Есть просто - Eat Just

Eat Just, Inc.
Раньше
Помимо яиц, Hampton Creek Foods, Inc.
Частный
ПромышленностьЕда
Основан11 декабря 2011 г.
УчредителиДжош Тетрик, Джош Балк
Штаб-квартира
Сан-Франциско, Калифорния, США
Ключевые люди
Джош Тетрик, генеральный директор
Интернет сайтwww.ju.st

Eat Just, Inc. это частная компания со штаб-квартирой в Сан - Франциско, Калифорния. Он разрабатывает и продает растительные альтернативы яичным продуктам традиционного производства. Eat Just была основана в 2011 году Джошем Тетриком и Джошем Балком. Он привлек около 120 миллионов долларов раннего венчурного капитала и стал единорог в 2016 году, превзойдя оценку в 1 миллиард долларов. Он участвовал в нескольких широко освещаемых спорах с интересами традиционной яичной промышленности, но также сотрудничал с ними в производстве и продаже продукции. В декабре 2020 года выращенная в лаборатории курица стала первым выращенным в лаборатории мясом, получившим одобрение регулирующих органов Сингапура.

Корпоративная история

2011-2014

Eat Just Inc. была основана в 2011 году под названием Beyond Eggs, а затем Hampton Creek Foods.[1] друзьями детства Джошем Балком и Джошем Тетриком.[2]:26 Это началось в Лос-Анджелес, Калифорния, затем переехал в гараж Тетрика в Сан-Франциско в 2012.[3][4][5] В то время в компании работало около 30 человек.[2]:118 Изначально у него было 500000 долларов.[4] затем 2 миллиона долларов венчурного финансирования от Khosla Ventures.[6]

Первые два года Hampton Creek были потрачены на исследования и разработки.[7] Он проверил сорта растений в лаборатории[3]:3 чтобы идентифицировать растительные белки со свойствами, подобными куриным яйцам,[8][9][10] такие как желирование и эмульгирование.[3]:3 Eat Just создала автоматизированный процесс тестирования растений, запатентованный в 2016 году.[3]:3, 17 Такая информация, как засухоустойчивость, вкус каждого растения и возможные аллергические проблемы, была собрана в базу данных под названием Orchard.[2]:61

В сентябре 2013 г. Все продукты стала первой крупной продуктовой сетью, которая начала продавать продукцию Hampton Creek,[10][11] когда он начал использовать ПРОСТО Майо в некоторых готовых продуктах.[12] Затем последовали сделки с Costco и Safeway.[11][11][13][14] К началу 2014 года компания привлекла 30 млн долларов венчурного финансирования.[15] Позже в том же году он собрал еще 90 миллионов долларов.[16][17]

В Американская яичная доска ответила на рост Hampton Creek и других компаний, производящих заменители яиц, рекламной кампанией под слоганом «Не принимайте заменителей».[10]

2014-2016

В октябре 2014 г. Unilever подала в суд на Hampton Creek Foods, утверждая, что имя «ПРОСТО Мейо» ввело потребителей в заблуждение, заставив поверить, что продукт содержит настоящие яйца.[18][19] Общественное мнение благоприятствовало Hampton Creek, и более 100 000 человек в итоге подписали петицию Change.org с просьбой к Unilever «прекратить издевательства над устойчивыми пищевыми компаниями».[19][20][21][22] Unilever отозвала иск[23] через шесть недель после его подачи.[24] Тем не менее Управление по контролю за продуктами и лекарствами разослала предупредительное письмо, в котором говорилось, что название Just Mayo вводит потребителей в заблуждение, поскольку продукт должен содержать настоящие яйца, чтобы называться «майонезом».[25][26] В декабре 2015 года компания Hampton Creek достигла соглашения с FDA, чтобы на упаковке Just Mayo было более четко указано, что она не содержит настоящих яиц.[27] Публичность от иска[5][20] и нехватка яиц из птичий грипп,[28] помог Хэмптон-Крик расти.

В конце 2015 года несколько бывших сотрудников анонимно заявили, что Hampton Creek преувеличивает научные данные, стоящие за его продуктами, неправильно маркирует ингредиенты в опытных образцах и манипулирует трудовыми договорами.[29][30] Затем электронные письма, защищенные Закон о свободе информации показал, что Американская яичная доска принят на работу Edelman по связям с общественностью участвовать в кампании, направленной на репутацию Hampton Creek.[30][31] Среди прочего, в электронных письмах говорилось, что Egg Board обсуждал вмешательство в контракт Хэмптона с Whole Foods, поощрял Unilever в их судебных исках против Hampton Creek и шутил о найме киллера для убийства генерального директора Hampton Creek.[32][33][34] В Министерство сельского хозяйства США начал расследование, и генеральный директор Egg Board подал в отставку.[35][36][37]

Затем, в 2016 году, в статье Bloomberg сообщалось о доказательствах, свидетельствующих о том, что Hampton Creek покупала собственные продукты на полках магазинов, чтобы увеличить объемы продаж во время сбора средств.[38] Хэмптон-Крик заявил, что это часть необычной программы контроля качества.[38] В Комиссия по ценным бумагам и биржам и Департамент правосудия начал расследование[39][40] который был закрыт в марте 2017 г.[41] после заключения обвинения были незначительны.[2]:141–142

2016-настоящее время

К 2016 году в Eat Just было 142 сотрудника.[3]:17 В конце того же года он также значительно расширил свои лабораторные испытания перспективных растительных белков, используя роботов и автоматизацию.[42]:302–303 В августе 2016 года Hampton Creek привлекла еще один раунд финансирования от инвесторов.[43] Финансирование сделало компанию единорог с оценкой более 1 миллиарда долларов, но сумма финансирования не разглашается.[43]

В июне 2017 года Target прекратила продажу продуктов Hampton Creek после того, как увидела анонимное письмо, в котором говорилось о проблемах безопасности пищевых продуктов, таких как сальмонелла и листерия на производственном предприятии Eat Just.[44][45] Target заявила, что ни один из ее клиентов не заболел[45] и расследование FDA не обнаружило никаких загрязняющих веществ в продуктах Hampton Creek.[4]

Несколько руководителей Hampton Creek были уволены в 2017 году после того, как компания заявила, что пыталась отобрать у генерального директора Джоша Тетрика контроль над компанией.[46] К июлю 2017 года весь совет директоров был уволен, ушел в отставку или перешел на должность консультанта, за исключением генерального директора и основателя Джоша Тетрика,[47][48] Сообщается, что из-за споров с генеральным директором.[49] Назначены пять новых членов совета директоров.[3]:9

Hampton Creek начала переводить свой веб-сайт и другие бренды на название Just в июне 2017 года.[50] Юридическое название компании было изменено в следующем году.[50] Это вызвало судебный процесс по товарному знаку с компанией по производству бутилированной воды, управляемой Джейден Смит который также использует бренд «Just».[50]

В конце 2019 года Eat Just Inc. приобрела свое первое производственное предприятие.[51] Завод площадью 30 000 квадратных футов в Эпплтон, Миннесота изначально был заводом Del Dee Foods.[51] С февраля по июль 2020 года продажи Eat Just выросли более чем на 100% благодаря COVID-19 пандемия.[52][53]

В 2020 году Eat Just создала дочернюю компанию в Азии с Proterra Investment Partners Asia.[54] Через совместное предприятие Proterra пообещала инвестировать до 100 миллионов долларов и вместе с Eat Just начала строительство производственного предприятия в Сингапуре.[55]

Продукты питания

Eat Just разрабатывает и продает растительные заменители продуктов, в которых обычно используются куриные яйца, таких как яичница-болтунья и майонез. Компания наиболее известна своим растительным яйцом JUST Egg из бобов маш и заменителем майонеза JUST Mayo, который в основном изготавливается из разновидности канадского желтого гороха.[26][56] По данным Eat Just, по состоянию на 2020 год компания произвела пищевых продуктов на сумму, эквивалентную 60 миллионам яиц.[57]

Заменители яиц компании разработаны путем обнаружения растительных белков, которые выполняют функцию, для которой обычно используются яйца, например связывание или связывание. эмульгирующий.[9][17] Например, растительные белки анализируются на молекулярную массу, аминокислотные последовательности,[12] и производительность при нагревании или давлении.[8] Большая часть тестирования сосредоточена на поиске растений с высоким содержанием белка и определенными типами белков.[2]:61

