Эвелин Роуз - Evelyn Rose

Эвелин Роуз MBE (2 декабря 1925 г. - 18 мая 2003 г.) Англо-еврейский писатель-кулинар. Ее magnum opus на Еврейская кухня, то Полная международная еврейская поваренная книга был опубликован в 1976 году и с тех пор трижды редактировался, последний раз в 2011 году.

Ее некролог в Хранитель описала свое исключительное достижение как слияние "современной кухни с Еврейские диетические законы, правила, которые запрещают не только использование свинины и моллюсков, но и смешивание молочных продуктов с мясом ». Эвелин Роуз также« хорошо осведомлена об изменениях в кулинарных тенденциях, особенно об отказе от жирной пищи, столь типичной для традиционная еврейская кухня ... ее современные, полезные для здоровья рецепты стали примером изменений, которые произошли за ее долгую карьеру ».[1]

Карьера

Роуз была эвакуирована в Соединенные Штаты, и ее школа в Сиэтле проводила курс по домоводству; Именно этот опыт положил начало ее карьере в кулинарии и написании еды.[1] По возвращении в Британию она отказалась от предложения места в университете изучать психологию и поступила в Манчестерский колледж домашнего мастерства, где специализировалась на демонстрационных техниках.[1] Ее работа на телевидении началась в 1950-х годах, когда она написала BBC, предлагая курс еврейской кулинарии, а позже она стала поваром для Гранадское телевидение в 1970-е гг.

Роза была первой женщиной-комиссаром в Комиссия по мясу и животноводству В 1989 году она получила степень бакалавра медицины. Она также была почетным пожизненным сотрудником Института экономики дома и бывшим председателем Национальной гильдии писателей-кулинаров. Роуз написала еженедельную колонку о еде для Еврейские хроники с 1963 года и никогда не пропускал ни одного номера, а также вел колонку о еде для винного журнала, Графин.[1]

Личная жизнь

Рожден в Манчестер Роза прожила в городе всю свою жизнь, за исключением четырех лет, которые она провела в Соединенных Штатах в качестве эвакуированной.[1] Эвелин Роуз пережил ее муж Майер, за которого она вышла замуж в 1948 году. У Майера и Эвелин было трое детей; сыновья Дэвид и Алан и дочь Джуди.[1] Во время своего пребывания в США Роза работала секретарем в MGM студии в Калифорнии. Ее пригласили на прослушивание на главную роль в Национальный бархат, который выиграл Элизабет Тейлор.[1]

Джуди помогала своей матери в написании ее колонки и книг в ее более поздние годы и выпустила третье исправленное издание Полная международная еврейская поваренная книга в 2011 году по прошествии двух лет работы.[1] Джуди и ее мать также написали Поваренная книга в первый раз в 1982 году для детей, покидающих дом, и Еврейская кухня для матери и дочери в 2000 г.

Библиография

  • Еврейский дом (1969)
  • Полная международная еврейская поваренная книга (1976)
  • Еще рецепты от "Look North" (1977)
  • Развлекательная поваренная книга (1981)
  • Еврейская кулинария с Magimix (1981)
  • Круглый год с Ракузенами (1981)
  • Новая еврейская кухня (1988)
  • Эвелин Роуз использует микроволновку на еврейской кухне (1989)
  • Основная поваренная книга еврейского фестиваля (2000, ISBN  978-1-86105-303-9)

С Сулой Леон

  • Мастер-класс для креативных поваров (1992)
  • Повар выходного дня: 100 простых и сенсационных рецептов для спешащего повара (1994)

С Джуди Роуз

  • Поваренная книга в первый раз (1982)
  • Еврейская кулинария для матери и дочери: два поколения еврейских женщин разделяют традиционные и современные рецепты (2000, ISBN  978-0-688-16451-5)
  • Новая полная международная еврейская поваренная книга (2011, ISBN  978-1-86205-908-5)

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час "Некролог: Эвелин Роуз". Хранитель. 2003-05-24. Получено 2012-09-15.

внешняя ссылка