделывание инжира предшествовало одомашниванию зерновых культур почти на тысячу лет.[1]

Фикус карика образцы стали идеальными кандидатами для одомашнивания, потому что они являются одними из наиболее легко размножаемых фруктовых деревьев. Если просто посадить семя или отрезать часть смоковницы или часть самого плода, можно получить совершенно новое отдельное дерево.[5] Способность выращивать гораздо больше растений таким простым способом, возможно, привлекла первых потребителей инжира, равно как и способность фруктов выдерживать резкие, меняющиеся температуры.[6] Наряду с их жесткостью, Фикус карика деревья дают 3 урожая в течение года,[5] таким образом, урожай этих растений будет в значительной степени стоить усилий, затраченных на их выращивание. Инжир также содержит большое количество сахара.[3] Возможно, сладость этих фруктов также сыграла роль в их приручении, так как сделала бы их более желанными для человеческого вкуса.[7]

Во время одомашнивания фиговых деревьев люди нарушили характеристики плода и способствовали эволюционному отклонению от дикого предка растения. Интуитивно понятно, что те, кто выращивает инжир, решили позволить растениям с наиболее желательными характеристиками воспроизводиться. В этом случае растения были выбраны в сторону увеличения размера плода в целом.[3] Также были выбраны инжир с различными цветами мякоти, так что теперь есть инжир белого, янтарного, красного и пурпурного цветов.[3] Также были отобраны растения, дающие самые сладкие плоды, что повысило содержание сахара в домашнем инжире по сравнению с диким.[3] Те растения, которые давали плоды, которые не раскалывались во время созревания и сбора урожая, считались идеальными, потому что они давали более высокий, полезный урожай с более разнообразным использованием, были менее хрупкими и более простыми в обращении.[3]

Смирнский инжир

Смирнский инжир нужно опылять фиговая оса, в отличие от Фикус карика, которые воспроизводятся без опыление.

Инжир и инжирные осы на протяжении всей истории имели симбиотические отношения.[8] Инжирным осам нужен инжир для размножения, тогда как инжир полагается на ос, чтобы помочь им в их опылении.[9] Без опыления инжир упадет с дерева, не принося плодов. Чтобы сохранить свой урожай, фермеры, выращивающие инжир в Средиземноморье, помогают в капрификации (процессе опыления инжира).[8] Они помогают этому процессу, покупая мужские фиги из разных регионов, которые уже заполнены инжирными осами. Затем они связывают этот инжир и вешают на своих деревьях.[8] Когда появляются фиговые осы, они опыляют инжир и позволяют ему созреть. Таким образом, инжир зависит от деятельности человека, что свидетельствует об их приручении. Без человеческого вмешательства они вряд ли достигли бы зрелости.[8]

В годы, предшествовавшие 1900-м годам, возникла проблема для тех, кто выращивал смирнский инжир за пределами Средиземного моря. Инжирные осы были обнаружены только в очень небольшой части мира, и не существовало другого известного способа опыления инжира.[8] При искусственной капрификации,[8] созревание инжира полностью зависит от человека; инжирные осы полностью отсутствуют. Самцы инжира вскрывают, высвобождая пыльцу. Зубочистки, присыпанные этой пыльцой, затем проталкивают их в самки инжира, таким образом искусственно опыляя их и позволяя им достичь зрелости.[8] Этот процесс искусственной капрификации был жизненно важен для выращивания инжира в Калифорнии, пока осы инжира в конечном итоге не были импортированы в штат из Турции. В этом случае, без тесного взаимодействия с людьми, этот инжир никогда бы не добился успеха в этой части мира.[8]

Историческое значение

Фиговые деревья и плоды инжира имеют много разных исторических и культурных ссылок. В искусстве фиговые листья использовались, чтобы скрыть сексуальные характеристики музы, создавая представление о скромности и уязвимости. В Библии также есть много ссылок на инжир. Один из примеров - когда Адам и Ева одеваются в фиговые листья после того, как съели запретный плод. Возможно, это говорит о том, что листья служат некой формой защиты. Они также присутствуют в различных аспектах греческой мифологии. Например, они известны как священное дерево бога. Дионис, бог вина и плодородия. Они появляются в пределах части Коран это называется «Инжир» на арабском языке. Его также можно найти в другом разделе Корана, в котором инжир упоминается как «плод, спустившийся из рая». В Риме считалось, что инжир олицетворяет женственность из-за внешнего вида мякоти внутри плода. В этом обществе инжир использовался как проявление слабости. В этом смысле они предстали в гораздо более негативном свете, чем в других культурных контекстах.