Первый продукт Eat Just, Beyond Eggs, предназначался для замены яиц в выпечке и был выпущен в феврале 2013 года.[6] Он сделан из гороха и других ингредиентов.[58] Позже Eat Just разработала заменители майонеза на растительной основе.[59] и тесто для печенья.[60] Изначально компания сосредоточилась на продуктах, в которых в качестве ингредиента используются яйца, например, кексы.[13][61] В июле 2017 года он начал продавать заменитель яичницы под названием Just Egg.[62][63] это сделано из маш.[62] Он выпустил замороженную версию в январе 2020 года.[64]

В конце 2017 года Eat Just объявила о разработке мясного продукта, выращенного в лаборатории.[49] сделать куриные наггетсы.[51] Мясо выращивают в биореакторе в жидкости, содержащей аминокислоты, сахар и соль.[65] Куриные наггетсы на 70% состоят из мяса, выращенного в лаборатории, а остальная часть состоит из белков маша и других ингредиентов.[66] Компания также работает над выращиванием в лаборатории японской говядины вагю.[67] Выращенное в лаборатории мясо, также известное как культивированное или клеточное мясо, не может продаваться на коммерческой основе до тех пор, пока это не будет разрешено государственными регулирующими органами.[66]

В декабре 2020 г. Правительство Сингапура одобренное лабораторное мясо, созданное Eat Just.[68][69]

Рекомендации

  1. ^ "Подрывные продукты: что казалось невозможным на частном рынке". Акции. 31 мая, 2019. Получено 25 февраля, 2020.
  2. ^ а б c d е Парди, Чейз (2020). Бургер на миллиард долларов: в гонке крупных технологий за пищу будущего. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Портфолио / Penguin, отпечаток Penguin Random House LLC. ISBN  978-0-525-53694-9. OCLC  1121602679.
  3. ^ а б c d е ж Циан, Лука; Йемен, Джерри; Бойчук, Джефф (4 сентября 2019 г.). "Просто: ориентированы на основные вкусы?". Университет Вирджинии. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)
  4. ^ а б c Боскер, Бьянка (2 октября 2017 г.). "Майонез сорванный". Атлантический океан. Получено 27 февраля, 2020.
  5. ^ а б Генри, Сара (2 марта 2015 г.). "Может ли калифорнийская компания добиться большего, чем яйцо?". Вашингтон Пост. Получено 26 февраля, 2020.
  6. ^ а б Ха, Энтони (13 февраля 2013 г.). "Компания Hampton Creek Foods, поддерживаемая Khosla, запускает не только яйца, но и действительно убедительный заменитель яиц". TechCrunch. Получено 24 февраля, 2020.
  7. ^ "Xconomy: Hampton Creek Foods заново изобретает тесто для яиц и печенья". Xconomy. 24 декабря 2013 г.. Получено 25 февраля, 2020.
  8. ^ а б Браунстоун, Сидней (2 декабря 2013 г.). «Может ли Кремниевая долина производить фальшивое мясо и яйца, которые не сосут?». Мать Джонс.
  9. ^ а б ВанХемерт, Кайл (10 декабря 2013 г.). «Взгляд изнутри: лаборатория стартапов, использующая растения для производства суперяйца нового поколения». ПРОВОДНОЙ. Получено 24 февраля, 2020.
  10. ^ а б c Мак, Райан (23 ноября 2013 г.). "Food Fetish Билла Гейтса: Hampton Creek Foods собирается взломать яичную промышленность". Forbes. Получено 25 февраля, 2020.
  11. ^ а б c Гринвальд, Тед (7 мая 2014 г.). «Хэмптон-Крик и другие стартапы надеются попасть в рынок продовольствия». Обзор технологий MIT. Получено 26 февраля, 2020.
  12. ^ а б Гринвальд, Тед (7 мая 2014 г.). «Хэмптон-Крик и другие стартапы надеются попасть в рынок продовольствия». Обзор технологий MIT. Получено 24 февраля, 2020.
  13. ^ а б «Яйца без яиц существуют, и вот что они на вкус». Время. 18 августа 2014 г.. Получено 24 февраля, 2020.
  14. ^ Брэдшоу, Тим (31 октября 2014 г.). «Еда 2.0: будущее того, что мы едим». Financial Times. Получено 26 февраля, 2020.
  15. ^ Мак, Райан (17 февраля 2014 г.). «Стартап Hampton Creek Foods, заменивший яйца, получил 23 миллиона долларов от самого богатого человека Азии и сооснователя Yahoo Джерри Янга». Forbes. Получено 26 февраля, 2020.
  16. ^ Мак, Райан (18 декабря 2014 г.). «Unilever подает иск против Мэйо против стартапа Hampton Creek, заменившего яйца». Forbes. Получено 24 февраля, 2020.
  17. ^ а б Залески, Андрей (22 декабря 2014 г.). "Яйцо без яиц, которое можно жарить". Newsweek.
  18. ^ "Hellmann's Maker предъявляет иск компании за майонез, заменивший его на майонез". Нью-Йорк Таймс. 10 ноября 2014 г.. Получено 26 февраля, 2020.
  19. ^ а б Лагорио-Чафкин, Кристина (11 ноября 2014 г.). «Стартап по производству продуктов питания без яиц, не обеспокоенный судебным иском о майонезе». Inc.com. Получено 26 февраля, 2020.
  20. ^ а б Каплан, Сара (18 декабря 2015 г.). «Как маленький« Just Mayo »одолел Big Egg и победил». Вашингтон Пост. Получено 27 февраля, 2020. К сожалению для Unilever, иск обернулся против него, вызвав огромную огласку для Hampton Creek и вызвав возмущение поклонников Just Mayo, которые подали петицию Change.org, призывающую Unilever «прекратить издевательства над устойчивыми пищевыми компаниями».
  21. ^ Руни, Бен (19 декабря 2014 г.). "Unilever кладет яйцо: прекращает судебный процесс Just Mayo". CNNMoney. Получено 26 февраля, 2020.
  22. ^ Гаспарро, Энни (11 ноября 2014 г.). "Хеллманн ищет справедливости против Просто Мэйо". WSJ. Получено 26 февраля, 2020.
  23. ^ Мак, Райан (18 декабря 2014 г.). «Unilever подает иск против Мэйо против стартапа Hampton Creek, заменившего яйца». Forbes. Получено 26 февраля, 2020.
