Запеканка из рыбьей головы - Fish head casserole
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Февраль 2013) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 | |
| Курс | Основное блюдо |
|---|---|
| Место происхождения | Китай |
| Основные ингредиенты | Головы рыбы |
Запеканка из рыбьей головы (Китайский: 砂锅 鱼头; пиньинь: shā guō yú tóu) это морепродукты блюдо из Китай. Он назван в честь его основного ингредиента, рыбьи головы, которые готовятся в запеканка.
Ингредиенты
Блюдо включает рыбную голову (около 1 кг), тофу, кайенский перец, кунжутное масло, растительное масло, ростки чеснока, лук-шалот, имбирь, сою, соль, кулинарное вино, белый сахар и глутамат натрия.
Подготовка
Голову моют, маринуют в соевом соусе и обжаривают с добавлением варочного вина. Голову тушат и подают с гарниром из ростков чеснока и кунжутного масла. Бульон в этом блюде имеет молочно-белый цвет. Это блюдо славится изысканным питательным вкусом. До 1982 года это блюдо было известно только в Китае. После того, как оно было подано дипломатическим посланникам и супругам,[1] о нем стало известно в других частях света. Запеканка из рыбьей головы была изобретена в Озеро Тиан Му площадь.[2]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Местные хроники провинции Цзянсу, Китай, 《沙河 煨 鱼头》 江苏 地 情 网 ， 江苏 省 地 方志 编纂 委员会 办公室 В архиве 2018-06-28 в Wayback Machine
- ^ Местные хроники провинции Цзянсу, Китай, 《天目湖 鱼头》 江苏 地 情 网 ， 江苏 地 方志 编纂 委员会 办公室
внешняя ссылка
 | Эта статья о китайской кухне заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |