Flaugnarde - Flaugnarde
 Флаугнард с клюквой и грецким орехом | |
| Курс | Десерт |
|---|---|
| Место происхождения | Франция |
| Температура сервировки | Тепло или холодно |
| Основные ингредиенты | Тесто, яблоки, персики, груши, сливы, чернослив или другие фрукты; сахарная пудра |
Flaugnarde (выраженный[floɲaʁd]) также известный как Flagnarde, Flognarde или же Flougnarde, запеченный Французский Десерт с фруктами, разложенными в масле и покрытыми толстым слоем флан -подобное тесто.[1] Похоже на Клафутис, который сделан из черной вишни, флауньярд сделан из яблоки, персики, груши, сливы, чернослив или другие фрукты. Напоминает сладкое пудинг из теста или большой блин, блюдо посыпано кондитерский сахар и может быть подан как теплым, так и холодным
Происхождение
Название происходит от Окситанский слова Fleunhe[2] и Flaunhard,[3] которые оба переводятся как «мягкий» или «пушистый». Блюдо распространено в Овернь, Лимузен и Перигор регионы Франции.
Галерея
Флаугнард из инжира и черники
Классический клафути
Смотрите также
- Паннекук, большой голландский блин, часто включающий фрукты
Рекомендации
- ^ Larousse Gastronomique, Clarkson Potter Publishers, Нью-Йорк, английское издание
- ^ Фредерик Мистраль, Лу Трезор ду Фелибридж: FLEUNHE: (ром. фенис, debile) Mou, faible, défaillant, douillet
- ^ Фредерик Мистраль, Лу Трезор ду Фелибридж: FLAUNHARD: (ром. выставлять напоказ) Mignard avec niaiserie, qui se plaint pour peu de selected, douillet, faible, ленивый