  24. ^ «Unilever прекращает судебный процесс против производителя веганского майонеза». Лос-Анджелес Таймс. 19 декабря 2014 г.. Получено 24 февраля, 2020.
  25. ^ Корень, Марина (25 августа 2015 г.). «FDA утверждает, что Мейо без яиц не настоящий Мейо». Атлантический океан. Получено 26 февраля, 2020.
  26. ^ а б "FDA: веганский майонез" Just Mayo "не может называться майонезом". Время. 25 августа 2015 г.. Получено 26 февраля, 2020.
  27. ^ «F.D.A. позволяет создателю Just Mayo сохранить название продукта». Нью-Йорк Таймс. 17 декабря 2015 г.. Получено 27 февраля, 2020.
  28. ^ Карсон, Биз (6 июля 2015 г.). «Дефицит яиц в США - хорошая новость для этого стартапа, который хочет заменить яйца растениями». Business Insider. Получено 26 февраля, 2020.
  29. ^ Карсон, Биз (5 августа 2015 г.). «Секс, ложь и майонез без яиц: что-то гнилое в продовольственном стартапе Hampton Creek, - говорят бывшие сотрудники». Business Insider. Получено 26 февраля, 2020.
  30. ^ а б «Хотите заставить врагов побыстрее? Попробуйте изобрести веганское яйцо». ПРОВОДНОЙ. 9 сентября 2015 г.. Получено 27 февраля, 2020.
  31. ^ {{цитируем мыКовитт, Бет (17 декабря 2015 г.). "FDA заявляет, что веганский майонез Hampton Creek, только майонез может сохранить свое имя". Удача. Получено 27 февраля, 2020.б | последний = Тильман | первый = Сэм | title = Назначенное США яичное лобби платило блогам о еде и нацелено на шеф-повара, чтобы подавить веганский стартап сайт = Хранитель | date = 6 сентября 2015 г. | url =http://www.theguardian.com/business/2015/sep/06/usda-american-egg-board-paid-bloggers-hampton-creek | access-date = 27 февраля 2020 г.}}
  32. ^ Карсон, Биз (3 сентября 2015 г.). «Стартап Hampton Creek, работающий без яиц, утверждает, что за заговором майонеза стоят государственные учреждения». Business Insider. Получено 27 февраля, 2020.
  33. ^ «Как Большое Яйцо попыталось сбить маленького« Мэйо »(и потерпело неудачу)». NPR.org. 3 сентября 2015 г.. Получено 27 февраля, 2020.
  34. ^ «Яичная промышленность начала секретную двухлетнюю войну против веганского конкурента майонеза». Лос-Анджелес Таймс. 7 октября 2016 г.. Получено 27 февраля, 2020.
  35. ^ Тильман, Сэм (23 октября 2015 г.). «Министерство сельского хозяйства США изо всех сил пытается расследовать яичное лобби, поскольку генеральный директор уходит в отставку». хранитель. Получено 27 февраля, 2020.
  36. ^ Гроден, Клэр (23 октября 2015 г.). «Министерство сельского хозяйства США начало расследование по делу American Egg Board по поводу боя с Майо». Удача. Получено 27 февраля, 2020.
  37. ^ «Группы сельскохозяйственных товаров хотят освобождения от требований FOIA, связанных с USDA». Удача. 2 мая, 2016. Получено 27 февраля, 2020.
  38. ^ а б Залески, Оливия (4 августа, 2016). "Хэмптон-Крик управлял секретным проектом, чтобы выкупить собственный веганский майо". Bloomberg. Получено 27 февраля, 2020.
  39. ^ «Хэмптон-Крик сталкивается с запросом SEC по поводу покупки собственного продукта». Удача. 20 августа 2016 г.. Получено 27 февраля, 2020.
  40. ^ Робинсон, Мэтт; Залески, Оливия (19 августа, 2016). "Оперативное расследование SEC по запросу о выкупе акций Мэйо в Хэмптон-Крик". Bloomberg. Получено 27 февраля, 2020.
  41. ^ "SEC, Министерство юстиции ведет подробное расследование в отношении Just Mayo Maker Hampton Creek". Удача (на киньяруанде). 24 марта 2017 г.. Получено 27 февраля, 2020.
  42. ^ Шапиро, Пол (2018). Чистое мясо: как выращивание мяса без животных произведет революцию в ужине и в мире. Нью-Йорк: Галерея книг. ISBN  978-1-5011-8908-1. OCLC  1020292851.
  43. ^ а б «Хэмптон-Крик, теперь единорог, встряхивает управленческую команду». Удача (на киньяруанде). 1 апреля 2017 г.. Получено 27 февраля, 2020.
  44. ^ «Target отозвала продукцию Hampton Creek после загадочных обвинений. Веганы недовольны». Лос-Анджелес Таймс. 28 июня 2017 г.. Получено 27 февраля, 2020.
  45. ^ а б Залески, Оливия (22 июня 2017 г.). «Target начинает убирать товары Hampton Creek из магазинов». Bloomberg. Получено 27 февраля, 2020.