Рассредоточение

Со временем инжир распространился из их коренных регионов Западной Азии и их удобного дома в Средиземном море во многих других местах по всему миру (конечно, несмотря на их растущую способность расти во многих различных регионах, Средиземноморье все еще остается идеальное место для выращивания инжира).[6] Они переехали в Афганистан и расширился до южных Германия и Канарские острова.[2] Они отправились в Англию, а затем Китай, и в конечном итоге Япония, Южная Африка, Индия, Австралия, то Соединенные Штаты (Точнее, Калифорния) и, конечно же, многие другие места по всему миру.[2] Вскоре инжир стал неотъемлемой частью экономики многих стран. Производство, импорт и экспорт инжира жизненно важны в некоторых регионах. Например, в 2010 году Турция была экспортером и производителем инжира номер один в мире, производя около 24% мировых поставок и экспортировав около 254 838 метрических тонн.[2] Египет была вторым по величине производителем, выпустив около 184 972 метрических тонны.[2] Австрия Вторым по величине экспортером стала Турция, экспортировавшая около 6 131 метрическую тонну.[2] В 2009, Франция, Австрия, и Германия входили в тройку крупнейших импортеров инжира, Канада в конце под номером 4.[2] Спрос на инжир оставался стабильным в течение многих лет, и похоже, что он будет оставаться таким в течение некоторого времени или, возможно, даже увеличится, что, конечно, будет хорошей новостью для стран, ведущих торговлю инжиром.[6]

Современное использование

Дальнейшая информация: Common_fig § Culinary_use

Сегодня люди продолжают употреблять инжир по-разному. Наиболее распространенные формы потребления - это сушеные, нарезанные ломтиками и затем употребляемые в пищу, или сушеные, после чего они превращаются в липкую пасту, которую затем можно использовать в различных продуктах.[6] В основном это связано с тем, что очень трудно хранить свежий инжир, так как он портится за очень короткое время. Таким образом, чаще всего, если инжир нужно употреблять в свежем виде, его нужно есть в том месте, где они выращиваются, потому что они не могут совершить путешествие. вывоз.[6] Именно по этой причине на протяжении большей части своей истории около 95% всего производимого в мире инжира предназначалось для сушки.[6] Однако, несмотря на трудности, которые они создают, спрос на свежий инжир в последнее время значительно вырос. С 2002 по 2006 год спрос на свежий инжир вырос в четыре раза.[2] Помимо сушеного или свежего инжира также иногда консервируют и используют в выпечке, и, хотя об этом мало что известно, его даже можно ферментировать и перегонять до спирта.[3] Во многих местах мира принято измельчать инжир, который либо не соответствует стандартам, либо гниет, прежде чем его можно будет употребить в пищу, чтобы сделать своего рода корм для животных.[6]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е Мордехай, Кислев Э .; Анат Хартманн ,; Офер Бар-Йосеф, 2006 г. Ранний выращивание инжира в долине реки Иордан. Наука. 312 (5778): 1372-1374
  2. ^ а б c d е ж грамм час Сиддик, Мухаммад. 2012. Тропические и субтропические фрукты: послеуборочная физиология, обработка и упаковка. Инжир: 455-477
  3. ^ а б c d е ж грамм Яник, Дж. 2005. Происхождение фруктов, выращивание фруктов и селекция фруктов: 18-20
  4. ^ Хупер, Роуэн. 2006. Инжир пришел первым, Новый ученый 190(2555): 1
  5. ^ а б Эйзен, Густав. 1901. Инжир: его история, культура и лечение, с описательным каталогом известных разновидностей инжира.
  6. ^ а б c d е ж грамм Дж. Тоус и Луиза Фергюсон, 1996. Средиземноморские фрукты: 416-430
  7. ^ Conocimiento, Ventana al (2019-01-29). «Генетическая тайна цитрусовых: как нам удалось их приручить?». OpenMind. Получено 2020-01-22.
  8. ^ а б c d е ж грамм час Леонг, Б. 1891. Капрификация инжира или завязка плода: 1-33.
  9. ^ Денхэм, Тим. 2007. Раннее одомашнивание инжира или сбор дикого партенокарпического инжира? Античность. 81 (312): 457-461.