Дистилляция вниз по склону - Downslope Distilling

Горшок Double Diamond все еще используется компанией Downslope Distilling.

Дистилляция вниз по склону завод по производству крафтовых напитков в Столетие, Колорадо, Соединенные Штаты.

Ремесленное движение дистилляции

До не давнего времени[когда? ] почти вся дистилляция напитков была результатом очень крупных производств. Причиной такой консолидации стало тяжелое административное бремя, связанное со сбором акцизов со стороны Министерство финансов США сквозь Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком (Ранее Бюро алкоголя, табака, огнестрельного оружия и взрывчатых веществ ). В результате нескольких упрощений акцизных правил и сокращения требуемых Поручительские облигации для небольших производителей алкогольных напитков начали открываться небольшие ремесленные ликеро-водочные заводы с упором на уникальные спиртные напитки ручной работы. В Колорадо был особый интерес: в 2000 г. в штате не было лицензированных винокурен, сегодня в штате 14 лицензированных винокурен. [1] одной из которых является компания Downslope Distilling. Ремесленные винокурни отличаются от крупных винокурен, создавая нишевые продукты с уникальными свойствами, которые выделяют их на рынке.

История

Компания Downslope Distilling, Inc. была зарегистрирована 12 мая 2008 года в штате Колорадо. [2] с целью производства и продажи спиртных напитков, включая водку, ром и виски. Компания получила государственную лицензию производителя 24 февраля 2009 года и федеральное базовое разрешение на ведение бизнеса по производству крепких спиртных напитков 4 марта 2009 года. Первыми проданными продуктами стали водка из сахарного тростника и белый ром в августе 2009 года.

Дистилляция вниз по склону
ПромышленностьДистиллированные напитки
ПродуктыРомы
Водки
Виски
Интернет сайтhttp://www.Downslopedistilling.com/

Руководители

Митчелл Абейт

Основная функция - дистилляция спиртных напитков. Такая перегонка производится в горшке с двойным бриллиантом емкостью 220 галлонов США (830 л), который до сих пор изготавливается полковником Воном Уилсоном в Copper Moonshine Stills в Арканзасе, и в водочном кубе его собственного дизайна. Он также отвечает за погреб и фильтрацию на аппарате его конструкции, получившем название Лихтенштейн.

Эндрю Кози

Бизнес-менеджер завода и президент компании

Мэтью Кози

В первую очередь занимается переработкой сырых ингредиентов в ферментированную промывку для перегонки.

Продукты

Белый ром

Изготовлен из высушенного сока сахарного тростника, собранного на острове Мауи, Гавайи. В ром ферментируется партиями по 300 галлонов США (1100 л) и дважды перегоняется через Double Diamond горшок еще. Затем продукт этой перегонки фильтруют через лихтенштейн. Конечный продукт расфасован по крепости 80 (40% алкоголя).

Золото

Изготовлен из тех же основных ингредиентов, что и белый ром, и пропитан двойным бриллиантом. горшок еще дважды. Вместо фильтрации его выдерживают в бочках из американского белого дуба, приготовленных из американского белого дуба среднего размера. Полученный продукт впитывает аромат и светло-золотистый цвет бочек. Конечный продукт расфасован по крепости 80 (40% алкоголя).

Винная бочка выдержанный ром

Изготовлен из тех же основных ингредиентов, что и белый ром, и пропитан двойным бриллиантом. горшок еще дважды. Вместо фильтрации его выдерживают в недавно декантированных бочках для красного вина разных сортов. Каждая бочка выдерживается индивидуально (не смешивается). Каждая бочка уникальна по вкусу и имеет легкий розовый оттенок по сравнению с золотым. Ром упакован крепостью 80 градусов (40% алкоголя), и на каждой бутылке указан номер бочки и бутылки.

Ванильный ром

Изготовлен из тех же ингредиентов и таким же способом, что и Белый Ром но наполнен запатентованной смесью Таити и бурбонская ваниль фасоль. Настой ограничен 3 часами, и каждая бутылка содержит эквивалент 1½ бобов. Конечный продукт расфасован по крепости 80 (40% алкоголя).

Водка из зерна

Сделано из солодовый ячмень и рожь. промывка ферментируется до конца удельный вес а затем пробегите двойной алмаз горшок еще один раз. Затем продукт из кастрюли дополнительно перегоняется в колонне с водкой до крепости 190. Затем он разбавляется и фильтруется через фильтр Лихтенштейна. В водка расфасован по 80 единиц (40% алкоголя).

Водка из тростника

Изготовлен из высушенного сока сахарного тростника с острова Мауи. промывка ферментируется до конца удельный вес а затем пробежать через горшок с двойным бриллиантом еще один раз. Продукт горшок еще затем перегоняется в водка ректификационная колонна все еще до доказательства 190. Затем он разбавляется и фильтруется через фильтр Лихтенштейна. Водка расфасована по 80 крепости (40% спирта). Конечный продукт - это глютен бесплатная водка.

Перечная водка

Изготовлен из тех же основных ингредиентов и таким же способом, что и тростник. Водка но сначала с добавлением сушеного красного перца чили из Нью-Мексико, а затем из индонезийского черного перца. Полученный продукт имеет легкий красный оттенок и горьковатый вкус. Водка расфасована по 80 крепости (40% спирта).

Виски Double Diamond

Сделано из пола солодовый ячмень и рожь. Виски ферментируется до нижнего терминала. удельный вес для сохранения тонкого вкуса зерна, а затем дважды дистиллированный через горшок Double Diamond, как Шотландский виски. Полученный спирт выдерживается сначала в недавно декантированных бочках из-под красного вина, а затем готовится в очень маленьких бочках из американского белого дуба для тостов. Полученный виски имеет светло-золотой цвет и обладает вкусовым профилем, который имеет некоторое сходство с лучшими. Ирландский виски. Виски расфасован по 80 крепости (40% алкоголя).

внешние ссылки

Координаты: 39 ° 35′40 ″ с.ш. 104 ° 49′1 ″ з.д. / 39,59444 ° с.ш.104,81694 ° з. / 39.59444; -104.81694