  46. ^ Руш, Доминик (5 июня 2017 г.). «Продовольственный стартап Hampton Creek увольняет трех руководителей на фоне заявлений о запланированном перевороте». хранитель. Получено 27 февраля, 2020.
  47. ^ "Совет директоров Hampton Creek разделился, оставив единственного члена совета директоров". Удача. 17 июля 2017 г.. Получено 12 октября, 2020.
  48. ^ Гарфилд, Леанна (17 июля 2017 г.). «Все правление Hampton Creek, кроме генерального директора, просто ушло». Business Insider Nederland (на голландском). Получено 27 февраля, 2020.
  49. ^ а б Мохан, Джеффри (20 сентября 2017 г.). «Сможете ли вы приготовить мясо без животных? Хэмптон-Крик делает ставку на будущее». Лос-Анджелес Таймс. Получено 27 февраля, 2020.
  50. ^ а б c Бродвин, Эрин (25 июня 2018 г.). "Пламенная война брендов между стартапом майонеза из Кремниевой долины и компанией по производству бутилированной воды Джейдена Смита накаляется, и один из них утверждает, что 'обман и искажение фактов'". Business Insider Nederland. Получено 25 февраля, 2020.
  51. ^ а б c Шанкер, Дина (12 декабря 2019 г.). "Производитель яиц без яиц покупает первый завод, чтобы снизить расходы". Bloomberg. Получено 27 февраля, 2020.
  52. ^ Сплиттер, Дженни (2 сентября 2020 г.). «Eat Just расширяется до 17 000 продуктовых магазинов по мере роста интереса к растительной пище». Forbes. Получено 25 сентября, 2020.
  53. ^ Найду, Рича (19 августа 2020 г.). «Эксклюзив: производитель яиц на растительной основе ПРОСТО получит прибыль в следующем году, а затем рассмотрит возможность IPO». НАС. Получено 25 сентября, 2020.
  54. ^ Шу, Екатерина (20 октября 2020 г.). «Eat Just сотрудничает с Proterra, чтобы открыть новый филиал в Азии». TechCrunch. Получено Двадцать первое октября, 2020.
  55. ^ «Производитель яиц на растительной основе Eat Just построит завод в Сингапуре». Рейтер. 20 октября 2020 г.. Получено Двадцать первое октября, 2020.
  56. ^ Ковитт, Бет (18 декабря 2014 г.). «Продовольственный стартап Hampton Creek привлекает финансирование в размере 90 миллионов долларов». Удача. Получено 26 февраля, 2020.
  57. ^ Муи, Рэйчел (20 октября 2020 г.). «Eat Just, Proterra Asia инвестирует до 120 млн долларов США в предприятие по производству растительного белка в Сингапуре». The Business Times. Получено Двадцать первое октября, 2020.
  58. ^ Обри, Эллисон (13 июня 2013 г.). «Почему Билл Гейтс инвестирует в яйца без курицы». NPR.org. Получено 24 февраля, 2020.
  59. ^ Ваксер, Синди (26 ноября 2013 г.). «В этот День Благодарения в меню есть искусственное мясо». CNNMoney. Получено 26 февраля, 2020.
  60. ^ «Яйцо на первом месте - курица не нужна». CNBC. 17 июня 2014 г.. Получено 24 февраля, 2020.
  61. ^ Мирани, Лев. «Теперь вы можете покупать лабораторные яйца к своим лабораторным гамбургерам». Кварцевый. Получено 24 февраля, 2020.
  62. ^ а б Келли, Хизер (1 ноября 2017 г.). "Наконец-то вы можете съесть поддельные яйца Хэмптон-Крик". CNNMoney. Получено 27 февраля, 2020.
  63. ^ Анзилотти, Эйли (3 августа 2018 г.). "Яйца на растительной основе придут на ваши бутерброды на завтрак". Быстрая Компания. Получено 27 февраля, 2020.
  64. ^ «21. Ешь ПРОСТО». CNBC. 16 июня 2020 г.. Получено 24 сентября, 2020.
  65. ^ Шанкер, Дина (22 октября 2019 г.). "Эти куриные наггетсы за 50 долларов были выращены в лаборатории". Bloomberg. Получено 27 февраля, 2020.
  66. ^ а б Корбин, Зои (19 января 2020 г.). «Из лаборатории на свою сковороду: прогресс культивированного мяса». хранитель. Получено 27 февраля, 2020.
  67. ^ Питерс, Адель (11 декабря 2018 г.). «Мясо, выращенное в этой лаборатории в Сан-Франциско, скоро будет доступно в ресторанах». Быстрая Компания. Получено 7 октября, 2020.
  68. ^ Кэррингтон, Дамиан (2 декабря 2020 г.). "Неубиваемое выращенное в лаборатории мясо впервые поступит в продажу". хранитель. Получено 2 декабря, 2020.
  69. ^ «Сингапур одобрил выращенное в лаборатории куриное мясо». BBC. 2 декабря 2020 г.. Получено 2 декабря, 2020.

внешняя ссылка